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Pratos com arroz · Comida coreana caseira

Tigela de arroz com frango e maionese

Frango macio ao shoyu adocicado, ovos mexidos totalmente cozidos e um pouco de maionese sobre arroz quente. Duas tigelas coreanas suaves feitas em uma frigideira simples.

25 min2 porçõesEtapas: 4Dificuldade: Fácil
Tigela de arroz com frango e maionese

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Pode ser substituído

    Se não tiver Sobrecoxa de frango sem osso e sem pele

    Use no lugar
    Sobrecoxa de peru sem pele nem osso
    Quantidade do substituto
    ½ de um pacote de 400 gQuantidade de referência: 200 g

    Corte o peru em pedaços de 2 cm e siga o método do frango. Cozinhe o centro a 74°C; prolongue se necessário. Use no lugar do frango, não os dois juntos.

  • Essencial

    Necessário nesta versão. Mantenha a quantidade indicada; não basta omitir.

  • Essencial

    Necessário nesta versão. Mantenha a quantidade indicada; não basta omitir.

  • Essencial

    Necessário nesta versão. Mantenha a quantidade indicada; não basta omitir.

  • Pode ser substituído

    Se não tiver Shoyu

    Use no lugar
    Molho tamari
    Quantidade do substituto
    1 colher de sopa rasaQuantidade de referência: 15 ml

    Use a quantidade de substituição mostrada no lugar da original, não como extra. Mantenha as outras quantidades e o método; confira alérgenos no rótulo da substituição.

  • Essencial

    Necessário nesta versão. Mantenha a quantidade indicada; não basta omitir.

  • Essencial

    Necessário nesta versão. Mantenha a quantidade indicada; não basta omitir.

  • Essencial

    Necessário nesta versão. Mantenha a quantidade indicada; não basta omitir.

  • Essencial

    Necessário nesta versão. Mantenha a quantidade indicada; não basta omitir.

  • Opcional

    Pode omitir. Pule o preparo e a adição deste ingrediente; mantenha as outras quantidades.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Fatie ½ cebola fina. Em tábua separada, corte 200 g de sobrecoxa sem osso em pedaços de 2 cm. Misture 1 colher de sopa de shoyu, 1 colher de chá de açúcar e 3 colheres de sopa de água. Se usar a ½ folha de nori, corte em tirinhas. Separe frango cru e utensílios do arroz cozido e alimentos prontos.

  2. Etapa 2

    Aqueça 1 colher de chá do óleo em uma frigideira larga antiaderente em fogo médio. Cozinhe o frango por 6–8 minutos, virando, até 74°C no centro; prolongue se preciso. Passe a um prato limpo. Amacie a cebola na mesma frigideira por 2 minutos, junte o molho e cozinhe por 2 minutos. Volte o frango cozido e envolva por 1 minuto até cobrir levemente; deixe um pouco de molho, sem secar.

  3. Etapa 3

    Bata 2 ovos em uma tigela limpa. Limpe a frigideira e aqueça a 1 colher de chá de óleo restante em fogo médio-baixo. Adicione os ovos e mexa delicadamente por 1–2 minutos até firmarem totalmente, sem partes líquidas. Use espátula limpa, não utensílio sem lavar que tocou frango cru.

  4. Etapa 4

    Prepare 2 tigelinhas de arroz quente, cerca de 300 g no total. Aqueça arroz pronto conforme a embalagem. Divida frango, cebola, molho cozido e ovos entre as tigelas. Regue cada uma com 1 colher de sopa de maionese e junte nori opcional. Sirva na hora, misturando um pouco de tudo em cada colherada.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Tigela de arroz com frango e maionese
Tigela de arroz com frango e maionese
Dicas úteis

Para 2 porções. 1 colher de sopa rasa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Contém ovo e soja; o molho pode conter trigo. Confira rótulos da maionese e do molho. Refrigere o arroz em até 1 hora e os outros componentes em até 2 horas, a 4°C ou menos. Consuma em até 24 horas; reaqueça arroz, frango e ovos só uma vez a 74°C por inteiro e depois adicione maionese e nori.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Coma arroz, frango com molho e ovo totalmente cozido juntos. Adicione maionese só antes de comer e corte o frango menor para crianças pequenas.

Sirva com