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Lanches e doces · Comida coreana caseira

Dalgona de Squid Game (ppopgi)

Doce crocante de açúcar com desenho visto em Squid Game. Faça três dalgonas pequenas, uma por vez, com açúcar, pouco bicarbonato e utensílios comuns.

20 min3 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Intermediário
Dalgona de Squid Game (ppopgi)

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

3 porções

Separe os ingredientes
Separe os ingredientes

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 3. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

  • Essencial

    Use 2 colheres de sopa por doce. O açúcar mascavo escurece rápido demais e não dá o mesmo aspecto claro e aerado.

  • Essencial

    Fermento químico não substitui o bicarbonato. Use só uma pitadinha de cada vez; o excesso deixa o doce amargo e espumoso.

  • Opcional

    Unte levemente a bandeja e o utensílio de prensar. Com um tapete de silicone antiaderente, pode omitir o óleo.

  • Opcional

    Use apenas se o doce grudar na bandeja ou no cortador. Não adicione ao açúcar derretido.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

  1. Etapa 1

    Ponha assadeira resistente ao calor ou tapete de silicone em bancada firme. Unte muito de leve a assadeira e o fundo plano de um copo metálico de medida, ou use tapete antiaderente. Deixe cortador pequeno de estrela ou círculo perto; não toque açúcar derretido com dedos.

  2. Etapa 2

    Ponha 2 colheres de sopa rasas de açúcar branco numa concha metálica pequena ou panelinha pesada. Aqueça em fogo baixo, mexendo sem parar com hashi de madeira ou colher até todos os grãos virarem líquido claro âmbar; tire antes de escurecer.

  3. Etapa 3

    Misture imediatamente uma pitadinha de bicarbonato por 3 a 5 segundos. O açúcar espuma e fica caramelo claro. Não ponha mais nem espere: endurece rápido.

  4. Etapa 4

    Despeje a espuma num círculo pequeno na assadeira pronta. Espere cerca de 5 a 10 segundos até parar de espalhar; pressione de leve com fundo untado do copo por só um segundo. Levante reto.

  5. Etapa 5

    Ainda morno, mas já não líquido, pressione cortador de estrela ou círculo de leve no centro, sem atravessar. Levante reto e deixe esfriar totalmente cerca de 5 minutos.

  6. Etapa 6

    Retire o doce frio e repita etapas 2 a 5 mais duas vezes com açúcar e bicarbonato restantes. Sirva ou tente destacar as formas. Crianças só devem tocar doce totalmente frio: açúcar derretido pode queimar seriamente.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Prato pronto: Dalgona de Squid Game (ppopgi)
Dalgona de Squid Game (ppopgi)
Dicas úteis

Colher de sopa rasa é 15 ml, de chá 5 ml. Faça um por vez, pois açúcar quente endurece em segundos. Adulto deve cozinhar e despejar. Cortador de estrela ou círculo é ferramenta, não ingrediente.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Deixe esfriar ou gelar até a textura firmar e sirva em pequenas porções. Prove como está antes de adicionar mais doce ou coberturas.

Sirva com