Gyeran-mari de queijo — omelete enrolada coreana
Uma omelete coreana macia, enrolada com queijo derretido no centro. Cenoura e cebolinha picadinhas dão cor; prepare em uma frigideira comum.
Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.
Ingredientes
2 porções
Medidas da cozinha do dia a dia
Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).
Como encher o copinho e as colheres
Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.
King Arthur Baking-
Essencial
Os ovos formam o rolo e não podem ser omitidos.
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Essencial
Use cheddar suave ou muçarela de baixa umidade. O queijo define o recheio; omita apenas para gyeran-mari simples.
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Opcional
Omita ou substitua pela mesma quantidade de pimentão bem picado.
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Opcional
Omita ou use 1 colher de sopa de cebola bem picada.
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Essencial
Use a mesma quantidade de óleo de canola, girassol ou outro suave.
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Opcional
Omita ou reduza; o queijo já acrescenta sal.
Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.
Preparo passo a passo
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Etapa 1
Pique cenoura e cebolinha bem miudinhas. Bata os ovos delicadamente em uma tigela com os legumes e o sal, evitando incorporar muito ar. Corte o queijo em uma tira estreita que caiba atravessada na frigideira.
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Etapa 2
Unte levemente uma frigideira antiaderente em fogo baixo a médio-baixo. Despeje cerca de um terço dos ovos e incline para cobrir o fundo. Quando a superfície estiver quase firme, mas ainda levemente úmida, coloque a tira de queijo no centro, atravessada.
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Etapa 3
Dobre o ovo sobre o queijo e enrole em direção a um lado. Empurre o rolo para a borda, unte o espaço vazio, despeje outra camada fina e levante o rolo para a camada nova se unir. Repita com os ovos restantes, virando com cuidado até firmar por completo. Descanse por 2 minutos e corte em pedaços pequenos; sirva quente enquanto o queijo está macio.
Prato pronto
Mantenha fogo baixo para os ovos firmarem sem dourar rápido demais e o queijo derreter por dentro. Para crianças, deixe amornar e corte em pedaços pequenos, fáceis de mastigar. Contém ovo e leite; confira alérgenos no queijo.