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Pratos com arroz · Comida coreana caseira

Arroz com cogumelos no shoyu (beoseot deopbap)

Tigela coreana de arroz quente com cogumelos e cebola cobertos de shoyu. Uma frigideira, legumes acessíveis e sem carne.

25 min2 porçõesEtapas: 4Dificuldade: Fácil
Arroz com cogumelos no shoyu (beoseot deopbap)

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Essencial

    Use arroz já cozido; 25 minutos não incluem cozinhar arroz cru.

  • Pode ser substituído

    Se não tiver Champignons — 2 copinhos de papel, fatiados (cerca de 200 g)

    Sem champignon, use igual quantidade de cogumelo-ostra fresco. Rasgue os grandes e cozinhe até evaporar o líquido.

  • Opcional

    Omita se não tiver; cozinhe só cogumelos e reduza um pouco o tempo da frigideira.

  • Essencial

    Dá o sal principal; adicione só depois de dourar os cogumelos.

  • Essencial

    Misture ao shoyu para cobrir cogumelos de leve sem queimar.

  • Pode ser substituído

    Se não tiver Óleo neutro — 1 colher de sopa rasa (15 ml)

    Sem óleo neutro, use igual canola ou girassol.

  • Opcional

    Omita se preferir molho menos doce.

  • Opcional

    Omita se não tiver; é só guarnição fresca.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Limpe 2 copinhos de cogumelos e fatie. Fatie fino 1/2 cebola se usar. Misture no copo 1 colher de sopa rasa de shoyu com 2 colheres de sopa rasas de água e 1/2 colher de chá de açúcar opcional. Aqueça o arroz cozido.

  2. Etapa 2

    Aqueça 1 colher de sopa rasa de óleo em frigideira larga em fogo médio. Junte cogumelos e cebola e salteie 6–8 minutos, até evaporar o líquido e dourar de leve. Não amontoe numa frigideira pequena.

  3. Etapa 3

    Despeje o molho sobre os cogumelos. Mexa cerca de 2 minutos até borbulhar e cobrir de leve. Esfrie e prove um cogumelo antes de mais molho: shoyus variam no sal.

  4. Etapa 4

    Divida 2 copinhos de arroz cozido quente em duas tigelas. Cubra com cogumelos brilhantes e cebolinha fatiada só se usar. Sirva quente.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Arroz com cogumelos no shoyu (beoseot deopbap)
Arroz com cogumelos no shoyu (beoseot deopbap)
Dicas úteis

2 tigelas. Copinho é 180 ml, colher de sopa rasa 15 ml e de chá 5 ml. Comece com arroz cozido. Shoyu costuma conter trigo. Esfrie arroz restante rápido, refrigere em 1 hora e coma em 24 horas; reaqueça só uma vez até bem quente por inteiro.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Prove uma colherada pura primeiro e adicione molho ou cobertura temperada aos poucos. Mantenha arroz e acompanhamentos separados até servir para equilibrar cada mordida.

Sirva com