Lanches e doces · Comida coreana caseira

Bolinhos de arroz com alga (gimgaru jumeokbap)

Name: Bolinhos de arroz com alga (gimgaru jumeokbap)
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Arroz de grão curto cozido — 2 copinhos de papel (cerca de 300 g); Alga torrada sem tempero — 2 folhas; Óleo de gergelim torrado — 1 colher de chá (5 ml); Shoyu — 1/2 colher de chá (2.5 ml); Gergelim torrado — 1 colher de chá

Seis bolinhos coreanos macios de arroz cozido, alga torrada e um pouco de óleo de gergelim. Lanche fácil para marmita, sem frigideira nem forno.

10 min2 porçõesEtapas: 4Dificuldade: Fácil

Bolinhos de arroz com alga (gimgaru jumeokbap)

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

2 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 2. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Arroz de grão curto cozido — 2 copinhos de papel (cerca de 300 g)
Essencial
Use arroz cozido morno de grão curto ou médio. Longo pode desmanchar; a medida é de arroz cozido, não cru.
Alga torrada sem tempero — 2 folhas
Essencial
Use gim torrado simples ou nori sem tempero. Triture fino para aderir ao arroz.
Óleo de gergelim torrado — 1 colher de chá (5 ml)
Pode ser substituído
Se não tiver Óleo de gergelim torrado — 1 colher de chá (5 ml)

Sem óleo de gergelim torrado, use igual óleo neutro; os bolinhos terão menos aroma de gergelim.
Shoyu — 1/2 colher de chá (2.5 ml)
Pode ser substituído
Se não tiver Shoyu — 1/2 colher de chá (2.5 ml)

Sem shoyu, tempere com pitadinha de sal. Prove antes de mais.
Gergelim torrado — 1 colher de chá
Opcional
Omita se não tiver ou evitar gergelim; os bolinhos ainda unem.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Ponha 2 copinhos de arroz de grão curto recém-cozido em tigela larga. Solte com colher e esfrie só para tocar; ainda deve estar morno e ligeiramente pegajoso. Não comece com arroz cru.
Etapa 2

Rasgue 2 folhas de alga torrada em flocos bem pequenos com mãos limpas ou tesoura de cozinha. Mantenha secos até misturar ao arroz.
Etapa 3

Junte alga, 1 colher de chá de óleo de gergelim e 1/2 colher de chá de shoyu ao arroz morno. Gergelim só se usar. Misture de leve para distribuir flocos escuros e prove uma colherada antes de pôr mais sal.
Etapa 4

Com mãos limpas levemente úmidas, divida em 6 porções. Modele cada uma num oval pequeno, sem apertar forte. Ponha no prato e sirva fresco; para crianças pequenas, desfaça uma porção em pedacinhos soltos antes de servir.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Rende 6 bolinhos, 3 por porção. Copinho é cerca de 180 ml; use arroz já cozido. Confira alérgenos nos rótulos de alga e shoyu, que costuma conter trigo. Esfrie arroz restante rapidamente, refrigere em 1 hora e coma em 24 horas; reaqueça só uma vez até bem quente por inteiro.

Aproveite cada garfada

Como aproveitar o prato

Prove uma colherada pura primeiro e adicione molho ou cobertura temperada aos poucos. Mantenha arroz e acompanhamentos separados até servir para equilibrar cada mordida.