Mini hot dogs coreanos de pão
Um lanche de gamer coreano: pão crocante envolvendo minissalsichas já cozidas. Oito rolinhos rendem dois pratinhos fáceis de comer enquanto joga ou entre partidas, com garfo e ketchup à parte.
Ingredientes
2 porções
Medidas da cozinha do dia a dia
Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).
Como encher o copinho e as colheres
Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.
King Arthur Baking-
Pode ser substituído
Se não tiver Pão de forma branco macio
- Use no lugar
- Pão de forma integral macio
- Quantidade do substituto
- 4 fatias quadradas (cerca de 120 g)Quantidade de referência: 120 g
Substitua o branco, sem somar. Retire casca e achate da mesma forma; escolha pão fresco e macio para enrolar sem rachar.
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Pode ser substituído
Se não tiver Minissalsichas de coquetel já cozidas
- Use no lugar
- Minissalsichas de frango já cozidas
- Quantidade do substituto
- 8 unidades do mesmo tamanho (cerca de 120 g)Quantidade de referência: 120 g
Troque pelo mesmo número e tamanho. Confira se já estão cozidas, siga o reaquecimento do rótulo e atinja 74°C no centro. Esse tempo não serve para linguiça crua.
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Essencial
Necessário nesta versão. Use a quantidade indicada na etapa correspondente.
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Pode ser substituído
Se não tiver Panko para os mini hot dogs
- Use no lugar
- Farinha de rosca seca fina sem tempero
- Quantidade do substituto
- ½ copinho (cerca de 30 g)Quantidade de referência: 30 g
Substitua a panko dos hot dogs. Aperte de leve e observe: a farinha fina pode dourar antes.
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Essencial
Necessário nesta versão. Use a quantidade indicada na etapa correspondente.
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Opcional
Pode ser omitido sem alterar as outras quantidades.
Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.
Preparo passo a passo
Marque a etapa concluída para ir à próxima. Após a última etapa, você irá para o prato pronto.
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Etapa 1
Confira se as 8 minissalsichas curtas são rotuladas como já cozidas e seque-as. Retire as cascas de 4 fatias macias, achate com rolo ou garrafa lisa limpa e corte cada uma ao meio, formando 8 retângulos. Cada pedaço deve envolver uma salsicha com pequena sobreposição; não use salsicha crua.
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Etapa 2
Bata 1 ovo num prato fundo. Ponha uma salsicha no lado curto de cada retângulo. Passe pouco ovo na borda oposta, enrole firme e aperte a emenda por 10 segundos. Deixe com a emenda para baixo para não abrir.
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Etapa 3
Ponha ½ copinho de panko (cerca de 30 g) num prato. Passe rapidamente o EXTERIOR dos rolinhos no ovo restante, escorra e pressione de leve na panko. Pincele os 8 com um TOTAL de 1 colher de sopa de óleo. Descarte ovo e migalhas restantes.
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Etapa 4
Preaqueça a air fryer a 180°C conforme o manual. Distribua os 8 com espaço, em uma camada e emenda para baixo. Asse cerca de 8–10 minutos, virando com cuidado após 5, quando a emenda firmar. Devem estar dourados, crocantes e com centro da salsicha a pelo menos 74°C; siga o rótulo e prolongue se necessário. Não deixe o aparelho sem supervisão enquanto joga.
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Etapa 5
Com pinça limpa, divida em 2 pratinhos, 4 rolinhos em cada. Deixe amornar cerca de 2 minutos e corte se quiser bocados menores. Sirva as 2 colheres de sopa opcionais de ketchup separadas com garfinhos. Termine o preparo antes de voltar ao jogo.
Prato pronto
Copinho 180 ml, colher de sopa 15 ml, colher de chá 5 ml. Mini hot dog envolto em pão, sem queijo ou massa líquida. Sem air fryer: forno preaquecido a 200°C por cerca de 12–15 minutos, virando na metade; confira 74°C no centro. Ajuste ao aparelho. Contém trigo e ovo; confira leite, soja e outros alérgenos das salsichas. Refrigere em até 2 horas a 4°C ou menos, consuma em 1 dia e reaqueça a 74°C.
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