Acompanhamentos · Comida coreana caseira

Tofu com kimchi fácil (dubu kimchi)

Name: Tofu com kimchi fácil (dubu kimchi)
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Tofu firme — 1 bloco (cerca de 300 g); Kimchi de acelga chinesa — 1 copinho de papel, picado (cerca de 140 g); Óleo neutro para cozinhar — 1 colher de chá (5 ml); Cebolinha — 1 talo pequeno; Gergelim torrado — 1 colher de chá

Tofu quentinho com kimchi rapidamente salteado: prato coreano simples com só três ingredientes essenciais, sem carne.

20 min2 porçõesEtapas: 4Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Tofu firme — 1 bloco (cerca de 300 g)
Essencial
Use tofu firme que fatie; o sedoso macio desmancha nesta montagem.
Kimchi de acelga chinesa — 1 copinho de papel, picado (cerca de 140 g)
Essencial
Use kimchi fermentado pronto para consumo. Prove primeiro; muito ácido suaviza após saltear.
Óleo neutro para cozinhar — 1 colher de chá (5 ml)
Pode ser substituído
Se não tiver Óleo neutro para cozinhar — 1 colher de chá (5 ml)

Sem óleo neutro, use igual canola ou girassol para fritar kimchi.
Cebolinha — 1 talo pequeno
Opcional
Omita se não tiver; é só guarnição.
Gergelim torrado — 1 colher de chá
Opcional
Omita se não tiver ou evitar gergelim; salpique só no final.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Escorra 1 bloco de tofu firme e fatie com 1 cm de espessura. Pique 1 copinho de kimchi em pedaços de uma bocada. Fatie cebolinha se usar.
Etapa 2

Cubra as fatias de tofu com água numa panela. Leve à fervura suave e aqueça 2–3 minutos. Retire com cuidado e escorra; não ferva forte nem mexa para não quebrar.
Etapa 3

Aqueça 1 colher de chá de óleo em frigideira antiaderente em fogo médio. Salteie kimchi picado 4–5 minutos até quente e levemente macio. Se grudar, ponha 1 colher de sopa de água em vez de óleo extra.
Etapa 4

Disponha tofu morno escorrido de um lado do prato e kimchi do outro. Ponha cebolinha e gergelim só se usar. Coma um pouco de kimchi com cada pedaço de tofu.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

2 porções leves em cerca de 20 minutos. Copinho é 180 ml. Kimchi pode ter molho de peixe ou camarão; confira se evitar frutos do mar ou fizer refeição vegana. Tofu contém soja; alguns kimchis contêm frutos do mar. Refrigere sobras logo e consuma em 3–4 dias.