رابوكي: نودلز وكعك أرز بصلصة حارة

الطبخ خطوة بخطوة

1. الخطوة 1

   

   افصل كعك الأرز. إذا كان قاسيًا أو مبردًا، انقعيه في ماء دافئ لمدة 10 دقائق، ثم صفيه. في حالة استخدام البيض، قم بغليه بشكل منفصل لمدة ⁦10-11⁩ دقيقة من الغليان اللطيف حتى ينضج تمامًا، ثم يبرد ويقشر ويقطع إلى نصفين. شريحة كعكة السمك والبصل الأخضر إذا كنت تستخدم.

   الخطوة 1

2. الخطوة 2

   

   ضع 4 كوب ورقي من الماء، gochujang، صلصة الصويا، السكر الاختياري ورقائق الفلفل الحار الاختيارية في مقلاة واسعة. قم بالتقليب حتى لا تبقى أي كتل كبيرة من المعجون، ثم اتركه حتى يغلي بلطف. لا تضيف حزمة توابل المعكرونة.

   الخطوة 2

3. الخطوة 3

   

   يُضاف كعك الأرز المصفى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق مع التحريك على طول القاع حتى لا يلتصق. ينبغي أن تكون طرية تقريبًا في المنتصف قبل إضافة المعكرونة. قد تحتاج كعكات الأرز الصلبة جدًا إلى وقت أطول؛ تحقق من قضمة صغيرة مبردة.

   الخطوة 3

4. الخطوة 4

   

   أضف كتلة المعكرونة سريعة التحضير وكعكة السمك الاختيارية. يُطهى على نار خفيفة لمدة ⁦3-4⁩ دقائق أو وقت علبة المعكرونة ، مع فك الخيوط بلطف. يجب أن تكون كل من المعكرونة وكعك الأرز طرية. إذا أصبحت الصلصة سميكة جدًا قبل حدوث ذلك، أضف الماء الساخن ملعقة واحدة في كل مرة.

   الخطوة 4

5. الخطوة 5

   

   أضف نصفي البيضة المسلوقة والبصل الأخضر في حالة الاستخدام. يُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح كل شيء ساخنًا طوال الوقت. احتفظ بما يكفي من الصلصة لتغطية المعكرونة وكعك الأرز بدلاً من طهي المقلاة جافة.

   الخطوة 5

6. الخطوة 6

   

   يقسم بين وعاءين غير عميقين ويقدم مباشرة قبل أن تمتص المعكرونة الصلصة. دع قضمة صغيرة تبرد أولاً. قطع كعك الأرز المطاطي إلى قطع أصغر مناسبة للأطفال؛ تقليل الفلفل الحار الزائد لا يجعل هذا الطبق غير حار.

   الخطوة 6