Acompanhamentos · Comida coreana caseira

Camarão com alho, shoyu e manteiga

Name: Camarão com alho, shoyu e manteiga
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Camarões crus descascados e sem a veia; Alho; Manteiga sem sal; Molho de soja; Açúcar; Água; Óleo de sabor neutro; Cebolinha; Limão

Camarões suculentos de frigideira com uma camada leve de alho, manteiga e shoyu. Um acompanhamento coreano de fusão sem ardência, com medidas de colher e substituições explicadas.

20 min2 porçõesEtapas: 4Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Camarões crus descascados e sem a veia½ pacote de 600 gQuantidade de referência: 300 g
Essencial
Necessário para o sabor e a textura desta versão. Use a quantidade indicada.
Alho4 dentes
Essencial
Necessário para o sabor e a textura desta versão. Use a quantidade indicada.
Manteiga sem sal2 colheres de sopa rasasQuantidade de referência: 28 g
Pode ser substituído
Se não tiver Manteiga sem sal

Use no lugar
Azeite de oliva

Quantidade do substituto
2 colheres de sopa rasasQuantidade de referência: 30 ml

Use no lugar da manteiga, sem somar os dois. Aqueça sem deixar soltar fumaça e siga a mesma etapa do alho ou dos cogumelos. O molho fica com menos sabor amanteigado.
Molho de soja1 colher de sopa rasaQuantidade de referência: 15 ml
Pode ser substituído
Se não tiver Molho de soja

Use no lugar
Molho tamari

Quantidade do substituto
1 colher de sopa rasaQuantidade de referência: 15 ml

Troque o molho de soja original por esta quantidade. Mantenha a água e o preparo; confira soja e possível trigo no rótulo do tamari.
Açúcar1 colher de cháQuantidade de referência: 4 g
Opcional
Pode ser omitido. Pule apenas o preparo e a adição deste ingrediente; mantenha as outras quantidades.
Água3 colheres de sopa rasasQuantidade de referência: 45 ml
Essencial
Necessário para o sabor e a textura desta versão. Use a quantidade indicada.
Óleo de sabor neutro1 colher de cháQuantidade de referência: 5 ml
Essencial
Necessário para o sabor e a textura desta versão. Use a quantidade indicada.
Cebolinha1 talo
Opcional
Pode ser omitido. Pule apenas o preparo e a adição deste ingrediente; mantenha as outras quantidades.
Limão1 gomo
Opcional
Pode ser omitido. Pule apenas o preparo e a adição deste ingrediente; mantenha as outras quantidades.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Seque 300 g de camarões descascados e sem a veia. Fatie 4 dentes de alho e pique a cebolinha opcional. Misture 1 colher de sopa rasa de shoyu, 3 de água e, se quiser, 1 colher de chá de açúcar. Separe o camarão cru e seus utensílios dos alimentos prontos para comer.
Etapa 2

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente grande, em fogo médio-alto. Distribua os camarões sem sobrepor. Cozinhe 1–2 minutos, vire e deixe cerca de 1 minuto, até ficarem quase opacos. Passe para um prato limpo; eles terminarão de cozinhar no molho.
Etapa 3

Abaixe para fogo médio-baixo. Derreta 2 colheres de sopa rasas de manteiga e mexa o alho por 45–60 segundos, sem dourar. Junte a mistura de shoyu e deixe borbulhar suavemente por 1 minuto. Mantenha um pouco de líquido para o molho não queimar.
Etapa 4

Volte os camarões e envolva no molho por 30–60 segundos, ou mais se precisar, até a carne ficar branca perolada e opaca por dentro, sem centro translúcido. Desligue. Acrescente a cebolinha opcional e esprema o gomo de limão, se usar. Sirva imediatamente com o molho leve.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Rende 2 porções. 1 colher de sopa rasa = 15 ml; 1 colher de chá = 5 ml. Contém crustáceos, leite e soja; o shoyu pode conter trigo. Confira também as substituições. Descongele camarão cru na geladeira e escorra bem. Prefira consumir na hora. Refrigere as sobras em até 2 horas, a 4°C ou menos, consuma em 24 horas e reaqueça apenas uma vez até 74°C em todo o alimento.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Regue arroz branco com um pouco do molho de alho e shoyu e sirva pepino crocante ao lado. Coloque o limão só na hora de comer para manter o aroma fresco.