Pratos com arroz · Comida coreana caseira

Omurice fácil ao estilo coreano

Name: Omurice fácil ao estilo coreano
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Arroz cozido sem tempero; Ovos; Presunto cozido em cubinhos; Mix de legumes congelados; Ketchup de tomate; Shoyu; Óleo neutro para cozinhar; Água para os ovos

Arroz temperado com ketchup, legumes e presunto cozido sob omelete fina e bem cozida. Esta versão caseira simples usa ingredientes conhecidos e dispensa molho especial.

25 min2 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Arroz cozido sem tempero2 tigelas pequenasQuantidade de referência: 300 g
Essencial
A quantidade é de arroz já cozido, não cru. Aqueça separado e solte grumos.
Ovos3 ovos grandes
Essencial
Bata bem para duas omeletes finas e cozinhe até firmar completamente.
Presunto cozido em cubinhos½ de um pacote de 200 gQuantidade de referência: 100 g
Pode ser substituído
Se não tiver Presunto cozido em cubinhos

Use no lugar
Frango totalmente cozido em cubinhos

Quantidade do substituto
½ de um pacote de 200 gQuantidade de referência: 100 g

Use frango simples já cozido, não cru. Corte pequeno e aqueça bem com os legumes.
Mix de legumes congelados1 copinho de papelQuantidade de referência: 100 g
Pode ser substituído
Se não tiver Mix de legumes congelados

Use no lugar
Cebola e cenoura bem picadas e milho cozido

Quantidade do substituto
1 copinho de 180 mlQuantidade de referência: 100 g

Use um copinho frouxo de pedacinhos. Cozinhe até macios antes do arroz; cenoura crua leva mais que legumes descongelados.
Ketchup de tomate3 colheres de sopa rasasQuantidade de referência: 45 g
Essencial
Use duas colheres no arroz e reserve uma para as omeletes prontas.
Shoyu1 colher de cháQuantidade de referência: 5 ml
Opcional
Omita se presunto e ketchup já derem sal suficiente.
Óleo neutro para cozinhar2 colheres de cháQuantidade de referência: 10 ml
Pode ser substituído
Se não tiver Óleo neutro para cozinhar

Use no lugar
Azeite de oliva suave

Quantidade do substituto
2 colheres de cháQuantidade de referência: 10 ml

Divida o óleo entre saltear arroz e preparar omeletes, usando frigideira antiaderente.
Água para os ovos1 colher de sopa rasaQuantidade de referência: 15 ml
Opcional
Bata com os ovos para omelete fina um pouco mais macia, ou omita.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Corte o presunto cozido em cubinhos. Descongele os legumes conforme a embalagem e escorra; cozinhe antes se o rótulo exigir. Deixe o arroz já cozido pronto. Faça pedaços pequenos para caber sob o ovo.
Etapa 2

Aqueça metade do óleo em frigideira antiaderente em fogo médio. Junte presunto e legumes e cozinhe 3–4 minutos, mexendo, até legumes macios e presunto quente. Se usar legumes crus frescos, cozinhe um pouco mais.
Etapa 3

Junte o arroz e solte grumos. Incorpore 2 colheres de sopa rasas de ketchup e shoyu opcional. Salteie 2–3 minutos, até o arroz estar muito quente por inteiro. Divida em duas porções e mantenha quente enquanto prepara os ovos.
Etapa 4

Bata bem os ovos em tigela limpa, com a colher opcional de água. Limpe a frigideira e passe um pouco do óleo restante. Aqueça em fogo médio-baixo. Divida o ovo batido em duas porções iguais.
Etapa 5

Despeje uma porção e incline a frigideira, formando omelete redonda fina. Cozinhe 1–2 minutos, até firmar totalmente, abaixando se dourar. Coloque uma porção de arroz quente numa metade e dobre a outra com espátula por cima.
Etapa 6

Deslize para prato e repita com óleo, ovo e arroz restantes para a segunda porção. Divida o ketchup reservado por cima. Sirva logo, esfriando a parte das crianças. Se dobrar for difícil, só coloque a omelete bem cozida sobre o arroz.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Adaptação caseira coreana do omurice de origem japonesa, classificada como fusão. Use arroz já cozido e presunto ou frango totalmente cozidos. Os ovos precisam firmar completamente. Refrigere sobras em recipientes rasos em até 2 horas, ou em até 1 hora se o ambiente passar de 32°C. Mantenha a 4°C ou menos, consuma em 3–4 dias e reaqueça a 74°C.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Prove uma colherada pura primeiro e adicione molho ou cobertura temperada aos poucos. Mantenha arroz e acompanhamentos separados até servir para equilibrar cada mordida.