Lanches e doces · Comida coreana caseira

Croffles de café coreano

Name: Croffles de café coreano
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Massa crua de croissant pronta para assar; Frutas vermelhas frescas ou banana fatiada; Mel; Iogurte natural; Óleo neutro para as placas

Massa crua de croissant pronta para assar, prensada em máquina de waffle até ficar crocante e bem assada por dentro, com fruta e um pouco de mel por cima.

15 min2 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Massa crua de croissant pronta para assar2 peças médiasQuantidade de referência: cerca de 140 g
Pode ser substituído
Se não tiver Massa crua de croissant pronta para assar

Use no lugar
Massa folhada pronta para assar

Quantidade do substituto
2 quadrados de cerca de 8 cm cadaQuantidade de referência: cerca de 140 g

Use massa crua, não croissant assado. Prense até bem dourada e assada por dentro; a textura fica folhada, diferente de croissant.
Frutas vermelhas frescas ou banana fatiadacerca de ½ copinho de papelQuantidade de referência: 80 g
Opcional
Lave frutas vermelhas ou descasque banana. Use fruta fresca disponível ou omita a cobertura.
Mel2 colheres de cháQuantidade de referência: 10 ml
Pode ser substituído
Se não tiver Mel

Use no lugar
Xarope de bordo

Quantidade do substituto
2 colheres de cháQuantidade de referência: 10 ml

Regue só depois de assar. Não dê mel a menores de 12 meses.
Iogurte natural4 colheres de sopa rasasQuantidade de referência: 60 g
Opcional
Ponha à mesa para contraste frio. Omita se evitar leite ou usar fruta doce por cima.
Óleo neutro para as placas½ colher de cháQuantidade de referência: 2.5 ml
Opcional
Pincele de leve só se o manual pedir untar.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Leia primeiro a embalagem. Use duas peças cruas prontas para assar, descongeladas, fermentadas ou preparadas exatamente conforme o rótulo. Descongelamento e fermentação não entram nos 15 minutos de preparo ativo. Não ponha croissant já assado na máquina.
Etapa 2

Preaqueça conforme as instruções da máquina. Se as placas precisarem de gordura, pincele de leve com até ½ colher de chá de óleo neutro. Apoie em superfície firme resistente ao calor; um adulto deve cuidar da tampa.
Etapa 3

Ponha uma peça preparada no centro da placa inferior, com espaço para crescer. Feche delicadamente, sem forçar. Asse cerca de 4–6 minutos ou conforme máquina e rótulo, até dourar forte e não restar massa crua molhada no meio grosso.
Etapa 4

Abra com cuidado: o vapor é quente. Retire com utensílio resistente ao calor, nunca com dedos. Deixe na grade 1–2 minutos para continuar crocante. Repita com a segunda peça, conferindo o centro bem assado.
Etapa 5

Enquanto a segunda assa, lave e seque frutas vermelhas opcionais ou fatie banana opcional. Meça mel e iogurte separados. Afaste coberturas úmidas da máquina quente, para não queimarem nas placas.
Etapa 6

Sirva um croffle por pessoa. Ponha fruta e iogurte opcionais e regue cada um com 1 colher de chá de mel só ao comer. Sirva morno; mel só para crianças de 12 meses ou mais, e o croffle quente precisa esfriar para os pequenos.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Rende dois croffles de café. O tempo não inclui descongelamento ou fermentação exigidos no rótulo. Precisa de máquina de waffle; confira instruções da massa e do aparelho para segurança e tempo. O centro deve assar por completo, não avalie só as marcas da grade. Massa e iogurte podem conter trigo, leite e ovo. Refrigere sobras assadas em até 2 horas, ou 1 hora acima de 32°C, a 4°C ou menos por 3–4 dias. Reaqueça até quente e crocante; guarde fruta e iogurte separados na geladeira.