नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
समुद्री शैवाल चावल के गोले (जिम्गारू जुमेओकबप)
पके हुए चावल, भुने हुए समुद्री शैवाल और थोड़े से तिल के तेल से बने छह नरम कोरियाई चावल के गोले। बिना पैन या ओवन वाला एक आसान लंच-बॉक्स स्नैक।
कोरिया से, आपकी रसोई तक
सियोल की झलक। भरपूर स्वाद।
घर पर कोरियाई खाना बनाने का आनंद लें। आसान रेसिपी और जानी-पहचानी सामग्री, आपकी अपनी भाषा में।
व्यंजनों का अन्वेषण करेंचावल के व्यंजन
रंग-बिरंगा बिबिंबाप
सब्जियों, अंडे और मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ एक रंगीन चावल का कटोरा।
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व्यंजन विधि
#घरकाखानासभी विकल्प देखें
सभी व्यंजनचावल के व्यंजननूडल्ससूप और स्टूकोरियाई बारबेक्यूस्ट्रीट फ़ूडनाश्ता और मिठाइयाँसाइड डिश 30 मिनट या उससे कम
159 रेसिपी
नाश्ता और मिठाइयाँ
सूप और स्टूसूप और स्टू
आलू और अंडे का सूप (गमजा ग्यारन गुक)
साफ़ शोरबा में नरम आलू और नरम अंडे के रिबन के साथ एक हल्का कोरियाई घरेलू सूप। एक बर्तन और रोजमर्रा की सामग्री से दो कटोरे बनते हैं।
साइड डिशसाइड डिश
आसान टोफू किमची (डुबू किमची)
जल्दी से तली हुई किमची के साथ गर्म टोफू: केवल तीन आवश्यक सामग्रियों वाली एक साधारण कोरियाई प्लेट और कोई मांस नहीं।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
सोया-सॉस मशरूम चावल का कटोरा (बियोसोट डिओपबैप)
गर्म चावल का एक कोरियाई शैली का कटोरा जिसके ऊपर सोया सॉस में मशरूम और प्याज डाला गया है। एक पैन, सस्ती सब्जियाँ और कोई मांस नहीं।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
किम्ची चीज़ ऑमलेट
तीखी किमची और पिघलते पनीर के साथ एक नरम कोरियाई-फ़्यूज़न आमलेट। रोज़मर्रा की पाँच सामग्रियाँ, एक पैन और धीमी आंच।
नूडल्सनूडल्स
गाढ़ी चटनी वाला क्लासिक जाजांग राम्योन
पैकेट वाले ब्लैक-बीन नूडल्स को चमकदार और लचीला बनाने का एक विश्वसनीय तरीका: नूडल्स का पानी बचाएं, धीमी आंच पर सॉस को हिलाएं और नूडल्स के नरम होने से पहले बंद कर दें।
नूडल्सनूडल्स
सूअर के कीमे और प्याज़ वाला जाजांग राम्योन
मीठा तला हुआ प्याज और अच्छी तरह से पका हुआ पिसा हुआ सूअर का मांस, इंस्टेंट ब्लैक-बीन नूडल्स को परिचित जाजंग स्वाद को छुपाए बिना एक उदार वन-पैन भोजन में बदल देता है।
नूडल्सनूडल्स
चीज़ और भुर्जी वाला जाजांग राम्योन
पिघला हुआ पनीर और नरम, पूरी तरह से तैयार तले हुए अंडे बिना किसी अतिरिक्त मिर्च के, इंस्टेंट ब्लैक-बीन नूडल्स को हल्का और आरामदायक बनाते हैं।
नूडल्सनूडल्स
मसालेदार किमची जाजांग राम्योन
त्वरित मसालेदार विविधता के लिए मीठी-नमकीन ब्लैक-बीन सॉस के माध्यम से तीखी तली हुई किमची और एक छोटी चुटकी कोरियाई मिर्च के गुच्छे काटें।
नूडल्सनूडल्स
सॉसेज और चीज़ वाला बुदे-जिगे स्टाइल राम्योन
घर के अनुकूल रेमन कोरियाई सेना के स्टू पर आधारित है: किमची, पूरी तरह से पका हुआ सॉसेज और नमकीन शोरबा में नरम नूडल्स, पिघले हुए पनीर के साथ समाप्त।
नूडल्सनूडल्स
टूना किमची राम्योन
कोमल किमची, सूखा हुआ डिब्बाबंद ट्यूना और जीवंत खट्टा-मसालेदार शोरबा के साथ एक त्वरित पेंट्री-अनुकूल नूडल सूप। वैकल्पिक अंडे इसे अतिरिक्त भरने वाला बनाते हैं।
नूडल्सनूडल्स
माला चीज़ स्टिर-फ्राइड राम्योन
कुरकुरी हरी सब्जियों और पिघलते पनीर के साथ हल्का सुन्न करने वाला, मसालेदार कोरियाई शैली का नूडल रीमिक्स। माला पेस्ट की मापी गई मात्रा का उपयोग करें ताकि आप गर्मी को नियंत्रित कर सकें।
नूडल्सनूडल्स
गोचुजंग बटर पास्ता
एक चमकदार, हल्का मसालेदार सप्ताहांत पास्ता। गोचुजांग, मक्खन और थोड़ा सा पास्ता पानी एक सॉस बनाते हैं जो हर धागे से चिपक जाता है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
किमची और चीज़ के ग्रिल्ड सैंडविच
अच्छी तरह से सूखा हुआ, गर्म किमची और पिघला हुआ मोज़ेरेला के साथ कुरकुरा ब्रेड। पैन में बनाया गया एक साधारण कोरियाई कैफे शैली का सैंडविच।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
कोरियाई कैफ़े स्टाइल क्रॉफ़ल
बेक करने के लिए तैयार क्रोइसैन आटे को वफ़ल मेकर में तब तक दबाया जाता है जब तक वह बाहर से कुरकुरा न हो जाए और पक न जाए, फिर ऊपर से फल और थोड़ा सा शहद डालें।
नूडल्सनूडल्स
मशरूम गोचुजंग क्रीमी राम्योन
दूध, थोड़ा पनीर और साधारण पेंट्री सामग्री से बने मलाईदार गूचुजंग और मशरूम सॉस में तत्काल कोरियाई नूडल्स।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
बुल्गोगी बीफ़ केसाडिया
त्वरित कोरियाई-मैक्सिकन घरेलू भोजन के लिए पतले सोया-लहसुन बीफ़ और पिघले हुए पनीर को कुरकुरा टॉर्टिला में मोड़ा गया।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
शाही सोया सॉस टेटोकबोक्की
नरम कोरियाई चावल केक को हल्के सोया सॉस में पतली बीफ़ स्ट्रिप्स, मशरूम और रंगीन सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। इस सौम्य, स्वादिष्ट संस्करण में मिर्च का उपयोग नहीं किया गया है।
साइड डिशसाइड डिश
कोरियाई अंडे में लिपटे सींक कबाब (कोच्चि जियोन)
पके हुए हैम, नकली केकड़े, पीली अचार वाली मूली और हरी प्याज की रंगीन पट्टियों को छोटी सींकों पर सपाट रखा जाता है, हल्के से आटे और अंडे में लपेटा जाता है, फिर धीरे से पैन में तला जाता है। आठ छोटी सींकें बनाता है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
पैन में बना कोरियाई कॉर्न चीज़
डिब्बाबंद मकई, मेयोनेज़ और पिघले हुए पनीर से बनी एक गर्म कोरियाई मकई और पनीर की कड़ाही। धीमी आंच और ढक्कन से बिना ओवन के ऊपरी भाग पिघल जाता है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
कोरियाई आलू पैनकेक (गमजाजॉन)
कसा हुआ आलू एक नरम केंद्र के साथ एक पतला, कुरकुरा पैनकेक बन जाता है। मिश्रण को एक साथ बनाए रखने में मदद करने के लिए आलू के स्वयं के जमे हुए स्टार्च को बचाएं।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
आसान कोरियाई ऑमुराइस
सब्जियों और पके हुए हैम के साथ केचप-अनुभवी चावल, पूरी तरह से पके हुए पतले आमलेट से ढका हुआ। यह सरल घरेलू संस्करण परिचित सामग्रियों का उपयोग करता है और कोई विशेष सॉस नहीं है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
कोरियाई साबुत चिकन हॉटपॉट (दाक हनमारी)
आलू के साथ एक स्पष्ट कोरियाई चिकन हॉटपॉट और एक अलग सोया-सिरका सरसों डिप। चिकन को धीरे से उबालें, फिर घर पर कच्ची हड्डियाँ काटने के बजाय पकाने के बाद इसे अलग-अलग हिस्सों में बाँट लें।
साइड डिशसाइड डिश
मांस और टोफू की कोरियाई टिक्कियाँ
बारीक कटी सब्जियों और हल्के अंडे की कोटिंग के साथ छोटे गोल मांस और टोफू पैटीज़। टोफू को अच्छी तरह से निचोड़ें और पैटीज़ को समान रूप से पकाने के लिए पतला रखें।
नूडल्सनूडल्स
क्लैम और चौड़े नूडल्स का कोरियाई सूप
तोरी और प्याज के साथ एक स्पष्ट क्लैम शोरबा में फ्लैट गेहूं नूडल्स। यह घरेलू नुस्खा आपूर्तिकर्ता द्वारा साफ किए गए, अशुद्ध किए गए क्लैम से शुरू होता है और पके हुए क्लैम के विकल्प के बारे में बताता है।
नूडल्सनूडल्स
आलू और हाथ से तोड़े आटे का सूप
आलू और हाथ से फटे आटे के पतले टुकड़ों के साथ एक साधारण कोरियाई सूप। आटे को फैलाने से पहले उसे आराम दें ताकि टुकड़े मोटे कच्चे बीच के बिना समान रूप से पक जाएं।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
राबोक्की: नूडल्स और चावल के केक
चबाने योग्य कोरियाई चावल केक और इंस्टेंट नूडल्स को मीठी-मसालेदार लाल चटनी में एक साथ पकाया जाता है। पहले चावल के केक पकाएं ताकि प्रतीक्षा करते समय नूडल्स गूदेदार न हो जाएं।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
समुद्री शैवाल में लिपटे तले हुए ग्लास नूडल्स
छोटे समुद्री शैवाल रोल अनुभवी ग्लास नूडल्स से भरे हुए हैं और हल्के कुरकुरा बल्लेबाज में लेपित हैं। बेलने से पहले भरावन को छान लें और ठंडा करें, फिर छोटे बैचों में तलें।
साइड डिशसाइड डिश
पतली कटी आलू की कोरियाई सब्ज़ी
एक हल्का रोजमर्रा का कोरियाई आलू साइड डिश। माचिस की पतली तीलियाँ और थोड़ी देर ढकी हुई भाप आलू को बिना अधिक भूरे हुए पकाने में मदद करती है।
साइड डिशसाइड डिश
कोरियाई मसालेदार मूली सलाद
ताज़ी मूली माचिस की तीली तीखी कोरियाई मिर्च ड्रेसिंग के साथ। एक छोटा सा नमकीन आराम अतिरिक्त पानी को हटा देता है; यह एक त्वरित ताज़ा साइड डिश है, लंबी किण्वित किमची नहीं।
साइड डिशसाइड डिश
ताज़े पेरिला पत्तों की किमची
एक पतली सोया-मिर्च ड्रेसिंग के साथ स्तरित पेरिला पत्तियों को साफ करें। इस ताज़ा प्रशीतित घरेलू संस्करण को नरम स्वाद के लिए तुरंत खाया जा सकता है या ठंडा किया जा सकता है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
राइस कुकर में कोरियाई मीठा चावल पेय (सिख्ये)
सादे पके हुए चावल, सक्रिय जौ माल्ट और एक चावल कुकर का उपयोग करके कोरियाई मीठे चावल पेय का एक छोटा बैच। लगभग 25 मिनट का व्यावहारिक कार्य; गर्म रखने और ठंडा करने में कई घंटे लगते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
कोरियाई दालचीनी-अदरक पेय (सुजोंगग्वा)
कोरियाई दालचीनी और अदरक पेय का एक सरल घरेलू संस्करण। भूरी या सफेद चीनी दोनों काम करती हैं, और सूखे ख़ुरमा और पाइन-नट गार्निश को छोड़ा जा सकता है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
तरबूज और फलों का कोरियाई पेय (ह्वाचे)
तरबूज, एक अन्य फल और एक साधारण ठंडा बेस का उपयोग करके 15 मिनट का कोरियाई फल पंच। स्पष्ट डेयरी-मुक्त और कम-मीठे विकल्प समान आसान कप माप का उपयोग करते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
घर पर आलू और सब्ज़ियों के क्रोकेट
आलू क्रोकेट की एक परिचित कोरियाई होम-स्नैक शैली, नरम पकी हुई सब्जियों से भरी हुई और कुरकुरे टुकड़ों में लिपटी हुई। किसी कीमा, क्रीम या विशेष सॉस की आवश्यकता नहीं है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
स्वीट कॉर्न पैनकेक (ओक्सुसु-जिऑन)
डिब्बाबंद मकई, एक अंडा और थोड़े से आटे से बना एक त्वरित नाश्ता। एक बड़े पैनकेक की तुलना में छोटे पैनकेक को पलटना और पकाना आसान होता है।
साइड डिशसाइड डिश
मसालेदार सूखे पोलक स्ट्रिप्स (ह्वांगटेचे-मुचिम)
मीठी, तीखी गोचुजंग ड्रेसिंग में नरम सूखा पोलक। मिलाने से पहले मछली को कुछ देर तक भाप में पकाया जाता है, जिससे पहली बार पकाने वालों के लिए घरेलू विधि स्पष्ट हो जाती है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
गोमांस की पसलियों का साफ़ सूप (गाल्बितांग)
गोमांस की छोटी पसलियों और मूली का एक सौम्य स्पष्ट सूप। ब्लैंचिंग और धीमी आंच पर पकाने से एक साफ शोरबा बनता है; इस गाइड में त्वरित स्टॉक का वादा करने के बजाय प्रतीक्षा समय शामिल है।
साइड डिशसाइड डिश
सॉसेज और केचप स्टिर-फ्राई (sso-ya)
प्याज और काली मिर्च के साथ परिचित मीठा टमाटर-लेपित सॉसेज साइड डिश। सॉसेज को लंबाई में काटने से बच्चों को परोसना आसान हो जाता है।
साइड डिशसाइड डिश
मूली के टुकड़ों की किमची (क्काकडुगी)
एक साधारण किमची सीज़निंग में कुरकुरे मूली के टुकड़े। यह छोटा बैच स्पष्ट नमकीन और साफ-कंटेनर निर्देशों के साथ सीधे रेफ्रिजरेटर में जाता है।
साइड डिशसाइड डिश
सोया सॉस में पकाए बटेर के अंडे
हल्की मीठी सोया सॉस में उबाले गए छोटे कठोर उबले बटेर अंडे। डिब्बाबंद पके हुए अंडे एक सटीक शॉर्टकट हैं, और मिर्च वैकल्पिक हैं।
साइड डिशसाइड डिश
लहसुन चाइव किमची (बुचू-किमची)
ताजा लहसुन चाइव किमची का एक छोटा बैच, धीरे से मिलाया जाता है ताकि पत्तियां अपनी बनावट बनाए रखें। एक चम्मच पके हुए आटे का पेस्ट मसाला को चिपकने में मदद करता है।
साइड डिशसाइड डिश
स्प्रिंग अनियन किमची (पा-किमची)
पतले हरे प्याज़ को एक साधारण किमची सीज़निंग में सफेद बल्ब से हरी पत्ती तक लेपित किया गया है। गाइड रेस्टिंग ऑर्डर, पेस्ट और सौम्य पैकिंग के बारे में बताता है।
साइड डिशसाइड डिश
सोया-ब्रेज़्ड काले सोयाबीन (कोंगजाबान)
हल्की मीठी सोया कोटिंग के साथ नरम-केंद्रित काले सोयाबीन। नमकीन मसाला डालने से पहले फलियों को भिगोने और पकाने से वे सख्त नहीं रहतीं।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
ओवन में सर्पिल आलू
कोरियाई विश्राम स्थलों पर बेचा जाने वाला सर्पिल आलू का एक घरेलू ओवन संस्करण। पतली स्लाइस फैलाने से तलने के लिए तेल के बड़े बर्तन की आवश्यकता के बिना कुरकुरा किनारे बन जाते हैं।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
सोया सॉस वाले बैंगन के साथ चावल
गर्म चावल के ऊपर नरम पैन में भूना हुआ बैंगन, साधारण सोया और लहसुन के गाढ़ी सॉस से तैयार। किसी ऑयस्टर सॉस या विशेष बोतलबंद मैरिनेड की आवश्यकता नहीं है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
बुल्गोगी बीफ़ चावल का कटोरा
गर्म चावल के ऊपर पतले सोया-मसालेदार बीफ़, प्याज और मशरूम के साथ एक संपूर्ण एक कटोरी भोजन। थोड़ा अतिरिक्त तरल चावल को हल्का सॉस देता है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
मसालेदार पोर्क चावल का कटोरा (jeyuk-deopbap)
चावल के ऊपर मीठा-मसालेदार तली हुई सूअर का मांस और सब्जियाँ, एक कटोरे को कवर करने के लिए पर्याप्त सॉस के साथ। मिर्च के स्तर और चिकन के विकल्प को स्पष्ट रूप से समझाया गया है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
होम-स्टाइल टेरीयाकी चिकन चावल का कटोरा
एक विशेष बोतलबंद सॉस के बजाय सोया सॉस, चीनी और थोड़ा अदरक का उपयोग करके, टेरीयाकी चिकन पर एक कोरियाई घरेलू शैली का व्यंजन। परोसने तक चावल अलग रहते हैं।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
कोरियाई शैली मेपो टोफू चावल का कटोरा
चावल के ऊपर मेपो टोफू का एक त्वरित कोरियाई पेंट्री संस्करण, गोचुजंग और थोड़े डोएनजंग के साथ बनाया गया। मशरूम विकल्प को स्पष्ट रूप से मापा जाता है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
नरम अंडा और झींगा चावल का कटोरा
एक सौम्य चावल का कटोरा जिसके ऊपर झींगा, प्याज और हल्के सोया सॉस में नरम लेकिन पूरी तरह से पका हुआ अंडा डाला गया है। इसे एक साथ तलने के बजाय पके हुए चावल के ऊपर इकट्ठा किया जाता है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
कोरियाई समुद्री शैवाल और गोमांस का सूप
नरम गोमांस और नरम समुद्री शैवाल के साथ एक सौम्य रोजमर्रा का कोरियाई सूप। नुस्खा में भिगोने का समय शामिल है और सटीक रूप से बताया गया है कि कौन सा सूखा समुद्री शैवाल खरीदना है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
सूखी पोलक मछली और मूली का सूप
सूखे पोलक, मूली, टोफू और नरम अंडे के रिबन से बना एक हल्का सूप। मछली को संक्षेप में गीला करना और हड्डियों की जांच करना पहली बार पकाने वाले के लिए आसान बनाता है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
कोरियाई राइस केक सूप
कोरियाई नव वर्ष के लिए आरामदायक कटा हुआ चावल केक सूप का आनंद लिया गया, जिसे यहां त्वरित बीफ़ शोरबा, अंडे के रिबन और थोड़ी समुद्री शैवाल की गार्निश के साथ बनाया गया है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
कुरकुरा कोरियाई फ्राइड चिकन
पतले, कुरकुरे डबल-फ्राइड क्रस्ट के साथ छोटे हड्डी रहित टुकड़े। यह घरेलू संस्करण सुरक्षित तेल की गहराई, बैच आकार और यह जांचने का तरीका बताता है कि चिकन पक गया है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
सोया सॉस और लहसुन वाला कोरियाई चिकन
कुरकुरा बोनलेस चिकन को चमकदार सोया, शहद और लहसुन के गाढ़ी सॉस में हल्के से लेपित किया गया है। यह स्वादिष्ट और मीठा है, इसमें मिर्च का पेस्ट नहीं है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
एयर फ्रायर में कोरियाई चिकन
कुरकुरी त्वचा वाला एक साधारण कोरियाई शैली का नमक और लहसुन चिकन, तेल के बर्तन के बजाय एयर फ्रायर में पकाया जाता है। किसी विशेष मैरिनेड या मिर्च की आवश्यकता नहीं है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
घर पर बना सूअर के मांस और चावल का सूप
पोर्क शोल्डर और वैकल्पिक तैयार अनसाल्टेड हड्डी शोरबा का उपयोग करके एक व्यावहारिक सूअर का मांस और चावल का सूप। यह पूरे दिन के रेस्तरां शोरबा को पुन: उत्पन्न करने का दावा किए बिना घर पर एक हार्दिक कटोरा देता है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
चिकन और चावल का सूप
कोमल घर के बने शोरबे में कटा हुआ चिकन और पका हुआ चावल। हड्डी वाली जांघें इस रोजमर्रा के संस्करण को एक संपूर्ण पक्षी तैयार करने की तुलना में अधिक व्यावहारिक बनाती हैं।
सूप और स्टूसूप और स्टू
सोयाबीन अंकुरों और चावल का सूप
सोयाबीन स्प्राउट्स, थोड़ी सी किमची और पूरी तरह से पके हुए अंडे के साथ एक गर्म चावल का सूप। स्टॉक, स्प्राउट्स और किमची के लिए सटीक विकल्प शामिल हैं।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
पुराने जमाने का कोरियाई स्ट्रीट टोस्ट
एक पतली पत्तागोभी और अंडे की पैटी के चारों ओर मक्खन जैसा सुनहरा टोस्ट, थोड़ी सी चीनी और केचप के साथ। हैम या पनीर की आवश्यकता के बिना, एक साधारण मीठा और नमकीन कोरियाई स्ट्रीट सैंडविच।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
ट्यूना और मेयोनेज़ के साथ चावल
परतदार डिब्बाबंद ट्यूना, नरम पका हुआ अंडा और गर्म चावल पर एक पतली मेयोनेज़ की बूंदा बांदी, एक त्वरित मीठी सोया सॉस के साथ। दो मामूली कटोरे में एक साधारण पेंट्री भोजन।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
डिब्बाबंद मीट और मेयोनेज़ के साथ चावल
गर्म चावल के ऊपर कुरकुरा सुनहरा लंच-मीट क्यूब्स और तले हुए अंडे, हल्की मेयोनेज़ की बूंदे के साथ समाप्त। सोया सॉस की थोड़ी मात्रा समृद्ध टॉपिंग को संतुलित करती है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
सोया सॉस में पके अंडों के साथ चावल
ताजे उबले अंडों को हल्की सोया सॉस में लपेटकर गर्म चावल के ऊपर आधा-आधा करके परोसा जाता है। यह जल्दी पकने वाला अंडे का कटोरा है, जिसमें रात भर मैरीनेटिंग नहीं होती है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
मक्खन और सोया सॉस वाले चावल
थोड़े सुगंधित हरे प्याज, सोया सॉस और मक्खन के साथ गर्म चावल। चमकदार फ़िनिश और वैकल्पिक कुरकुरा समुद्री शैवाल टॉपिंग के साथ एक साधारण अंडा-मुक्त कटोरा।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
झींगे वाला फ्राइड राइस
रसदार झींगा, सुनहरा अंडा और छोटे गाजर के टुकड़े चावल और हरे प्याज के साथ। पहले झींगा को अलग से पकाएं ताकि चावल गर्म होने तक वे नरम रहें।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
पोर्क बेली और हरे प्याज़ वाला फ्राइड राइस
कागज़ जैसा पतला पोर्क बेली किनारों पर कुरकुरा हो जाता है और हरे प्याज के साथ चावल का स्वाद बढ़ाता है। गोचुजंग की थोड़ी मात्रा एक वैकल्पिक गर्म लाल रंग देती है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
चिकन ब्रेस्ट वाला फ्राइड राइस
छोटे चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े, अंडा और कटी हुई गाजर एक त्वरित ऑल-इन-वन चावल का कटोरा बनाते हैं। चिकन को समान रूप से काटें और चावल डालने से पहले जांच लें कि यह पूरी तरह से पक गया है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
टोफू और अंडे वाला फ्राइड राइस
क्रम्बल किया हुआ सख्त टोफू और पूरी तरह पका हुआ अंडा एक नरम, हल्का तला हुआ चावल बनाते हैं। टोफू को पहले पैन में सुखा लें ताकि दाने गीले होने के बजाय अलग रहें।
साइड डिशसाइड डिश
सारादा — कोरियाई फल और आलू का सलाद
कुरकुरा सेब, ककड़ी, नरम आलू और कठोर उबले अंडे के साथ एक पुराना, चंकी कोरियाई मेयोनेज़ सलाद। पहले सामग्री को ठंडा करें और छान लें ताकि ड्रेसिंग पानीदार होने के बजाय मलाईदार बनी रहे।
सूप और स्टूसूप और स्टू
कोटगेतांग — कोरियाई मसालेदार केकड़ा सूप
गर्म लाल शोरबा में मीठा तैरता हुआ केकड़ा, मूली और तोरी। केकड़ा डालने से पहले मूली डालें और परोसने से पहले जांच लें कि केकड़ा मांस पूरी तरह से पक गया है या नहीं।
साइड डिशसाइड डिश
गांजांग गेजांग — सोया में मैरिनेट किया कच्चा केकड़ा
ठंडे सुगंधित सोया मैरिनेड में पारंपरिक कच्चा केकड़ा, जिसमें 12 घंटे के प्रशीतित मैरिनेटिंग शामिल है। कच्चे समुद्री भोजन से खाद्य जनित बीमारी का खतरा रहता है; नोट्स में पूरी तरह से पकाई गई विविधता के बारे में बताया गया है।
साइड डिशसाइड डिश
यांगन्योम गेजांग — मसालेदार मैरिनेट किया कच्चा केकड़ा
कच्चे केकड़े को चमकदार लहसुन और मिर्च की चटनी में लपेटा जाता है और 2 घंटों तक ठंडा किया जाता है। यह पारंपरिक कच्ची तैयारी है, जिसमें स्पष्ट हैंडलिंग सलाह और एक अलग से वर्णित पका हुआ विकल्प है।
नूडल्सनूडल्स
जोलम्योन — चटपटे चबाने वाले कोरियाई नूडल्स
कुरकुरे गोभी, ककड़ी और मीठी-खट्टी मिर्च की ड्रेसिंग में पके हुए सोयाबीन के साथ ठंडे, स्प्रिंगदार गेहूं के नूडल्स। पके हुए नूडल्स को अच्छी तरह धो लें और मिलाने से पहले अच्छी तरह छान लें।
साइड डिशसाइड डिश
जिनमीचे — सोया सॉस में सूखे कतरन वाले स्क्विड
कोमल मीठे सोया ग्लेज़ में नरम-चबाने योग्य खाने के लिए तैयार स्क्विड स्ट्रैंड। स्क्विड को सख्त होने से बचाने के लिए उसे थोड़ा नरम करें, हल्के से कोट करें और फेंकने से पहले आंच बंद कर दें।
साइड डिशसाइड डिश
जिनमीचे — गोचुजांग वाला मसालेदार सूखा स्क्विड
एक परिचित कोरियाई लंचबॉक्स साइड डिश: चमकदार मीठे-मसालेदार लाल गाढ़ी सॉस में कोमल सूखे स्क्विड स्ट्रैंड। स्क्विड को आंच से हटाकर सॉस में मिलाएं ताकि इसे चबाना आसान रहे।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
तांगसुयुक — कुरकुरा खट्टा-मीठा पोर्क
स्पष्ट मीठी-खट्टी सब्जी सॉस के साथ कुरकुरा स्टार्च-लेपित पोर्क स्ट्रिप्स। एक साधारण ताजा बैटर लंबे समय तक स्टार्च-भिगोने के चरण से बचाता है; छोटे बैचों में भूनें और सर्वोत्तम क्रंच के लिए सॉस को अलग से परोसें।
साइड डिशसाइड डिश
सेउजांग — सोया में मैरिनेट किए कच्चे झींगे
ठंडे सुगंधित सोया मैरिनेड में पारंपरिक कच्चा झींगा, रेफ्रिजरेटर में 12 घंटों सहित। झींगा कच्चा रहता है; हैंडलिंग सलाह और पूरी तरह से पका हुआ विकल्प शामिल है।
साइड डिशसाइड डिश
गुलजोन — कोरियाई ऑयस्टर और अंडे के पकौड़े
हल्के आटे और अंडे की कोटिंग के साथ छोटे, कोमल सीप के पकौड़े। सीपों को पहले से संक्षेप में उबालें ताकि उनके बीच का हिस्सा अंडे की नाजुक परत के सुनहरे होने से पहले पक जाए।
साइड डिशसाइड डिश
गुल मुचिम — मसालेदार कच्चे ऑयस्टर
कुरकुरी मूली, लहसुन और लाल मिर्च के गुच्छे के साथ पारंपरिक ताज़ा अनुभवी कच्चे सीप। खाने से ठीक पहले ही मिलाएं; नोटों में स्पष्ट रूप से अलग पूरी तरह से पकाया हुआ सीप संस्करण शामिल है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
चादोल दोएनजांग ज्जिगे — पतले बीफ़ और सोयाबीन पेस्ट का कोरियाई स्टू
स्वादिष्ट कोरियाई सोयाबीन पेस्ट शोरबा में कागज़ जैसा पतला वसायुक्त बीफ़ ब्रिस्केट, टोफू और कोमल सब्जियाँ। गोमांस को उसकी चर्बी में ही भून लें, पेस्ट को पूरी तरह से घोल लें और अंत में टोफू डालें ताकि यह अपना आकार बनाए रखे।
सूप और स्टूसूप और स्टू
द्वेजी गल्बिज्जिम — सोया सॉस में पकी कोरियाई पोर्क पसलियाँ
धीरे-धीरे कम मीठी सोया सॉस में नरम हड्डियों वाली सूअर की पसलियाँ, आलू और गाजर। इस हल्के ब्रेज़ को बिना ओवन या प्रेशर कुकर के, ढक्कन वाले एक साधारण बर्तन में बनाएं।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
ओरी जुमुल्लोक — मसालेदार कोरियाई बत्तख
पतली कच्ची बत्तख की स्लाइस को मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ मालिश किया जाता है और प्याज और लहसुन की चटनी के साथ पकाया जाता है। इसमें ताज़ी बत्तख का उपयोग किया जाता है, रेडी-स्मोक्ड बत्तख का नहीं, और अतिरिक्त खाना पकाने के तेल की आवश्यकता नहीं होती है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
अंदोंग ज्जिमडाक — सोया सॉस में पका चिकन और ग्लास नूडल्स
स्वादिष्ट-मीठी सोया सॉस में चिकन, आलू और चबाने योग्य ग्लास नूडल्स के साथ एक घरेलू शैली का एंडोंग-प्रेरित ब्रेज़। नूडल्स को अंत में डालें ताकि वे गूदे हुए बिना सॉस को सोख लें।
नूडल्सनूडल्स
जांची गुक्सु — गरम कोरियाई नूडल सूप
एक स्पष्ट एंकोवी-केल्प शोरबा में पतले नूडल्स, नरम तोरी, गाजर और अंडे के रिबन के साथ शीर्ष पर। यह सौम्य, गैर-मसालेदार सूप एक साधारण बर्तन और फ्राइंग पैन के साथ बनाना आसान है।
नूडल्सनूडल्स
बिबिम गुक्सु — मीठे, खट्टे और तीखे ठंडे नूडल्स
ठंडे पतले गेहूं के नूडल्स को मीठी-खट्टी गोचुजंग सॉस में कुरकुरा ककड़ी और वैकल्पिक किमची और अंडे के साथ मिलाया जाता है। नूडल्स को पूरी तरह ठंडे पानी में धोकर अच्छी तरह छान लें ताकि सॉस का स्वाद बरकरार रहे।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
गोचुजंग चिकन स्कूवर्स - मसालेदार कोरियाई डाक-कोची
चमकदार मीठी-मसालेदार गूचुजंग कोटिंग के साथ रसदार चिकन जांघ के कटार। पहले चिकन को पकाएं, फिर सॉस पर ब्रश करें ताकि चीनी जले नहीं।
साइड डिशसाइड डिश
जुक्कुमी बोक्कुम — छोटे ऑक्टोपस की मसालेदार कोरियाई डिश
बोल्ड चिली सॉस में सब्जियों के साथ डाला गया छोटा वेबफ़ुट ऑक्टोपस। समुद्री भोजन को अच्छी तरह सुखा लें और लचीले, कोमल परिणाम के लिए चौड़े गर्म पैन में पकाएं।
साइड डिशसाइड डिश
ओजिंगो बोक्कुम — मसालेदार कोरियाई स्क्विड
मीठे प्याज, गाजर और चमकदार मिर्च-लहसुन सॉस के साथ एक त्वरित स्क्विड हलचल-तलना। सब्जियों के कुछ ही मिनटों में शरीर और टेंटेकल्स पक जाते हैं।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
डाकगल्बी — चिकन और सब्जियों की मसालेदार कोरियाई डिश
मसालेदार चिकन जांघ, पत्तागोभी, शकरकंद और चबाने योग्य चावल केक का एक हार्दिक पैन। शकरकंद के पतले टुकड़े और थोड़ी देर ढककर पकाने से साधारण चूल्हे पर यह आसान हो जाता है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
यांगनीओम द्वेजी गल्बी - मीठी सोया-मसालेदार पोर्क पसलियाँ
हड्डी सहित सूअर की पसलियों को मीठी सोया सॉस, लहसुन, अदरक और नाशपाती के मिश्रण में मैरीनेट करें। पहले ढककर बेक करें, फिर गाढ़ी सॉस लगाकर बिना ढके भूरा होने तक बेक करें। कोयले की ग्रिल की जरूरत नहीं है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
गोचुजंग समग्योप्सल - मसालेदार कोरियाई पोर्क बेली
पतले पोर्क बेली स्लाइस को उनकी अपनी चर्बी में पकाया जाता है, फिर मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ लेपित किया जाता है। अंत में सॉस डालने से यह जलने के बजाय चमकदार रहता है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
इओमुक तांग — कोरियाई फिश केक सूप
एक स्पष्ट एंकोवी-केल्प शोरबा में नरम कोरियाई मछली केक और मूली। इसे एक साधारण बर्तन में बनायें; सीख वैकल्पिक हैं और मूल सूप में कोई मिर्च नहीं है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
डाक कोच्चि - रसदार सोया-घुटा हुआ चिकन कटार
कोमल मीठे सोया ग्लेज़ के साथ कोमल चिकन जांघ और हरा प्याज। पहले चिकन को पकाएं, फिर सॉस पर ब्रश करें ताकि चीनी बिना जले भूरे रंग की हो जाए।
साइड डिशसाइड डिश
किम्ची जियोन - कुरकुरा किम्ची पेनकेक्स
खट्टी किमची और साधारण आटे के घोल से बने पतले, कुरकुरे नमकीन पैनकेक। किसी अंडे की आवश्यकता नहीं है, और एक बड़े पैनकेक की तुलना में दो छोटे पैनकेक को पलटना आसान होता है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
टेटोकगाल्बी - रसदार कोरियाई बीफ़ पैटीज़
सोया सॉस, लहसुन और थोड़ी मिठास के साथ छोटी बीफ़ पैटीज़। ग्राउंड बीफ़ के साथ एक किफायती घरेलू संस्करण बनाएं, और सीखें कि पैटीज़ को रसदार और समान रूप से कैसे पकाया जाए।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
गोचू ट्विगिम - कुरकुरा भरवां मिर्च पकोड़े
हल्की हरी मिर्च को अनुभवी पोर्क और टोफू से भरा जाता है, फिर हल्के कुरकुरे घोल में ढक दिया जाता है। यह शुरुआती-अनुकूल संस्करण खुली काली मिर्च के आधे भाग का उपयोग करता है ताकि भराई समान रूप से पक जाए।
सूप और स्टूसूप और स्टू
युकगेजांग - मसालेदार बीफ और सब्जी का सूप
नरम कटे हुए गोमांस, मुलायम हरे प्याज, बीन स्प्राउट्स और मशरूम के साथ एक गहरा लाल कोरियाई सूप। पहले बीफ़ शोरबा बनाएं, फिर मिर्च मसाला को बिना जलाए धीरे से पकाएं।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
पोर्क सुयुक - कोमल कोरियाई उबला हुआ पोर्क
रसदार पोर्क को सोयाबीन पेस्ट, लहसुन और प्याज के साथ धीरे से उबाला गया। जानें कि कठोर उबाल से कैसे बचें, कोमलता की जांच करें, शोरबा में आराम करें और परोसने से ठीक पहले काटें।
सूप और स्टूसूप और स्टू
गोचुजंग जेजिगे - सूअर का मांस, आलू और टोफू स्टू
नरम सूअर का मांस, नरम आलू, तोरी और टोफू के साथ एक हार्दिक लाल मिर्च-पेस्ट स्टू। एक सरल वन-पॉट विधि अलग स्टॉक की आवश्यकता के बिना स्वाद बनाती है।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
टेटोक कोच्चि - मीठे और मसालेदार चावल केक के कटार
बाहर से हल्के कुरकुरे और परिचित मीठे केचप-गोचुजंग ग्लेज़ के साथ नरम चावल के केक। क्लासिक स्ट्रीट स्नैक को बिना डीप फ्राई किए फ्राइंग पैन में बनाएं।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
सोया सॉस चावल केक सीख - हल्के तेओक कोकोची
पतली मीठी सोया ग्लेज़ के साथ एक गैर-मसालेदार चावल केक स्नैक। जानें कि चावल के केक को नरम और सूखा कैसे करें, उन्हें धीरे से भूरा करें, और चीनी को जलाए बिना उन्हें कोट करें।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
सोट्टेओक सोट्टेओक - सॉसेज और चावल केक सीख
हल्के मीठे-मसालेदार ग्लेज़ के साथ बारी-बारी से रसदार मिनी सॉसेज और चबाने योग्य चावल केक। एक फ्राइंग पैन इस कोरियाई स्ट्रीट स्नैक को घर पर पकाना आसान बनाता है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
गोगुमा मत्तांग — चाशनी चढ़े शकरकंद के टुकड़े
पतली, कुरकुरी कारमेल कोटिंग में सुनहरे शकरकंद के टुकड़े। भूनने से आलू थोड़े से तेल में पक जाते हैं; एक त्वरित पैन ग्लेज़ परिचित कोरियाई स्नैक को उसकी चमक देता है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
गैल्बिज्जिम — सोया सॉस में धीमी आँच पर पकी बीफ़ पसलियाँ
मुलायम मूली और गाजर के साथ हल्की मीठी सोया सॉस में कोमल बीफ़ पसलियाँ। एक ढका हुआ बर्तन और थोड़ा सा धैर्य एक अपरिचित कोरियाई व्यंजन को आरामदायक पारिवारिक भोजन में बदल देता है।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
जेयुक बोक्कुम — तीखा कोरियाई पोर्क स्टर-फ्राई
मीठी, मसालेदार गोचुजंग सॉस में सूअर और प्याज की पतली स्लाइसें। जानें कि मांस को कैसे लपेटना है, पैन को पानीदार होने से कैसे बचाना है, और सॉस को जलाए बिना खत्म करना है।
साइड डिशसाइड डिश
बहुउपयोगी सामजांग — कोरियाई बारबेक्यू डिप
एक स्वादिष्ट सोयाबीन-और-मिर्च डिपिंग पेस्ट को आप बिना स्टोव के एक कटोरे में मिला सकते हैं। लेट्यूस रैप्स, पके हुए मांस, चावल या कुरकुरी सब्जी की छड़ियों के साथ थोड़ा सा प्रयोग करें।
साइड डिशसाइड डिश
भुना हुआ गोचुजांग — कीमे वाला बीफ़ चिली पेस्ट
गोचुजंग को कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और लहसुन के साथ धीरे से पकाया जाता है, जो एक समृद्ध चावल-मिश्रण मसाला बनता है। मशरूम के विकल्प के लिए स्पष्ट निर्देशों के साथ, इस छोटे बैच को विभाजित करना आसान है।
साइड डिशसाइड डिश
मसालेदार पालक (सिग्युमची नामुल)
हल्की तिल-लहसुन की ड्रेसिंग के साथ नरम ब्लांच किया हुआ पालक। मसाला डालने से पहले इसे अच्छी तरह से छान लें ताकि छोटी साइड डिश पानीदार होने के बजाय स्वादिष्ट बनी रहे।
साइड डिशसाइड डिश
मसाले लगे सोयाबीन अंकुर (कोंगनामुल मुचिम)
तिल, लहसुन और हरा प्याज के साथ पूरी तरह पका हुआ सोयाबीन अंकुरित। इस संस्करण में कोई मिर्च नहीं है, और बड़े पीले बीन हेड सोयाबीन स्प्राउट्स को मूंग स्प्राउट्स से अलग करते हैं।
साइड डिशसाइड डिश
सोया-ब्रेज़्ड आलू (गमजा जोरीम)
हल्के मीठे-सोया ग्लेज़ में प्रतिदिन आलू के टुकड़े। समान टुकड़ों का उपयोग करें और जब वे नरम हो जाएं तो बंद कर दें, ताकि तैयार साइड डिश अपना आकार बनाए रखे।
साइड डिशसाइड डिश
ब्रेज़्ड टोफू (डुबू जोरीम)
पैन-गोल्डन फर्म टोफू को सोया-लहसुन सॉस में थोड़ी देर के लिए उबाला गया। मिर्च वैकल्पिक है; टोफू के टुकड़े बरकरार रहते हैं और सॉस उन पर धीरे से चम्मच से डाला जाता है।
साइड डिशसाइड डिश
तली हुई मछली केक (इओमुक बोक्केम)
हल्के सोया ग्लेज़ में प्याज और गाजर के साथ पतली पकी हुई फिशकेक स्ट्रिप्स। ऐसे फिशकेक का उपयोग करें जो पहले से ही पूरी तरह से पका हुआ हो, और उसके पैकेज को गर्म करने के निर्देशों की जाँच करें।
साइड डिशसाइड डिश
मीठी चमकदार एंकोवीज़ (मायोलची बोक्केम)
बिना नट्स के, छोटी सूखी एंकोवी मीठी चाशनी में हल्की लेपित। पहले टोस्ट करें, थोड़ी देर के लिए ग्लेज़ करें और एक पतली परत में ठंडा करें ताकि वे अलग रहें।
साइड डिशसाइड डिश
रोल्ड ऑमलेट (ग्यारन मारी)
छोटे गाजर और स्कैलियन के टुकड़ों के साथ एक नरम रोल्ड आमलेट। एक साधारण फ्राइंग पैन में तीन पतली परतें एक साथ लपेटी जाती हैं; किसी विशेष आयताकार पैन की आवश्यकता नहीं है।
साइड डिशसाइड डिश
तली हुई तोरी (एहोबक बोक्केम)
प्याज़ और थोड़ी सी तिल की सुगंध के साथ कोमल तोरी आधा चाँद लगाती है। नमकीन झींगा पेस्ट की आवश्यकता के बिना पानी का एक छींटा सब्जियों को धीरे से खत्म कर देता है।
साइड डिशसाइड डिश
सोया सॉस में पका बीफ़ जांगजोरिम
वैकल्पिक उबले अंडों के साथ, लहसुन सोया शोरबे में नरम गोमांस को धागों में खींचा गया। चावल के अलावा छोटे हिस्से में परोसें; यह एक स्वादिष्ट साइड डिश है, सूप नहीं।
साइड डिशसाइड डिश
मुलायम कोरियाई स्टीम्ड एग (ग्येरान-ज्जिम)
नरम, हल्के उबले अंडे का कस्टर्ड एक साधारण हीटप्रूफ कटोरे और एक ढके हुए बर्तन में बनाया गया है। किसी विशेष कोरियाई पत्थर के बर्तन या माइक्रोवेव की आवश्यकता नहीं है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
कोरियाई तीखा चिकन स्टू (दाकबोक्कुमतांग)
बोन-इन चिकन, आलू और सब्ज़ियों को गहरे लाल गोचुजंग सॉस में उबाला गया। सब्जी के समय का पालन करें ताकि चिकन आलू को मैश किए बिना पक जाए।
सूप और स्टूसूप और स्टू
मसालेदार सॉस में पकी मैकरल मछली
स्वादिष्ट मिर्च-सोया शोरबा में मैकेरल और कोमल मूली। पहले मूली को नरम करें, फिर मछली को धीरे से पकाएं और हिलाने के बजाय चखें।
सूप और स्टूसूप और स्टू
मसालेदार सॉस में पकी हेयरटेल मछली
चिली-सोया सॉस में रसदार मूली के साथ नाजुक सिल्वर बेल्टफ़िश। यह व्यंजन मछली को बड़े टुकड़ों में रखता है; खाने से पहले हड्डियाँ सावधानीपूर्वक हटा दें।
साइड डिशसाइड डिश
पैन में भुनी मैकरल मछली
कुरकुरी त्वचा वाली मैकेरल को थोड़े से तेल के साथ फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। हल्का आटा छिड़कना वैकल्पिक है; त्वचा की तरफ से शुरू करें और केवल एक बार पलटें।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
सुनहरा एग फ्राइड राइस
एक साधारण कोरियाई घरेलू शैली का चावल का व्यंजन: पहले चावल को जर्दी से कोट करें, फिर हरे प्याज के तेल में भूनें और पका हुआ सफेद भाग डालें। तीन साबुत अंडों से दो छोटे हिस्से बनते हैं, बिना अंडे की सफेदी बचे।
सूप और स्टूसूप और स्टू
हल्का जिनसेंग चिकन सूप (समग्येतांग)
चावल, लहसुन और जिनसेंग के साथ धीरे से पकाया गया एक छोटा चिकन। स्पष्ट शोरबा के साथ एक हल्का साझा बर्तन; प्रतीक्षा समय में चावल भिगोना भी शामिल है।
सूप और स्टूसूप और स्टू
मुलायम टोफू और किम्ची स्टू (सुन्दुबु-ज्जिगे)
गर्म लाल शोरबा में रेशमी टोफू, किमची और मशरूम। मिर्च को समायोजित करें और वैकल्पिक अंडे को पूरी तरह पका लें।
सूप और स्टूसूप और स्टू
आसान कोरियाई बुडे-ज्जिगे स्टू
वैकल्पिक नूडल्स और पनीर के साथ पके हुए सॉसेज, लंच मीट, किमची और टोफू का एक सरल साझा स्टू। कच्चे मांस की तैयारी की आवश्यकता नहीं है।
साइड डिशसाइड डिश
कुरकुरे सीफ़ूड और हरे प्याज़ के पैनकेक
हरे प्याज़, झींगा और स्क्विड के साथ दो पतले स्वादिष्ट पैनकेक। सूखा समुद्री भोजन और मध्यम गर्मी बीच में पकने में मदद करती है जबकि किनारे कुरकुरे हो जाते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
घर पर बने, पैन में तले और भाप में पके मांडू
खरीदे गए रैपर का उपयोग करके सूअर का मांस, टोफू और पत्तागोभी के साथ बीस मांडू बनाएं। तली कुरकुरी कर लें, फिर उसी पैन में भरावन को भाप में पका लें।
नूडल्सनूडल्स
कोरियाई ब्लैक बीन सॉस नूडल्स (जाजांगम्यॉन)
चमकदार कोरियाई ब्लैक-बीन सॉस, सूअर का मांस और कटी हुई सब्जियों के साथ गाढ़े गेहूं के नूडल्स। चुंजंग को धीरे से भून लें और आलू को गाढ़ा होने से पहले नरम कर लें.
नूडल्सनूडल्स
आसान कोरियाई ठंडे नूडल्स (मुल-नेंगम्यॉन)
उपयोग के लिए तैयार बर्फीले शोरबा में ठंडे, स्प्रिंगदार नूडल्स, खीरे, नाशपाती और कठोर उबले अंडे के साथ। स्पष्ट पैकेट निर्देशों के साथ एक त्वरित घरेलू संस्करण।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
ब्राउन शुगर भरे कोरियाई पैनकेक (होत्तोक)
पिघली हुई ब्राउन-शुगर भराई के साथ छह छोटे खमीर पैनकेक। आटे को उठाइये, भरावन को अच्छी तरह से सील कर दीजिये और धीरे से पकाइये ताकि अंदर का हिस्सा कच्चा न रहे.
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
मीठे लाल बीन्स वाली घर की बनी मिल्क शेव्ड आइस (पातबिंगसु)
घर में बनी दूध की बर्फ के दो कटोरे, मीठी पकी हुई लाल फलियाँ और फल। एक फ्लैट बैग को फ्रीज करें और इसे हाथ से कुचल दें; कुल समय में ठंड भी शामिल है।
नूडल्सनूडल्स
स्वादिष्ट कोरियाई राम्यॉन बनाने का तरीका
नरम पके हुए अंडे के रिबन और ताजा हरे प्याज के साथ स्प्रिंगदार सूप नूडल्स का एक संतोषजनक कटोरा। मापा पानी, स्थिर गर्मी और एक सरल खाना पकाने की समयरेखा जानें ताकि शोरबा स्वादिष्ट बना रहे और नूडल्स गूदेदार न हों।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
नरम सब्ज़ी राइस बॉल्स (जुमोकबाप)
ताजे पके हुए चावल, नरम सब्जियाँ और सादे समुद्री शैवाल को 12 छोटे चपटे टुकड़ों में बदल लें। एक हल्का, बिना मिर्च वाला नाश्ता जिसे ओवन की आवश्यकता नहीं है; किसी वयस्क के पकाने और ठंडा होने के बाद छोटे सहायक चावल को आकार दे सकते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
छोटे सब्ज़ी पैनकेक (याचे-जॉन)
रोजमर्रा की सब्जियों, आटे और पानी से बने आठ छोटे स्वादिष्ट पैनकेक। कोई अंडा, मिर्च या विशेष पैनकेक मिश्रण नहीं; पतले हिस्से जल्दी पक जाते हैं और पारिवारिक नाश्ते के लिए काटने में आसान होते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
आसान कोरियाई एग ब्रेड (ग्येरान-प्पांग)
तीन हल्की मीठी छोटी रोटियाँ, प्रत्येक के ऊपर पूरी तरह पका हुआ अंडा। कोई खमीर या आटा नहीं: एक कटोरी बैटर मिलाएं, छोटे टिन में भरें और बेक करें। अंडे को पारिवारिक नाश्ते के लिए पकाया जाता है।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
15 मिनट में कोरियाई कॉर्न चीज़ टोस्ट
दो नरम टोस्ट स्लाइस के ऊपर मलाईदार कटा हुआ मक्का और पिघला हुआ मोज़ेरेला डालें। इस त्वरित पैन संस्करण को ओवन, मेयोनेज़ या अतिरिक्त चीनी की आवश्यकता नहीं है; मक्के को बारीक काट लीजिए और बच्चों के लिए टोस्ट को छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
कैफ़े शैली के माचा तिरामिसु कप
माचा-भिगोए स्पंज और हवादार मस्कारपोन क्रीम के साथ चार ठंडे मिठाई कप। एक कोरियाई कैफे-प्रेरित घरेलू संस्करण जिसमें कोई कच्चा अंडा, कॉफी या अल्कोहल नहीं है; ठंडा करने का समय शामिल है.
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
कोरियाई कैफ़े शैली की साल्ट ब्रेड
हल्के नमकीन क्रस्ट और कुरकुरी तली के साथ छह मक्खनयुक्त रोल। आटा, दो उभार और मक्खन लपेटना सीखें जो अंदर छोटी खोखली जेब बनाते हैं।
नूडल्सनूडल्स
पेरिला तेल वाले कुट्टू के नूडल्स
टोस्टेड पेरिला तेल, समुद्री शैवाल और कुचले हुए तिल के साथ एक हल्का, पौष्टिक कोरियाई नूडल बाउल। कुट्टू नूडल्स को कुल्ला और सूखाना सीखें ताकि साधारण सॉस स्वादिष्ट बनी रहे।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
बोक चॉय के साथ माला रोज़े त्तोकबोक्की
समायोज्य सिचुआन-शैली माला स्वाद के साथ मलाईदार मिर्च सॉस में चबाने योग्य चावल केक और बोक चॉय। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड फ़्यूज़न होम संस्करण, स्पष्ट सॉस माप और हल्की उबाल के साथ।
नूडल्सनूडल्स
ओरिजिनल बुलदाक स्टिर-फ्राइड नूडल्स
140 ग्राम ओरिजिनल बुलडैक बैग को चमकदार स्टर-फ्राइड नूडल्स में बदलें। जानें कि सॉस कब डालना है, खाना पकाने के लिए कितना पानी रखना है और गर्मी को कैसे समायोजित करना है।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
सब्ज़ियों और अंडे वाला किम्बाप
गाजर, ककड़ी, पालक, अंडे और पीले मसालेदार मूली के साथ दो रंगीन कोरियाई समुद्री शैवाल चावल रोल रोल करें। स्पष्ट भरने वाले हिस्से और रोलिंग मार्गदर्शन इसे एक दोस्ताना पहला किंबैप बनाते हैं।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
मोज़रेला चीज़ वाले कोरियाई कॉर्न डॉग
मोज़रेला चीज़ से भरे चार कोरियाई कॉर्न डॉग बनाएँ, जिन पर यीस्ट वाले मुलायम बैटर और कुरकुरे पैंको की परत हो। चीज़ बाहर न निकले, इसके लिए बैटर फूलने, अच्छी तरह सील करने और तलने के निर्देशों का पालन करें।
साइड डिशसाइड डिश
आसान नापा पत्तागोभी किम्ची
स्पष्ट नमकीन, मसाला और प्रशीतित किण्वन निर्देशों के साथ, कटी हुई गोभी किमची का एक छोटा बैच बनाएं।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
जाजांग सॉस वाला त्तोकबोक्की
चमकदार कोरियाई ब्लैक बीन सॉस में प्याज और पत्तागोभी के साथ चबाने योग्य चावल केक। लाल टेटोकबोक्की का एक हल्का विकल्प।
नूडल्सनूडल्स
फ़िल्म Parasite वाला स्टेक ज्जापागुरी (राम-डॉन)
चापागेटी और नियोगुरी का फिल्म-प्रेरित संयोजन, भूरे रंग के स्टेक के साथ समाप्त हुआ। संतुलित सॉस के लिए मसालेदार मसाला मापें।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
क्रीमी रोज़े सॉस वाला त्तोकबोक्की
गोचूजांग, दूध और क्रीम चबाने योग्य चावल केक के लिए एक नरम गुलाबी-नारंगी सॉस बनाते हैं, जो मोज़ेरेला के साथ समाप्त होता है।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
मीठी-तीखी सॉस वाला कोरियाई फ्राइड चिकन
कुरकुरी कोटिंग और चमकदार गूचुजंग ग्लेज़ के साथ हड्डी रहित चिकन बाइट। डबल फ्राइंग और एक थर्मामीटर प्रक्रिया को स्पष्ट रखते हैं।
साइड डिशसाइड डिश
कोरियाई खीरे का तीखा सलाद (ओई-मुचिम)
गोचुगारू, सिरका और तिल के साथ एक कुरकुरा खीरे का साइड डिश। ताज़ा बनावट के लिए परोसने से कुछ देर पहले मिलाएं।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
लहसुन के फूलों के डंठल और गोचुजांग वाला बिबिंबाप
लहसुन के फूलों के नरम लेकिन हल्के कुरकुरे डंठल, मीठी-तीखी सॉस और पके अंडे वाला आसान राइस बाउल।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
दुबई शैली की नरम, च्यूई कुकीज़
कोको-मार्शमैलो के गोले कुरकुरे पिस्ता काटाफ़ी के चारों ओर लिपटे हुए हैं। कोरिया की वायरल मिठाई का नो-बेक घरेलू संस्करण।
नाश्ता और मिठाइयाँनाश्ता और मिठाइयाँ
मक्खन वाले नरम और लचीले राइस केक
सुनहरे किनारे, चबाने योग्य केंद्र और मक्खन जैसी सुगंध: कोरिया के बटर राइस-केक चलन का एक छोटा-बैच ओवन संस्करण।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
रंग-बिरंगा बिबिंबाप
सब्जियों, अंडे और मीठी-मसालेदार गोचुजंग सॉस के साथ एक रंगीन चावल का कटोरा।
कोरियाई बारबेक्यूकोरियाई बारबेक्यू
रोज़ की शाम के लिए बीफ़ बुल्गोगी
मीठी-नमकीन सोया सॉस के मैरिनेड में रखा नरम बीफ़, गरम पैन में भुना हुआ।
स्ट्रीट फ़ूडस्ट्रीट फ़ूड
मीठा और तीखा त्तोकबोक्की
चमकदार लाल चटनी में चबाने योग्य चावल केक। एक कोरियाई स्ट्रीट-फूड पसंदीदा।
नूडल्सनूडल्स
सब्ज़ियों वाला जापचे
शकरकंद के स्टार्च से बने लचीले नूडल्स, सब्ज़ियों और तिल–सोया सॉस के साथ मिलाए हुए।
चावल के व्यंजनचावल के व्यंजन
झटपट किम्ची फ्राइड राइस
तीखी किमची, चावल और एक तले हुए अंडे के साथ एक त्वरित पैंट्री भोजन।
सूप और स्टूसूप और स्टू
किम्ची और टोफू का गरमागरम स्टू
नरम टोफू के साथ किम्ची स्टू का एक गर्म, मांस-मुक्त संस्करण।
हर दिन का पसंदीदा
एक स्वादिष्ट राइस बाउल, जो आपका पसंदीदा बन जाए।
रंग-बिरंगी सब्ज़ियाँ, गरम चावल और स्वादिष्ट गोचुजांग सॉस। बिबिंबाप को अपने स्वाद के अनुसार बनाएँ।
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