Onigiri de kimchi e salmão
Quatro bolinhos triangulares japoneses recheados com kimchi coreano refogado e salmão em conserva já cozido. Sem peixe cru nem molde especial.
Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.
Ingredientes
2 porções
Medidas da cozinha do dia a dia
Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).
Como encher o copinho e as colheres
Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.
King Arthur Baking-
Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Pode ser substituído
Se não tiver Salmão cozido em conserva, escorrido
- Use no lugar
- Atum em conserva escorrido
- Quantidade do substituto
- ½ lata com 120 g de peixe escorridoQuantidade de referência: 60 g
Use no lugar do salmão. Escorra bem, desfie e aqueça com o kimchi na mesma etapa. Não use peixe cru.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Opcional
Pode omitir sem alterar as outras quantidades.
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Opcional
Pode omitir sem alterar as outras quantidades.
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Opcional
Pode omitir sem alterar as outras quantidades.
Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.
Preparo passo a passo
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Etapa 1
Escorra bem o salmão e retire pele ou espinhas. Pique finamente o kimchi escorrido. Aqueça o óleo neutro numa frigideira pequena e refogue o kimchi em fogo médio por 3–4 minutos, até evaporar o excesso de líquido.
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Etapa 2
Junte o salmão desfiado e mexa por 1–2 minutos até aquecer. Espalhe num prato limpo até parar de soltar vapor e divida em 4 porções. Recheio molhado faz o bolinho desmanchar.
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Etapa 3
Aqueça o arroz conforme a embalagem. Misture sal e óleo de gergelim opcionais; espere apenas até conseguir manusear e divida em 4. Sobre plástico-filme próprio para alimentos, abra 1 porção de arroz e ponha 1 porção de recheio no centro. Feche o arroz em volta e molde suavemente num triângulo através do filme. Repita.
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Etapa 4
Corte o nori opcional em 4 tiras e envolva a base de cada triângulo só antes de comer. Remova todo o plástico e sirva logo. Não deixe os bolinhos recheados esfriando por horas em temperatura ambiente.
Prato pronto
4 bolinhos, 2 porções. Copinho de 180 ml; colher de chá de 5 ml. Contém peixe; kimchi pode conter frutos do mar, soja ou trigo; óleo de gergelim contém gergelim. Para guardar, refrigere em até 1 hora, consuma em 24 horas e reaqueça uma vez até 74°C antes de colocar nori novo.
Aproveite cada garfada
Como aproveitar o prato
Com as mãos limpas, modele através do filme sem apertar demais. Acrescente o nori à mesa para ficar crocante.
