الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كرات الأرز بالأعشاب البحرية (جيمجارو جوميوكباب)
ست كرات أرز كوري طرية مصنوعة من الأرز المطبوخ والأعشاب البحرية المحمصة والقليل من زيت السمسم. وجبة خفيفة سهلة في صندوق الغداء بدون مقلاة أو فرن.
من كوريا إلى مطبخك
لمسة من سيول. نكهات غنية.
اكتشف متعة إعداد الأكلات الكورية في المنزل، بوصفات بسيطة ومكونات مألوفة وإرشادات بلغتك.
اكتشف الوصفاتأطباق الأرز
بيبيمباب بالخضار الملونة
وعاء أرز ملون مع الخضار والبيض وصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة.
عرض الوصفةوجبتك المفضلة القادمة
وصفات
#طبخ_منزليعرض الكل
جميع الوصفاتأطباق الأرزالنودلزالحساء واليخناتالمشويات الكوريةأكلات الشارعالوجبات الخفيفة والحلوياتأطباق جانبية 30 دقيقة أو أقل
159 وصفات
الوجبات الخفيفة والحلويات
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء البطاطس والبيض (جامجا جيران جوك)
حساء منزلي كوري خفيف مع البطاطس الطرية وشرائط البيض الطرية في مرق صافٍ. وعاء واحد ومكونات يومية تصنع وعاءين.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
توفو مع الكيمتشي (دوبو كيمتشي)
التوفو الدافئ بجانب الكيمتشي المقلي بسرعة: طبق كوري بسيط يحتوي على ثلاثة مكونات أساسية فقط وبدون لحم.
أطباق الأرزأطباق الأرز
وعاء أرز بالفطر وصلصة الصويا (Beoseot deopbap)
وعاء على الطريقة الكورية من الأرز الدافئ مغطى بالفطر والبصل المزجج في صلصة الصويا. مقلاة واحدة وخضروات بأسعار معقولة وبدون لحوم.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
عجة جبنة الكيمتشي
عجة كورية ناعمة مع الكيمتشي المنعش والجبن الذائب. خمسة مكونات يومية، مقلاة واحدة ولهب لطيف.
النودلزالنودلز
راميون جاجانغ الكلاسيكي بصلصة لامعة
طريقة موثوقة لجعل علبة نودلز الفاصوليا السوداء لامعة ونابضة بالحياة: احفظ ماء المعكرونة وحرك الصلصة على نار خفيفة وتوقف قبل أن تصبح النودلز طرية.
النودلزالنودلز
راميون جاجانغ بلحم الخنزير والبصل
يحول البصل المقلي الحلو ولحم الخنزير المطحون جيدًا شعيرية الفاصوليا السوداء سريعة التحضير إلى وجبة سخية في مقلاة واحدة دون إخفاء نكهة جاجانغ المألوفة.
النودلزالنودلز
راميون جاجانغ بالجبن والبيض المخفوق
ذوبان الجبن والبيض المخفوق الناعم والمجهز بالكامل يجعل نودلز الفاصوليا السوداء سريعة التحضير خفيفة ومريحة، بدون فلفل إضافي.
النودلزالنودلز
راميون جاجانغ الحار بالكيمتشي
الكيمتشي المقلي المنعش وقليل من رقائق الفلفل الحار الكورية تقطع صلصة الفاصوليا السوداء الحلوة والمالحة للحصول على تنوع حار سريع.
النودلزالنودلز
راميون على طريقة بوداي جيغي بالسجق والجبن
طبق رامين منزلي مصنوع من حساء الجيش الكوري: الكيمتشي والنقانق المطبوخة بالكامل والمعكرونة الناعمة في مرق لذيذ مع الجبن الذائب.
النودلزالنودلز
راميون بالتونة والكيمتشي
حساء نودلز سريع التحضير مع الكيمتشي الطري والتونة المعلبة المصفاة ومرق حار وحامض. البيض الاختياري يجعله أكثر حشوة.
النودلزالنودلز
راميون مقلي بالمالا والجبن
مزيج من المعكرونة الحارة على الطريقة الكورية والمخدرة قليلاً مع الخضار المقرمشة والجبن الذائب. استخدم كمية محسوبة من معجون مالا حتى تتمكن من التحكم في الحرارة.
النودلزالنودلز
معكرونة بالزبدة وغوتشوجانغ
معكرونة لامعة وحارة بلطف طوال أيام الأسبوع. غوتشوجانغ والزبدة والقليل من ماء المعكرونة يصنعون صلصة تلتصق بكل خصلة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
شطائر الكيمتشي والجبن المشوي
خبز مقرمش مع الكيمتشي الدافئ والمصفى جيدًا وجبنة الموتزاريلا المذابة. شطيرة كورية بسيطة على طراز المقهى مصنوعة في مقلاة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كروفلات على طريقة المقاهي الكورية
عجينة الكرواسون الجاهزة للخبز يتم ضغطها في صانع الوافل حتى تصبح مقرمشة من الخارج وتنضج بالكامل، ثم تعلوها الفاكهة والقليل من العسل.
النودلزالنودلز
راميون كريمي بالفطر والغوتشوجانغ
نودلز كورية سريعة التحضير في صلصة جوتشوجانج الكريمية وصلصة الفطر المصنوعة من الحليب والقليل من الجبن ومكونات مخزن بسيطة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كيساديلا بلحم البقر بولغوغي
لحم بقري رقيق بثوم الصويا والجبن الذائب مطوي في خبز تورتيلا مقرمش لتناول وجبة منزلية كورية مكسيكية سريعة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي البلاط الملكي بصلصة الصويا
كعك الأرز الكوري الطري مع شرائح اللحم البقري الرقيقة والفطر والخضروات الملونة في صلصة الصويا الخفيفة. هذه النسخة اللطيفة والمالحة لا تستخدم الفلفل الحار.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
أسياخ جون الكورية المغمّسة بالبيض
شرائح ملونة من لحم الخنزير المطبوخ، وسرطان البحر المقلد، والفجل الأصفر المخلل، والبصل الأخضر، توضع بشكل مسطح على أسياخ قصيرة، مغلفة قليلاً بالدقيق والبيض، ثم تقلى بلطف في المقلاة. تصنع ثمانية أسياخ صغيرة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
ذرة بالجبن في المقلاة
مقلاة كورية دافئة من الذرة والجبن مصنوعة من الذرة المعلبة والمايونيز والجبن الذائب. لهب منخفض وغطاء يذوب الجزء العلوي بدون فرن.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
فطائر البطاطس الكورية
تصبح البطاطس المبشورة فطيرة رقيقة ومقرمشة ذات مركز طري. احتفظ بالنشا المستقر الموجود في البطاطس لمساعدة الخليط على التماسك.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أومورايس كوري سهل
أرز متبل بالكاتشب مع الخضار ولحم الخنزير المطبوخ، مغطى بعجة رقيقة مطبوخة بالكامل. تستخدم هذه النسخة المنزلية البسيطة مكونات مألوفة ولا تحتوي على صلصة خاصة.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء الدجاجة الكاملة الكوري (داك هانماري)
طبق دجاج كوري شفاف مع البطاطس وصلصة منفصلة من الخردل وخل الصويا. قم بطهي الدجاج على نار خفيفة ثم قم بتقطيعه بعد الطهي بدلاً من تقطيع العظام النيئة في المنزل.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
أقراص اللحم والتوفو الكورية
فطائر صغيرة من اللحم والتوفو مع الخضار المفرومة جيدًا وطبقة خفيفة من البيض. اضغط على التوفو جيدًا وحافظ على الفطائر رفيعة حتى للطهي.
النودلزالنودلز
حساء النودلز العريضة بمحار البطلينوس
نودلز القمح المسطحة في مرق البطلينوس مع الكوسة والبصل. تبدأ هذه الوصفة المنزلية بالمحار المنظف والمنظف من قبل المورد وتشرح بديل المحار المطبوخ.
النودلزالنودلز
حساء البطاطس ورقائق العجين الممزقة يدويًا
حساء كوري بسيط مع البطاطس ورقائق رقيقة من العجين الممزق يدوياً. ضع العجينة جانبًا قبل مدها حتى تنضج القطع بشكل متساوٍ دون وجود مركز خام سميك.
أكلات الشارعأكلات الشارع
رابوكي: نودلز وكعك أرز بصلصة حارة
كعك الأرز الكوري المطاطي والمعكرونة سريعة التحضير مطهوة معًا في صلصة حمراء حلوة وحارة. قم بطهي كعك الأرز أولًا حتى لا تصبح المعكرونة طرية أثناء الانتظار.
أكلات الشارعأكلات الشارع
لفائف الأعشاب البحرية والنودلز المقلية
لفائف أعشاب بحرية صغيرة مملوءة بالشعيرية الزجاجية المتبلة ومغطاة بخليط خفيف مقرمش. تُصفى الحشوة وتُبرد قبل لفها، ثم تُقلى على دفعات صغيرة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
بطاطس مقطعة رفيعًا ومقلّبة على الطريقة الكورية
طبق جانبي خفيف من البطاطس الكورية يوميًا. تساعد أعواد الثقاب الرفيعة والبخار المغطى لفترة وجيزة على طهي البطاطس دون أن تكتسب اللون البني الثقيل.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سلطة الفجل الكورية الحارة
أعواد ثقاب فجل طازجة مع صلصة الفلفل الحار الكورية المنعشة. الراحة القصيرة المملحة تزيل الماء الزائد. هذا طبق جانبي سريع وطازج، وليس كيمتشي مخمر لفترة طويلة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي أوراق البيريلا الطازجة
أوراق البريلا النظيفة مع طبقات من صلصة الصويا والفلفل الحار. يمكن تناول هذه النسخة المنزلية المبردة الطازجة على الفور أو استراحة باردة للحصول على نكهة أكثر ليونة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
مشروب الأرز الكوري الحلو بجهاز طهي الأرز (سيخيه)
دفعة صغيرة من مشروب الأرز الحلو الكوري باستخدام الأرز المطبوخ العادي، وشعير الشعير النشط، وآلة طبخ الأرز. حوالي 25 دقيقة من العمل العملي؛ يستغرق الاحتفاظ بالدفء والتبريد عدة ساعات.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
مشروب القرفة والزنجبيل الكوري (سوجيونغوا)
نسخة منزلية بسيطة من مشروب القرفة والزنجبيل الكوري. يعمل كل من السكر البني أو الأبيض، ويمكن استبعاد البرسيمون المجفف وجوز الصنوبر.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
مشروب البطيخ والفواكه الكوري (هواتشاي)
لكمة فواكه كورية لمدة 15 دقيقة باستخدام البطيخ وفاكهة أخرى وقاعدة مبردة بسيطة. تستخدم البدائل الخالية من الألبان والأقل حلاوة نفس قياسات الكوب السهلة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كروكيت البطاطس والخضار المنزلي
أسلوب وجبة خفيفة منزلية كورية مألوفة من كروكيت البطاطس، مليئة بالخضروات المطبوخة الناعمة ومغطاة بفتات مقرمشة. ليست هناك حاجة إلى لحم مفروم أو كريمة أو صلصة خاصة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
فطائر الذرة الحلوة (أوكسوسو-جيون)
وجبة خفيفة سريعة مصنوعة من الذرة المعلبة والبيضة والقليل من الدقيق. الفطائر الصغيرة أسهل في التقليب والطهي من فطيرة واحدة كبيرة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
شرائح بولوك مجففة متبلة (hwangtaechae-muchim)
سمك البلوق المجفف المخفف في صلصة جوتشوجانج الحلوة والمنعشة. يتم طهي السمك على البخار لفترة وجيزة قبل خلطه، مما يجعل الطريقة المنزلية سهلة للطهي لأول مرة.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء أضلاع البقر الصافي (غالبيتانغ)
شوربة لطيفة من لحم البقر مع أضلاعه القصيرة والفجل. السلق والطهي البطيء يصنعان مرقًا أنظف. يتضمن هذا الدليل وقت الانتظار بدلاً من الوعد بمخزون سريع.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
السجق والكاتشب المقلي (sso-ya)
الطبق الجانبي المألوف من السجق المغطى بالطماطم الحلوة مع البصل والفلفل. إن قطع النقانق بالطول يجعل تقديم النسخة ذات الحجم الصغير أسهل للأطفال.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
مكعبات الفجل الكيمتشي (kkakdugi)
مكعبات فجل مقرمشة في توابل كيمتشي بسيطة. يتم إدخال هذه الدفعة الصغيرة مباشرة إلى الثلاجة، مع تعليمات واضحة بشأن التمليح وتنظيف الحاوية.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
بيض السمان المطهو ببطء مع الصويا (ميتشوريال جانجوريم)
بيض سمان صغير مسلوق مطهي في صلصة الصويا الحلوة اللطيفة. البيض المطبوخ المعبأ هو اختصار دقيق، والفلفل اختياري.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي أوراق الثوم المعمر الصيني
دفعة صغيرة من الثوم المعمر الطازج الكيمتشي، يخلط بلطف حتى تحافظ الأوراق على قوامها. ملعقة من عجينة الدقيق المطبوخ تساعد على تماسك التتبيلة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي البصل الربيعي (pa-kimchi)
بصل أخضر رفيع مغطى من البصلة البيضاء إلى الورقة الخضراء في توابل الكيمتشي البسيطة. يشرح الدليل ترتيب الاستراحة واللصق والتعبئة اللطيفة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
فول الصويا الأسود المطهو ببطء بالصويا (كونججابان)
فول الصويا الأسود الناعم المركز مع طبقة خفيفة من الصويا الحلو. إن نقع الفاصوليا وطهيها قبل إضافة التوابل المالحة يمنعها من البقاء صلبة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
بطاطس حلزونية بالفرن
نسخة فرن منزلي من البطاطس الحلزونية تباع في الاستراحة الكورية. إن توزيع الشرائح الرفيعة يجعل حوافها مقرمشة دون الحاجة إلى وعاء كبير من زيت القلي.
أطباق الأرزأطباق الأرز
وعاء أرز بالباذنجان وصلصة الصويا
باذنجان طري مشوي فوق أرز دافئ، منتهٍ بطبقة بسيطة من الصويا والثوم. ليست هناك حاجة إلى صلصة المحار أو ماء مالح خاص معبأ في زجاجات.
أطباق الأرزأطباق الأرز
وعاء أرز باللحم البقري بولجوجي
وجبة كاملة من وعاء واحد مع لحم البقر الرقيق المتبل بالصويا والبصل والفطر فوق الأرز الدافئ. القليل من السائل الإضافي يعطي الأرز صلصة خفيفة.
أطباق الأرزأطباق الأرز
وعاء أرز لحم الخنزير الحار (جيوك-ديوبباب)
لحم الخنزير والخضروات المقلي الحلو والحار فوق الأرز، مع كمية كافية من الصلصة لتغطية الوعاء. يتم شرح مستوى الفلفل الحار وبديل الدجاج بوضوح.
أطباق الأرزأطباق الأرز
وعاء أرز دجاج ترياكي على الطريقة المنزلية
طريقة منزلية كورية تعتمد على دجاج الترياكي، باستخدام صلصة الصويا والسكر والقليل من الزنجبيل بدلاً من الصلصة المعبأة في زجاجات خاصة. يبقى الأرز منفصلاً حتى التقديم.
أطباق الأرزأطباق الأرز
وعاء أرز التوفو مابو على الطريقة الكورية
نسخة كورية سريعة من توفو مابو فوق الأرز، مصنوعة من غوتشوجانغ والقليل من دوينجانغ. يتم قياس بديل الفطر بشكل صريح.
أطباق الأرزأطباق الأرز
وعاء أرز بالبيض والروبيان
وعاء أرز لطيف مغطى بالروبيان والبصل والبيض الطري ولكن المطبوخ بالكامل في صلصة الصويا الخفيفة. يتم تجميعه فوق الأرز المطبوخ بدلاً من قليه معًا.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء الأعشاب البحرية ولحم البقر الكوري
حساء كوري لطيف يوميًا مع لحم البقر الطري والأعشاب البحرية الناعمة. تتضمن الوصفة وقت النقع وتشرح بالضبط نوع الأعشاب البحرية المجففة التي يجب شراؤها.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء سمك البولوك المجفف والفجل
حساء خفيف مصنوع من سمك البلوق المجفف والفجل والتوفو وشرائط البيض الناعمة. إن ترطيب السمك لفترة وجيزة والتحقق من وجود العظام يجعل الأمر أسهل بالنسبة للطهي لأول مرة.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء كعك الأرز الكوري
شوربة كعكة الأرز المقطعة المريحة التي تستمتع بها بمناسبة رأس السنة الكورية الجديدة، والتي يتم إعدادها هنا مع مرق اللحم البقري السريع وشرائط البيض والقليل من الأعشاب البحرية.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
دجاج كوري مقلي مقرمش
قطع صغيرة بدون عظم بقشرة رقيقة ومقرمشة مقلية مرتين. يشرح هذا الإصدار المنزلي عمق الزيت الآمن وأحجام الدفعات وكيفية التحقق من نضج الدجاج.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
دجاج كوري بصلصة الصويا والثوم
دجاج مقرمش مخلي من العظم مغطى بطبقة خفيفة من طلاء الصويا والعسل والثوم اللامع. إنه لذيذ وحلو، بدون معجون الفلفل الحار.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
دجاج كوري في القلاية الهوائية
دجاج بسيط بالملح والثوم على الطريقة الكورية مع جلد مقرمش، مطبوخ في مقلاة هوائية بدلاً من وعاء الزيت. ليست هناك حاجة إلى ماء مالح خاص أو الفلفل الحار.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء منزلي بلحم الخنزير والأرز
حساء عملي من لحم الخنزير والأرز باستخدام كتف لحم الخنزير ومرق العظام غير المملح الاختياري الجاهز. إنه يقدم وعاءًا لذيذًا في المنزل دون المطالبة بإعادة إنتاج مرق المطعم طوال اليوم.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء الدجاج والأرز
دجاج طري مقطع وأرز مطبوخ في مرق منزلي الصنع. تجعل الفخذين بالعظم هذه النسخة اليومية أكثر عملية من تحضير طائر كامل.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء براعم الصويا والأرز
حساء الأرز الدافئ مع براعم فول الصويا والقليل من الكيمتشي وبيضة مطبوخة بالكامل. يتم تضمين البدائل الدقيقة للمخزون والبراعم والكيمتشي.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توست الشارع الكوري التقليدي
خبز محمص ذهبي بالزبدة حول شريحة رقيقة من الملفوف والبيض، مع قليل من السكر والكاتشب. شطيرة كورية بسيطة حلوة ومالحة، دون الحاجة إلى لحم الخنزير أو الجبن.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز بالتونة والمايونيز
سمك التونة المعلبة والبيض المطبوخ الناعم والمايونيز الرقيق فوق الأرز الدافئ مع صلصة الصويا الحلوة السريعة. وجبة مؤن بسيطة في وعاءين متواضعين.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز باللانشون والمايونيز
مكعبات لحم لانشون ذهبية مقرمشة وبيض مخفوق فوق أرز دافئ، مع القليل من المايونيز الخفيف. كمية صغيرة من صلصة الصويا توازن الطبقة الغنية.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز بالبيض وصلصة الصويا
بيض مسلوق طازج مزجج لفترة وجيزة في صلصة الصويا الخفيفة، ويقدم إلى نصفين فوق الأرز الساخن. هذا وعاء بيض مطبوخ سريعًا، بدون نقع طوال الليل.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز بالزبدة وصلصة الصويا
أرز دافئ مع القليل من البصل الأخضر وصلصة الصويا والزبدة. وعاء بسيط خالي من البيض مع لمسة نهائية لامعة وطبقة اختيارية من الأعشاب البحرية المقرمشة.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بالروبيان
جمبري طري، بيضة ذهبية وقطع جزر صغيرة مع الأرز والبصل الأخضر. قم بطهي الجمبري بشكل منفصل أولاً حتى يظل طريًا بينما يصبح الأرز ساخنًا.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بشرائح بطن الخنزير والبصل الأخضر
بطن لحم الخنزير الرقيق يتحول إلى هش عند الحواف وينكه الأرز بالبصل الأخضر. كمية صغيرة من gochujang تعطي لونًا أحمر دافئًا اختياريًا.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بصدر الدجاج
قطع صغيرة من صدور الدجاج والبيض والجزر المقطعة تصنع وعاء أرز سريع الكل في واحد. نقطع الدجاج بالتساوي ونتأكد من نضجه بالكامل قبل إضافة الأرز.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بالتوفو والبيض
التوفو الصلب المفتت والبيضة المطبوخة بالكامل يصنعان أرزًا مقليًا ناعمًا وخفيفًا. جفف التوفو في المقلاة أولًا حتى تظل الحبوب منفصلة بدلًا من أن تصبح مبللة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سارادا — سلطة الفواكه والبطاطس الكورية
سلطة المايونيز الكورية الحنين إلى الماضي مع التفاح المقرمش والخيار والبطاطا الطرية والبيض المسلوق. قم بتبريد المكونات وتصفيتها أولاً حتى تظل الصلصة كريمية بدلاً من أن تكون مائية.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
كوتغيتانغ — حساء السلطعون الكوري الحار
سلطعون السباحة الحلو والفجل والكوسة في مرق أحمر دافئ. ابدأ الفجل قبل إضافة السلطعون، وتأكد من نضج لحم السلطعون بالكامل قبل التقديم.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غانجانغ غيجانغ — سلطعون نيئ متبل بالصويا
السلطعون الخام التقليدي في تتبيلة الصويا العطرية المبردة، مع ساعات من التتبيل المبرد في 12 في ذلك الوقت. تحمل المأكولات البحرية النيئة مخاطر الإصابة بالأمراض المنقولة بالغذاء؛ تم شرح الاختلاف المطبوخ بالكامل في الملاحظات.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
يانغنيوم غيجانغ — سلطعون نيئ متبل حار
سلطعون خام مغطى بصلصة الثوم والفلفل الحار اللامعة ومبرد لساعات 2. هذا هو المستحضر الخام التقليدي، مع نصائح واضحة للتعامل وبديل مطبوخ موصوف بشكل منفصل.
النودلزالنودلز
جولميون — نودلز كورية مطاطية حارة
نودلز القمح الربيعي المبردة مع الملفوف المقرمش والخيار وبراعم فول الصويا المطبوخة في صلصة الفلفل الحار الحلو والحامض. اشطفي النودلز المطبوخة جيداً وصفيها جيداً قبل خلطها.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جينميتشاي — شرائح الحبار المجفف بالصويا الحلوة
خيوط الحبار الناعمة القابلة للمضغ والجاهزة للأكل في طبقة رقيقة من الصويا الحلو. تليين لفترة وجيزة وتغطى بخفة وتطفئ النار قبل رميها لمنع الحبار من أن يصبح قاسيًا.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جينميتشاي — حبار مجفف حار بالغوتشوجانغ
طبق جانبي كوري مألوف لصندوق الغداء: خيوط الحبار المجففة الرقيقة في طلاء أحمر لامع حلو وحار. اخلطي الحبار في الصلصة بعيدًا عن النار حتى يظل سهل المضغ.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
تانغسويوك — لحم خنزير مقرمش بصلصة حلوة حامضة
شرائح لحم الخنزير المغطاة بالنشا مع صلصة الخضار الحلوة والحامضة. العجين الطازج البسيط يتجنب خطوة نقع النشا الطويلة. تقلى على دفعات صغيرة وتقدم الصلصة بشكل منفصل للحصول على أفضل قرمشة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سايوجانغ — روبيان نيئ متبل بالصويا
الروبيان الخام التقليدي في ماء مالح الصويا العطري البارد، بما في ذلك ساعات 12 في الثلاجة. يبقى الجمبري نيئًا. يتم تضمين نصائح التعامل والبديل المطبوخ بالكامل.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غولجون — فطائر المحار والبيض الكورية
فطائر المحار الصغيرة والطرية مع طبقة خفيفة من الدقيق والبيض. قم بغلي المحار مسبقًا لفترة وجيزة حتى يتم طهي مراكزه قبل أن يتحول طلاء البيض الرقيق إلى اللون الذهبي.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غول موتشيم — محار نيئ متبل حار
المحار الخام الطازج التقليدي مع الفجل المقرمش والثوم ورقائق الفلفل الأحمر الحار. تخلط فقط قبل تناول الطعام. تتضمن الملاحظات نسخة مختلفة تمامًا من المحار المطبوخ بالكامل.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
تشادول دوينجانغ جيغيه — يخنة لحم البقر بمعجون فول الصويا الكوري
لحم صدر البقر الدهني الرقيق، التوفو والخضروات الطرية في مرق معجون فول الصويا الكوري اللذيذ. احرق اللحم البقري في الدهن الخاص به، ثم قم بإذابة المعجون بالكامل وأضف التوفو بالقرب من النهاية حتى يحافظ على شكله.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
دويجي غالبي جيم — أضلاع لحم الخنزير المطهوة بصلصة الصويا
أضلاع لحم الخنزير الطرية مع البطاطس والجزر في صلصة الصويا الحلوة المخففة بلطف. قم بإعداد هذا الطهو الخفيف في وعاء عادي بغطاء، بدون فرن أو طنجرة ضغط.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
أوري جومولّوك — شرائح البط الكورية الحارة
شرائح البط النيئة الرقيقة التي يتم تدليكها بصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة ومطبوخة مع البصل والثوم المعمر. يستخدم هذا البط الطازج، وليس البط المدخن الجاهز، ولا يحتاج إلى زيت طهي إضافي.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
أندونغ جيمداك — دجاج مطهو بصلصة الصويا مع نودلز شفافة
طبق مطهو على الطريقة المنزلية مستوحى من أندونج مع الدجاج والبطاطس والمعكرونة الزجاجية المطاطية في صلصة الصويا اللذيذة والحلوة. أضف المعكرونة بالقرب من النهاية حتى تمتص الصلصة دون أن تصبح طرية.
النودلزالنودلز
جانشي غوكسو — حساء النودلز الكوري الدافئ
نودلز رقيقة في مرق الأنشوجة وعشب البحر، مغطاة بالكوسة الناعمة والجزر وشرائط البيض. من السهل تحضير هذا الحساء اللطيف وغير الحار باستخدام وعاء عادي ومقلاة.
النودلزالنودلز
بيبيم غوكسو — نودلز باردة حارة بصلصة حلوة وحامضة
نودلز القمح الرفيعة الباردة مغموسة في صلصة جوتشوجانج الحلوة المنعشة، مع الخيار المقرمش والكيمتشي والبيض الاختياري. اشطفي النودلز بالكامل بالماء البارد وصفيها جيدًا حتى تظل الصلصة لذيذة.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
أسياخ دجاج جوتشوجانج - داك-كوتشي الكورية الحارة
أسياخ فخذ الدجاج الطرية مع طبقة جوتشوجانج اللامعة والحارة. اطبخي الدجاج أولًا ثم ادهنيه بالصلصة حتى لا يحترق السكر.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
جوكومي بوكيوم - أخطبوط صغير حار مقلي
أخطبوط صغير مغطى بالخضار في صلصة الفلفل الحار. جفف المأكولات البحرية جيدًا واطهيها في مقلاة ساخنة واسعة للحصول على نتيجة طرية ونضرة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
أوجينجيو بوكيوم - الحبار الكوري الحار المقلي
حبار مقلي سريعًا مع البصل الحلو والجزر وصلصة الثوم والفلفل الحار اللامعة. يتم طهي الجسم والمخالب في دقائق قليلة بعد الخضار.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
داكغالبي — دجاج كوري حار بالخضروات
مقلاة شهية من فخذ الدجاج الحار، الملفوف، البطاطا الحلوة وكعك الأرز المطاطي. تجعل شرائح البطاطا الحلوة الرقيقة والطهي المغطى القصير هذا الأمر سهلاً على الموقد العادي.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
يانغنيوم دويجي غالبي — أضلاع لحم الخنزير بصلصة الصويا الحلوة
أضلاع لحم خنزير طرية مع ثوم حلو، زنجبيل، وتتبيلة الكمثرى. اخبزيها مغطاة أولاً، ثم تزجيجها وتكتسب اللون البني: لا حاجة إلى شواية الفحم.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
غوتشوجانغ سامغيوبسال — شرائح بطن الخنزير الكورية الحارة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير المشوي في دهونها، ثم تُغطى بصلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة. إضافة الصلصة قرب النهاية يبقيها لامعة بدلًا من أن تحترق.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
إيوموك تانغ — حساء كوري بكعك السمك
كعك السمك الكوري الناعم والفجل في مرق الأنشوجة وعشب البحر. اصنعها في وعاء عادي واحد. الأسياخ اختيارية ولا يوجد فلفل حار في الحساء الأساسي.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
داك كوتشي - أسياخ دجاج بصلصة الصويا
فخذ دجاج طري وبصل أخضر مع صلصة الصويا الحلوة اللطيفة. قم بطهي الدجاج أولًا، ثم دهنه بالصلصة حتى يتحول لون السكر إلى البني دون أن يحترق.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي جيون - فطائر الكيمتشي المقرمشة
فطائر رقيقة ولذيذة ذات حواف مقرمشة مصنوعة من الكيمتشي الحامض وخليط دقيق بسيط. ليست هناك حاجة للبيض، كما أن تقليب فطيرتين صغيرتين أسهل من تقليب فطيرتين كبيرتين.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
تتوكغالبي - فطائر لحم البقر الكورية العصير
فطائر لحم بقري صغيرة متبلة بصلصة الصويا والثوم والقليل من الحلاوة. اصنع نسخة منزلية ميسورة التكلفة باستخدام اللحم المفروم، وتعلم كيفية الحفاظ على فطائر اللحم طرية ومطبوخة بشكل متساوٍ.
أكلات الشارعأكلات الشارع
جوتشو تويجيم - فطائر الفلفل المحشوة المقرمشة
فلفل أخضر معتدل مملوء بلحم الخنزير المتبل والتوفو، ثم يُغطى بخليط خفيف مقرمش. يستخدم هذا الإصدار المناسب للمبتدئين أنصاف الفلفل المفتوحة حتى يتم طهي الحشوة بالتساوي.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يوكجايجانج - حساء لحم البقر الحار والخضروات
حساء كوري أحمر عميق مع لحم بقري طري مقطع، بصل أخضر ناعم، براعم الفاصوليا والفطر. قم بإعداد مرق اللحم البقري أولًا، ثم قم بطهي توابل الفلفل الحار بلطف دون حرقه.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
لحم الخنزير سويوك - لحم خنزير مسلوق كوري طري
لحم الخنزير العصير ينضج بلطف مع معجون فول الصويا والثوم والبصل. تعرف على كيفية تجنب الغليان الشديد، والتحقق من طراوته، ووضعه في المرق، وتقطيعه إلى شرائح قبل التقديم مباشرة.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
غوتشوجانغ جيغي — يخنة لحم الخنزير والبطاطس والتوفو
يخنة لذيذة من معجون الفلفل الأحمر مع لحم الخنزير الطري والبطاطا الناعمة والكوسة والتوفو. طريقة بسيطة في وعاء واحد تبني النكهة دون الحاجة إلى مخزون منفصل.
أكلات الشارعأكلات الشارع
تيوك كوتشي - أسياخ كعكة الأرز الحلوة والحارة
كعك أرز طري ذو سطح خارجي هش قليلاً ومغطى بطبقة من الكاتشب الحلو المألوف. اصنع وجبة الشارع الخفيفة الكلاسيكية في مقلاة، بدون قلي عميق.
أكلات الشارعأكلات الشارع
أسياخ كعكة الأرز بصلصة الصويا - تيوك كوتشي معتدل
وجبة خفيفة من كعكة الأرز غير الحارة مع طبقة رقيقة من الصويا الحلو. تعلم كيفية تليين كعك الأرز وتجفيفه، وتحميره بلطف، وتغطيته دون حرق السكر.
أكلات الشارعأكلات الشارع
سوتيوك سوتيوك - أسياخ كعكة النقانق والأرز
يتناوب النقانق الصغيرة اللذيذة وكعك الأرز المطاطي مع طلاء خفيف حلو وحار. تجعل المقلاة من السهل طهي هذه الوجبات الخفيفة الكورية في المنزل.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
جوجوما ماتانج - البطاطا الحلوة المسكرة
قطع بطاطا حلوة ذهبية مغطاة بطبقة رقيقة من الكراميل. تحميص البطاطس يطهى مع القليل من الزيت. طلاء سريع للمقلاة يمنح الوجبة الخفيفة الكورية المألوفة لمعانها.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
غالبي جيم — أضلاع بقري مطهوة ببطء بصلصة الصويا
ضلوع اللحم البقري الطرية في صلصة الصويا الحلوة مع الفجل الناعم والجزر. وعاء مغطى وقليل من الصبر يحولان طبقًا كوريًا غير مألوف إلى وجبة عائلية مريحة.
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
جييوك بوكوم — لحم خنزير مقلي بصلصة حارة
شرائح رقيقة من لحم الخنزير والبصل في صلصة جوتشوجانج الحلوة والحارة. تعلم كيفية تغطية اللحم، والحفاظ على المقلاة من أن تصبح مائيّة، والانتهاء دون حرق الصلصة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سامجانغ — صلصة كورية متعددة الاستعمالات للشواء
معجون غمس لذيذ من فول الصويا والفلفل الحار يمكنك مزجه في وعاء واحد، بدون موقد. استخدمي القليل منه مع لفائف الخس أو اللحم المطبوخ أو الأرز أو أعواد الخضار المقرمشة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
غوتشوجانغ مطهو مع اللحم البقري المفروم
يُطهى جوتشوجانج بلطف مع اللحم البقري المفروم والبصل والثوم، مما يجعله بهارًا غنيًا بالأرز. من السهل تقسيم هذه الدفعة الصغيرة، مع تعليمات واضحة لبديل الفطر.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سبانخ متبلة (سيجيومتشي نامول)
سبانخ مقشرة مع صلصة خفيفة من الثوم والسمسم. قم بتصفيته جيدًا قبل التتبيل حتى يظل الطبق الجانبي الصغير لذيذًا وليس مائيًا.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
براعم فول الصويا المتبلة (كونجنامول موشيم)
براعم فول الصويا المطبوخة بالكامل مع السمسم، الثوم والبصل الأخضر. لا يحتوي هذا الإصدار على الفلفل الحار، وتميز رؤوس الفاصوليا الصفراء الكبيرة براعم فول الصويا عن براعم فول المونج.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
البطاطس المطهية بالصويا (غامجا جوريم)
مكعبات البطاطس اليومية في طلاء خفيف من الصويا الحلو. استخدمي قطعًا متساوية وتوقفي عندما تصبح طرية، حتى يحافظ الطبق الجانبي النهائي على شكله.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
التوفو المطهو ببطء (دوبو جوريم)
التوفو الذهبي القوي يُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة في صلصة الصويا والثوم. الفلفل الحار اختياري. تظل شرائح التوفو سليمة وتوضع فوقها الصلصة بلطف.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كعكة السمك المقلية (Eomuk bokkeum)
شرائح كعكة السمك المطبوخة الرقيقة مع البصل والجزر في طبقة صويا خفيفة. استخدم كعكة السمك التي تم طهيها بالكامل بالفعل، وتحقق من تعليمات تسخين العبوة الخاصة بها.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
الأنشوجة الحلوة المزججة (ميولتشي بوكيوم)
أنشوجة صغيرة مجففة مغطاة بقليل من الشراب الحلو، بدون مكسرات. قم بتحميصها أولًا، ثم قم بتزجيجها لفترة وجيزة ثم قم بتبريدها في طبقة رقيقة حتى تظل منفصلة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
عجة ملفوفة (جيران ماري)
أومليت ملفوف ناعم مع قطع صغيرة من الجزر والبصل الأخضر. تُلف ثلاث طبقات رفيعة معًا في مقلاة عادية؛ ليست هناك حاجة إلى مقلاة مستطيلة خاصة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كوسة مقلية (ايهوباك بوكيوم)
أنصاف كوسة طرية مع البصل ورائحة السمسم الصغيرة. رذاذ من الماء ينهي الخضار بلطف دون الحاجة إلى معجون الروبيان المملح.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
لحم بقري مطهو بصلصة الصويا (جانغجوريم)
لحم بقري طري مسحب إلى شرائح في مرق الصويا والثوم، مع بيض مسلوق اختياري. يقدم أجزاء صغيرة بجانب الأرز. هذا طبق جانبي مالح وليس حساء.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
بيض كوري طري مطهو بالبخار (غيران جيم)
كاسترد البيض الطري المطهو على البخار في وعاء عادي مقاوم للحرارة ووعاء مغطى. ليست هناك حاجة إلى وعاء حجري كوري خاص أو ميكروويف.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة دجاج كورية حارة (داكبوكومتانغ)
دجاج بالعظم، بطاطا وخضروات مطهوة على نار هادئة في صلصة جوتشوجانج الحمراء الغنية. اتبع توقيت الخضار حتى ينضج الدجاج دون تحويل البطاطس إلى هريس.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
ماكريل مطهو بصلصة حارة
الماكريل والفجل الطري في مرق الصويا والفلفل الحار اللذيذ. قم بتليين الفجل أولًا، ثم قم بطهي السمك بلطف ثم قشره بدلًا من التقليب.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
سمك الحزام مطهو بصلصة حارة
سمك الحزام الفضي الرقيق مع الفجل العصير في صلصة الصويا والفلفل الحار. يُبقي هذا الطبق السمك على شكل قطع كبيرة؛ إزالة العظام بعناية قبل الأكل.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
ماكريل مشوي في المقلاة
سمك الماكريل ذو القشرة المقرمشة المطبوخ في مقلاة مع قليل من الزيت. غبار الدقيق الخفيف اختياري. ابدأ بحيث يكون جانب الجلد لأسفل ثم استدر مرة واحدة فقط.
أطباق الأرزأطباق الأرز
أرز مقلي بالبيض بلون ذهبي
طبق أرز كوري بسيط على الطريقة المنزلية: قم بتغطية الأرز بالصفار أولاً، ثم اقليه بزيت البصل الأخضر وأضف البياض المطبوخ. ثلاث بيضات كاملة تشكل حصتين متواضعتين، مع عدم وجود بياض بيض متبقي.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
حساء دجاج بالجنسنغ بنكهة خفيفة (سامغيتانغ)
دجاجة صغيرة مطهية بلطف مع الأرز والثوم والجينسنغ. وعاء مشترك معتدل مع مرق واضح. يشمل وقت الانتظار نقع الأرز.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة التوفو الطري والكيمتشي (سوندوبو جيغي)
التوفو الحريري والكيمتشي والفطر في مرق أحمر دافئ. اضبط الفلفل الحار وأكمل طهي البيضة الاختيارية بالكامل.
الحساء واليخناتالحساء واليخنات
يخنة كورية بالنقانق واللانشون (بودي جيغي)
يخنة مشتركة بسيطة من النقانق المطبوخة ولحم اللانشون والكيمتشي والتوفو، مع المعكرونة والجبن الاختياري. ليست هناك حاجة لإعداد اللحوم النيئة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
فطائر مقرمشة بالمأكولات البحرية والبصل الأخضر
فطائر رقيقة ولذيذة مع البصل الأخضر والروبيان والحبار. تساعد المأكولات البحرية الجافة والحرارة المعتدلة المركز على الطهي بينما تصبح الحواف مقرمشة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
ماندو منزلي محمّر ومطهو بالبخار في المقلاة
اصنع عشرين ماندو من لحم الخنزير والتوفو والملفوف باستخدام الأغلفة المشتراة. قشري القاع ثم ضعي الحشوة على البخار في نفس المقلاة.
النودلزالنودلز
نودلز كورية بصلصة الفاصوليا السوداء (جاجانغميون)
نودلز القمح السميكة مع صلصة الفاصوليا السوداء الكورية اللامعة ولحم الخنزير والخضروات المقطعة. اقلي تشونجانج بلطف ثم خففي البطاطس قبل أن تصبح سميكة.
النودلزالنودلز
نودلز كورية بمرق بارد سهلة التحضير (مول نينغميون)
نودلز باردة في مرق مثلج جاهز للاستخدام، مع خيار، كمثرى وبيض مسلوق. إصدار منزلي سريع مع تعليمات واضحة للحزمة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
فطائر كورية محشوة بالسكر البني (هوتوك)
ستة فطائر صغيرة من الخميرة محشوة بالسكر البني المذاب. ارفعي العجينة، وأغلقي الحشوة جيدًا واطهيها بلطف حتى لا يصبح الجزء الداخلي نيئًا.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
ثلج حليب مبشور بالفاصوليا الحمراء المحلاة (باتبينغسو)
وعاءان من ثلج الحليب محلي الصنع، والفاصوليا الحمراء المطبوخة الحلوة والفواكه. قم بتجميد كيس مسطح وسحقه باليد؛ الوقت الإجمالي يشمل التجميد.
النودلزالنودلز
طريقة تحضير الراميون الكوري اللذيذ
وعاء واحد مرضي من شوربة النودلز مع شرائح البيض المطبوخة الناعمة والبصل الأخضر الطازج. تعلم قياس الماء والحرارة الثابتة وجدول زمني بسيط للطهي حتى يظل المرق لذيذًا ولا تصبح المعكرونة طرية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كرات أرز طرية بالخضار (جوموكباب)
قم بتحويل الأرز المطبوخ الطازج والخضروات الناعمة والأعشاب البحرية العادية إلى 12 قضمة صغيرة مسطحة. وجبة خفيفة خفيفة خالية من الفلفل الحار ولا تحتاج إلى فرن؛ يمكن للمساعدين الصغار تشكيل الأرز بعد أن يقوم شخص بالغ بطهيه وتبريده.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
فطائر خضار صغيرة (ياتشي جون)
ثمانية فطائر صغيرة مالحة مصنوعة من الخضار اليومية والدقيق والماء. لا يوجد بيض أو فلفل حار أو مزيج فطيرة خاص. تُطهى الأجزاء الرقيقة بسرعة ويسهل تقطيعها لتناول وجبة خفيفة عائلية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
خبز البيض الكوري سهل التحضير (غيران بانغ)
ثلاثة أرغفة صغيرة حلوة المذاق، فوق كل منها بيضة مطبوخة بالكامل. بدون خميرة أو عجن: اخلط وعاء واحد من الخليط، املئي قوالب صغيرة واخبزيها. يتم طهي البيضة لتناول وجبة خفيفة عائلية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
توست الذرة والجبن الكوري في 15 دقيقة
شريحتان من التوست الناعم مغطاة بالذرة المفرومة بالكريمة وجبنة الموزاريلا الذائبة. لا تحتاج هذه النسخة السريعة من الفرن أو المايونيز أو السكر المضاف؛ تُقطع الذرة جيدًا ويُقطع الخبز المحمص إلى قطع قصيرة للأطفال.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
تيراميسو الماتشا في أكواب على طريقة المقاهي
أربعة أكواب حلوى مبردة مع إسفنجة مبللة بالماتشا وكريمة المسكربون. نسخة منزلية مستوحاة من المقاهي الكورية بدون بيض خام أو قهوة أو كحول؛ يتم تضمين وقت التبريد.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
خبز الملح الكوري على طريقة المقاهي
ست لفائف بالزبدة مع قشرة مملحة قليلاً وقاعدة مقرمشة. تعرف على العجينة والارتفاعين وتغليفها بالزبدة التي تخلق الجيب المجوف الصغير بالداخل.
النودلزالنودلز
نودلز الحنطة السوداء بزيت بذور البريلا
وعاء نودلز كوري خفيف وجوزي مع زيت البريلا المحمص والأعشاب البحرية والسمسم المطحون. تعلم كيفية شطف وتصفية شعيرية الحنطة السوداء حتى تظل الصلصة البسيطة لذيذة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة مالا روزيه والبوك تشوي
كعك الأرز المطاطي وبوك تشوي في صلصة الفلفل الحار الكريمية مع نكهة مالا القابلة للتعديل على طريقة سيتشوان. نسخة منزلية من أطعمة الشوارع الكورية، مع قياسات صلصة واضحة وغليان لطيف.
النودلزالنودلز
نودلز بولداك أوريجينال المقلّبة
قم بتحويل كيس بولداك الأصلي بوزن 140 غرام إلى شعيرية لامعة مقلية. تعلم متى تضيف الصلصة، وكمية ماء الطهي التي يجب الاحتفاظ بها، وكيفية ضبط الحرارة.
أطباق الأرزأطباق الأرز
كيمباب بالخضار والبيض
قم بلف لفتين من أرز الأعشاب البحرية الكورية الملونة مع الجزر والخيار والسبانخ والبيض والفجل المخلل الأصفر. إن أجزاء الحشو الواضحة والإرشادات المتداولة تجعل هذا الكيمباب الأول ودودًا.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كورن دوغ كوري بجبنة الموزاريلا
حضّر أربع قطع كورن دوغ كورية محشوة بالكامل بالموزاريلا، ومغطاة بعجين خميرة طري وبانكو مقرمش. اتبع خطوات التخمير وإغلاق الغلاف والقلي حتى لا يتسرّب الجبن.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
كيمتشي الملفوف الصيني سهل التحضير
اصنع كمية صغيرة من الكيمتشي الملفوف المفروم، مع التمليح والتوابل وتعليمات التخمير المبردة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة جاجانغ
كعك الأرز المطاطي في صلصة الفاصوليا السوداء الكورية اللامعة، مع البصل والملفوف. بديل معتدل ل tteokbokki الأحمر.
النودلزالنودلز
جاباغوري بالستيك على طريقة فيلم Parasite (رام دون)
مزيج مستوحى من الفيلم من شاباجيتي ونيوجوري، مع شريحة لحم بنية اللون. قم بقياس التوابل الحارة للحصول على صلصة متوازنة.
أكلات الشارعأكلات الشارع
توكبوكي بصلصة روزيه الكريمية
يصنع Gochujang والحليب والقشدة صلصة برتقالية وردية لطيفة لكعك الأرز المطاطي، مع جبن الموتزاريلا.
أكلات الشارعأكلات الشارع
دجاج كوري مقلي بصلصة حلوة وحارة
قطع دجاج مسحب مع طبقة مقرمشة وطبقة لامعة من جوتشوجانج. القلي المزدوج ومقياس الحرارة يبقيان العملية واضحة.
أطباق جانبيةأطباق جانبية
سلطة الخيار الكورية الحارة (أوي موتشيم)
طبق جانبي من الخيار المقرمش مع جوتشوجارو، الخل والسمسم. تخلط قبل وقت قصير من التقديم للحصول على الملمس الطازج.
أطباق الأرزأطباق الأرز
بيبيمباب بسيقان أزهار الثوم وصلصة غوتشوجانغ
طبق أرز بسيط بسيقان أزهار الثوم الطرية والمقرمشة قليلًا، وصلصة حلوة وحارة وبيضة مطهوة.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كوكيز طرية بقوام متماسك على طريقة دبي
قشور كاكاو مارشميلو ملفوفة حول قطايفي بالفستق المقرمش. نسخة منزلية بدون خبز من الحلوى الكورية الفيروسية.
الوجبات الخفيفة والحلوياتالوجبات الخفيفة والحلويات
كعك الأرز بالزبدة بقوام طري ومتماسك
حواف ذهبية، مركز مطاطي ورائحة زبدانية: نسخة فرن دفعة صغيرة من اتجاه كعكة الأرز بالزبدة الكورية.
أطباق الأرز
المشويات الكوريةالمشويات الكورية
بولغوغي بلحم البقر لعشاء يومي سهل
شرائح لحم بقري طرية بتتبيلة صلصة الصويا الحلوة والمالحة، مطهوة في مقلاة ساخنة.
أكلات الشارع
النودلز
أطباق الأرز
الحساء واليخناتالمفضلة لكل يوم
طبق أرز شهي سيصبح من أكلاتك المفضلة.
خضار ملونة وأرز دافئ وصلصة غوتشوجانغ شهية. حضّر البيبيمباب بالطريقة التي تناسب ذوقك.
عرض الوصفة