Yaki udon com bulgogi
O bulgogi coreano agridoce encontra o udon japonês salteado. Carne fina, cebola e macarrão numa única frigideira.
Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.
Ingredientes
2 porções
Medidas da cozinha do dia a dia
Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).
Como encher o copinho e as colheres
Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.
King Arthur Baking-
Pode ser substituído
Se não tiver Carne bovina em fatias bem finas
- Use no lugar
- Sobrecoxa de frango desossada em fatias finas
- Quantidade do substituto
- ½ embalagem de 400 gQuantidade de referência: 200 g
Use no lugar da carne bovina. Fatie fino e cozinhe o frango até 74°C no centro; prolongue o cozimento antes de colocar o macarrão, se necessário.
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Pode ser substituído
Se não tiver Udon pré-cozido fresco ou congelado
- Use no lugar
- Espaguete seco
- Quantidade do substituto
- ½ pacote de 360 gQuantidade de referência: 180 g
Cozinhe conforme a embalagem e escorra. Use no lugar do udon; a textura muda e o cozimento pode demorar mais.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Opcional
Pode omitir sem alterar as outras quantidades.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Opcional
Pode omitir sem alterar as outras quantidades.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Essencial
Necessário nesta versão; use a quantidade indicada.
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Opcional
Pode omitir sem alterar as outras quantidades.
Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.
Preparo passo a passo
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Etapa 1
Misture molho de soja, açúcar, alho picado e o óleo de gergelim opcional. Envolva a carne e deixe marinar na geladeira por 10 minutos. Fatie a cebola e a cenoura opcional; pique a cebolinha opcional. Separe a tábua usada para carne crua.
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Etapa 2
Solte o udon em água fervente conforme a embalagem, geralmente 1–2 minutos para macarrão pré-cozido, e escorra bem. Não force os fios ainda congelados para separá-los.
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Etapa 3
Aqueça o óleo neutro numa frigideira ampla em fogo médio-alto. Coloque a carne com toda a marinada, a cebola e a cenoura opcional. Salteie por 4–5 minutos, soltando as fatias, até amaciar os vegetais e cozinhar bem a carne.
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Etapa 4
Acrescente o udon e 3 colheres de sopa de água. Misture por 2–3 minutos até aquecer o macarrão e envolvê-lo numa camada fina de molho. Confira se a carne está totalmente cozida; 74°C é uma referência conservadora para estas fatias finas. Finalize com cebolinha, se usar.
Prato pronto
2 porções. Colher de sopa de 15 ml e colher de chá de 5 ml. Contém trigo e soja; gergelim se utilizado. Cozinhe toda a marinada que tocou carne crua. Refrigere em até 2 horas, consuma em 24 horas e reaqueça uma vez até 74°C.
Aproveite cada garfada
Como aproveitar o prato
Deixe o molho e os vegetais preparados antes de aquecer a frigideira. Pare quando os fios estiverem brilhantes, antes de o molho secar.
