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Comida de rua · Comida coreana caseira

Bungeoppang — bolinhos coreanos em forma de peixe

Uma casquinha dourada e crocante com recheio quente e doce de feijão vermelho: um querido lanche de rua do inverno coreano. Sem forma de peixe, use uma máquina de waffle.

35 min4 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil
Bungeoppang — bolinhos coreanos em forma de peixe

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

4 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 4. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

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Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Essencial

    Se necessário, use uma mistura de farinha sem glúten para substituição 1 para 1; a textura pode ficar mais macia.

  • Essencial

    Use açúcar mascavo ou branco.

  • Essencial

    Não omita: ajuda a massa a crescer.

  • Opcional

    Omita se untar com manteiga com sal.

  • Essencial

    Use leite para uma casquinha mais macia e encorpada.

  • Essencial

    Use manteiga derretida para um sabor mais rico.

  • Essencial

    Use azuki doce enlatado, amassado. Creme de chocolate é uma alternativa fácil de recheio.

  • Opcional

    Omita se não tiver.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Misture farinha, açúcar, fermento e uma pitada de sal em uma tigela. Adicione água e óleo e bata só até ficar liso; não misture demais.

  2. Etapa 2

    Deixe a massa descansar por 10 minutos enquanto aquece a forma de peixe ou máquina de waffle. Pincele as duas superfícies com um pouco de óleo.

  3. Etapa 3

    Encha cada molde com massa até cerca de um terço. Deixe a camada fina nas bordas para unir bem a parte de cima e a de baixo.

  4. Etapa 4

    Coloque 1 colher de sopa de pasta de feijão vermelho no centro de cada molde, longe das bordas. Cubra com massa até esconder o recheio.

  5. Etapa 5

    Feche a forma e cozinhe em fogo baixo a médio-baixo por 3 a 4 minutos. Vire a forma e cozinhe por mais 3 a 4 minutos até dourar.

  6. Etapa 6

    Abra com cuidado e cozinhe mais 30 segundos se quiser uma casca mais crocante. Espere esfriar um pouco antes de morder: o recheio é muito quente.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Bungeoppang — bolinhos coreanos em forma de peixe
Bungeoppang — bolinhos coreanos em forma de peixe
Dicas úteis

Um copinho de papel tem 180 ml; uma colher de sopa rasa, 15 ml, e uma colher de chá, 5 ml. Use calor moderado para a massa cozinhar por dentro antes de escurecer por fora. Sem forma de peixe, use máquina de waffle ou faça pequenos bolsos de panqueca recheados em uma frigideira tampada. Contém trigo.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Deixe esfriar ou gelar até a textura firmar e sirva em pequenas porções. Prove como está antes de adicionar mais doce ou coberturas.

Sirva com