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Lanches e doces · Comida coreana caseira

Dasik — docinhos coreanos para o chá

Pequenos doces coreanos de sabor natural, prensados com desenhos e servidos com chá. Esta versão caseira fácil usa gergelim torrado e mel, com uma forminha ou colher.

35 min4 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil
Dasik — docinhos coreanos para o chá

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

4 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 4. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

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Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Essencial

    Torre e triture bem as sementes; gergelim branco serve, mas muda a cor e o sabor.

  • Essencial

    Adicione aos poucos até a mistura se manter unida ao apertar.

  • Opcional

    Omita para uma versão simples e mais doce.

  • Opcional

    Omita se não tiver.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Coloque 1 copinho de gergelim preto em uma frigideira seca em fogo baixo. Mexa por 3 a 4 minutos até perfumar, passe para um prato e deixe esfriar completamente.

  2. Etapa 2

    Triture o gergelim frio em pulsos curtos em um moedor limpo ou pilão até obter um pó fino e levemente úmido. Pare antes de virar pasta. Se ficar grosso, peneire uma vez.

  3. Etapa 3

    Coloque o pó em uma tigela. Junte 2 colheres de sopa rasas de mel e uma pitadinha de sal, se usar. Misture e aperte um pouco entre os dedos; acrescente até mais 1 colher de sopa de mel apenas se esfarelar.

  4. Etapa 4

    Separe pequenos pedaços e enrole em bolinhas do tamanho de uma uva grande. Faça porções pequenas para prensar com nitidez e comer com facilidade.

  5. Etapa 5

    Pressione cada bolinha em uma forminha limpa de biscoito, bombom ou colher medidora. Se grudar, forre com um pedacinho de filme plástico. Aperte bem e desenforme delicadamente, sem desfazer o desenho.

  6. Etapa 6

    Arrume os doces em um prato com o desenho para cima. Acrescente algumas sementes de gergelim, se usar. Deixe descansar descobertos por 10 minutos para firmar e sirva com chá sem açúcar.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Dasik — docinhos coreanos para o chá
Dasik — docinhos coreanos para o chá
Dicas úteis

Um copinho de papel tem 180 ml; uma colher de sopa rasa, 15 ml. Sem uma forma de dasik, use uma forminha limpa de bombom ou marque com as costas de um garfo. Contém gergelim; mel não é seguro para bebês com menos de 12 meses.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Deixe esfriar ou gelar até a textura firmar e sirva em pequenas porções. Prove como está antes de adicionar mais doce ou coberturas.

Sirva com