Acompanhamentos · Comida coreana caseira

Salsicha salteada com ketchup (sso-ya)

Name: Salsicha salteada com ketchup (sso-ya)
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Salsichas pequenas já cozidas; Cebola; Pimentão; Ketchup; Shoyu comum; Açúcar; Água; Óleo neutro para cozinhar

Acompanhamento de salsicha com molho doce de tomate, cebola e pimentão. Cortar a salsicha primeiro no comprimento facilita servir pedacinhos a crianças.

20 min3 porçõesEtapas: 6Dificuldade: Fácil

Ilustrações de preparo geradas por IA. Siga as quantidades e instruções escritas.

01 / Antes de começar

Ingredientes

3 porções

Medidas da cozinha do dia a dia

Número de porções: 3. Use um copinho de 180 ml, uma colher de sopa rasa (cerca de 15 ml) e uma colher de chá (cerca de 5 ml).

Como encher o copinho e as colheres

Use o mesmo copinho e as mesmas colheres durante toda a receita. Os tamanhos variam, por isso as medidas são aproximadas. Coloque a farinha sem apertar e nivele a superfície. Meça os legumes depois de picar, sem compactar. As quantidades em g/ml são a referência original. Para usar parte de um pacote, escolha o peso indicado e divida o conteúdo por igual.

King Arthur Baking

Ingredientes essenciais, opcionais e substituições

Mantenha os ingredientes essenciais. Ao substituir um ingrediente, use a quantidade e os ajustes indicados para o substituto, em vez da quantidade original. Se omitir um ingrediente opcional, pule também seu preparo. As fotos mostram a receita original.

Salsichas pequenas já cozidas1 pacoteQuantidade de referência: 200 g
Pode ser substituído
Se não tiver Salsichas pequenas já cozidas

Use no lugar
Salsichas de frango completamente cozidas

Quantidade do substituto
1 pacoteQuantidade de referência: 200 g

Corte do mesmo jeito e siga o reaquecimento da embalagem. Não use linguiça crua sem cozinhar totalmente antes; confira alérgenos.
Cebola½ cebola médiaQuantidade de referência: 80 g
Opcional
Pode omitir. Pule preparo e adição, mantendo o restante; o aroma fica mais suave.
Pimentão½ pimentão grandeQuantidade de referência: 80 g
Pode ser substituído
Se não tiver Pimentão

Use no lugar
Cenoura em fatias finas

Quantidade do substituto
½ cenoura pequenaQuantidade de referência: 50 g

Cozinhe mais 2–3 minutos antes de pôr a salsicha, até começar a amaciar.
Ketchup2 colheres de sopa rasasQuantidade de referência: 30 g
Essencial
Dá o sabor característico de tomate. Use ketchup comum, não extrato concentrado.
Shoyu comum1 colher de cháQuantidade de referência: 5 ml
Pode ser substituído
Se não tiver Shoyu comum

Use no lugar
Shoyu com menos sódio

Quantidade do substituto
1 colher de cháQuantidade de referência: 5 ml

Cozinhe do mesmo jeito. Fica menos salgado; prove antes de decidir se precisa de mais sal.
Açúcar½ colher de cháQuantidade de referência: 2 g
Opcional
Pode omitir; ketchup já é doce.
Água1 colher de sopa rasaQuantidade de referência: 15 ml
Essencial
Misture ao molho para cobrir a salsicha sem queimar.
Óleo neutro para cozinhar1 colher de cháQuantidade de referência: 5 ml
Essencial
Use para amaciar os legumes antes de pôr a salsicha.

Marque cada ingrediente ao prepará-lo. Quando pertinente, confira nos rótulos a presença de ovo, soja, gergelim, trigo, peixe ou frutos do mar.

02 / Tudo pronto para cozinhar

Preparo passo a passo

Etapa 1

Confira se a embalagem indica salsichas totalmente cozidas e siga as instruções de reaquecimento. Corte no comprimento em quatro, depois em pedaços curtos, especialmente para crianças. Pique cebola e pimentão em pedacinhos.
Etapa 2

Misture ketchup, shoyu, 1 colher de sopa de água e o açúcar opcional em tigelinha. Deixe junto ao fogão para a salsicha não queimar enquanto prepara o molho.
Etapa 3

Aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola 2 minutos, acrescente pimentão e cozinhe mais 2 minutos. Se substituir por cenoura, deixe só macia antes da próxima etapa.
Etapa 4

Junte a salsicha e salteie 3–4 minutos, até ganhar leve cor e aquecer por inteiro. Siga um tempo maior da embalagem se necessário. Abaixe se os legumes começarem a queimar.
Etapa 5

Abaixe para fogo baixo, ponha o molho e mexa 1–2 minutos, até cobrir tudo e borbulhar. As salsichas devem estar muito quentes por inteiro, não só mornas por fora.
Etapa 6

Desligue e sirva pequenas porções com arroz. Esfrie a porção das crianças até temperatura segura e reduza pedaços grandes. Refrigere o restante logo em recipiente limpo.

03 / Bom apetite

Prato pronto

Dicas úteis

Use salsichas já cozidas, não cruas. Para crianças pequenas, evite rodelas ou minissalsichas inteiras: corte no comprimento em tirinhas, depois em bocadinhos. É acompanhamento salgado para consumo ocasional; pode omitir o açúcar opcional. Refrigere sobras em recipientes rasos em até 2 horas, ou em até 1 hora acima de 32°C. Mantenha a 4°C ou menos, consuma em 3–4 dias e reaqueça a 74°C.