Lanches e doces · Comida coreana caseira

Sanduíche tostado de kimchi e queijo

Name: Sanduíche tostado de kimchi e queijo
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Pão de forma; Kimchi picado e bem espremido; Muçarela ralada com pouca umidade; Manteiga sem sal; Óleo neutro para kimchi; Cebolinha em rodelinhas finas

Pão crocante com kimchi bem escorrido e aquecido e muçarela derretida. Sanduíche simples de café coreano, feito na frigideira.

20 min2 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Pão de forma4 fatias
Pode ser substituído
Se não tiver Pão de forma

Use no lugar
Pão de fermentação natural

Quantidade do substituto
4 fatias finas

Use fatias finas planas na frigideira; grossas demoram a aquecer por inteiro.
Kimchi picado e bem espremido½ copinho de papelQuantidade de referência: 90 g
Essencial
Use kimchi de acelga chinesa e esprema salmoura extra. Sem ele perde a acidez característica; enxágue de leve e esprema se quiser menos ardência.
Muçarela ralada com pouca umidadecerca de 1 copinho de papelQuantidade de referência: 100 g
Pode ser substituído
Se não tiver Muçarela ralada com pouca umidade

Use no lugar
Queijo cheddar suave

Quantidade do substituto
4 fatias finasQuantidade de referência: cerca de 80 g

Use para cobrir os dois sanduíches. Cheddar é mais salgado; não ponha sal no kimchi.
Manteiga sem sal2 colheres de cháQuantidade de referência: 10 g
Pode ser substituído
Se não tiver Manteiga sem sal

Use no lugar
Óleo neutro para cozinhar

Quantidade do substituto
2 colheres de cháQuantidade de referência: 10 ml

Pincele levemente o lado externo do pão; terá menos sabor de manteiga.
Óleo neutro para kimchi1 colher de cháQuantidade de referência: 5 ml
Opcional
Ajuda a aquecer e secar kimchi na frigideira; omita se for antiaderente.
Cebolinha em rodelinhas finas1 taloQuantidade de referência: 20 g
Opcional
Acrescente ao recheio só depois de aquecer kimchi, ou omita.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Pique kimchi em pedaços curtos e esprema salmoura extra com colher ou mãos limpas. Meça cerca de ½ copinho após espremer. Se muito ardido, enxágue rápido em água fria e esprema muito bem; fica mais suave e menos ácido.
Etapa 2

Aqueça 1 colher de chá de óleo neutro em frigideira antiaderente em fogo médio, se usar. Junte kimchi e mexa 3–4 minutos, até quente e quase sem umidade visível. Passe para tigela. Limpe a frigideira para restos não queimarem sob o pão.
Etapa 3

Disponha 4 fatias de pão. Espalhe kimchi quente em duas, deixando borda fina livre. Divida muçarela por cima e ponha cebolinha opcional. Tampe com as outras duas fatias e pressione de leve, mantendo o recheio dentro.
Etapa 4

Passe ou pincele metade da manteiga por fora de cada sanduíche. Aqueça a frigideira limpa em fogo médio-baixo e ponha os sanduíches. Cozinhe 3–4 minutos, até dourar embaixo; pressione com espátula de leve, sem espremer o recheio.
Etapa 5

Pincele o restante da manteiga nos lados de cima ainda crus. Vire com espátula larga e cozinhe mais 3–4 minutos. Tampe frouxamente nos 1–2 minutos finais se o pão dourar antes de derreter o queijo; abaixe se necessário.
Etapa 6

Retire para tábua limpa. Confira queijo derretido por inteiro e pão crocante, e descanse 1 minuto. Corte na diagonal e sirva morno. Kimchi continua picante mesmo com queijo; esfrie os pedaços das crianças antes de oferecer.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Rende dois sanduíches. Escorra kimchi bem para o pão ficar crocante. Use queijo com pouca umidade para derreter bem. Confira trigo, leite, molho de peixe e outros alérgenos nos rótulos de pão, queijo e kimchi. Refrigere sobras em até 2 horas, ou 1 hora acima de 32°C, e guarde a 4°C ou menos por 3–4 dias. Reaqueça até bem quente por inteiro, 74°C se medir, e sirva logo.