مشروب البطيخ والفواكه الكوري (هواتشاي)
لكمة فواكه كورية لمدة 15 دقيقة باستخدام البطيخ وفاكهة أخرى وقاعدة مبردة بسيطة. تستخدم البدائل الخالية من الألبان والأقل حلاوة نفس قياسات الكوب السهلة.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
4 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 4 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر لحم بطيخ، مقطع إلى مكعبات ومنزوع البذور
- البديل المقترح
- لحم البطيخ الناضج، مقطع إلى مكعبات
- كمية المكوّن البديل
- 3 كوب ورقيالكمية المرجعية: 420 g
استخدمي نفس الكمية وأزيلي جميع البذور والقشرة. والنتيجة هي هواتشاي البطيخ بنكهة فواكه مختلفة.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر الفراولة
- البديل المقترح
- خوخ معلب مُصفى ومقطع إلى مكعبات
- كمية المكوّن البديل
- 1 كوب ورقيالكمية المرجعية: 150 g
استخدم الفاكهة المعبأة في العصير وقم بتصفيتها. قد تكون اللكمة أكثر حلاوة، لذا احذف السكر الاختياري في البداية.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر حليب عادي مبستر مبرد
- البديل المقترح
- مياه الشرب المبردة
- كمية المكوّن البديل
- 2 كوب ورقيالكمية المرجعية: 360 ml
استخدمه في نفس المرحلة للحصول على عصير فواكه صافي وخالي من منتجات الألبان. سيكون طعمه أخف. تحقق من المكونات الأخرى في حالة تجنب الحليب.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر صودا الليمون والجير، مبردة
- البديل المقترح
- ماء فوار مبرد
- كمية المكوّن البديل
- 1 كوب ورقيالكمية المرجعية: 180 ml
أضف في نفس المرحلة النهائية. وهذا أقل حلاوة. تذوق قبل إضافة أي من السكر الاختياري. للتخلص من الأزيز، استخدم نفس الكمية من مياه الشرب الباردة.
-
اختياري
قد يتم حذفه؛ الفاكهة والصودا حلوة بالفعل. إذا تم استخدامه، قم بإذابته في الحليب أو الماء قبل إضافة الفاكهة.
-
اختياري
يمكن حذفه إذا كانت جميع المكونات باردة بالفعل. استخدم فقط الثلج المصنوع من مياه الشرب الآمنة.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
اغسل يديك واشطف قشر البطيخ والفراولة بالكامل تحت الماء الجاري قبل تقطيعها. استخدم لوحًا وسكينًا نظيفين. إذا كنت تستخدم الخوخ المعلب بدلاً من ذلك، قم بتصفيته جيدًا.
-
الخطوة 2
قم بإزالة قشر البطيخ والبذور السوداء الصلبة. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة الحجم ونحشوها بشكل فضفاض 3 كوب ورقي. قشري الفراولة وقطعيها إلى نصفين باستخدام 1 كوب ورقي؛ قطع قطع كبيرة أصغر للأطفال.
-
الخطوة 3
أسكبي 2 كوب ورقي الحليب المبستر المبرد في وعاء تقديم كبير. استخدم نفس الكمية من مياه الشرب الباردة للنسخة الخالية من منتجات الألبان. تذوق الفاكهة؛ إذا كنت ترغب في حلاوة إضافية، قم بتحريك ما يصل إلى 1 ملعقة طعام ممسوحة من السكر في السائل حتى يذوب.
-
الخطوة 4
أضف البطيخ والفراولة إلى الوعاء. قم بطي الفاكهة برفق باستخدام ملعقة نظيفة حتى تبقى الفاكهة مقطعة بدلاً من أن تصبح مهروسة. احتفظ بالبرد إذا كنت لا تقدمه على الفور.
-
الخطوة 5
قبل التقديم مباشرة، أضف ببطء 1 كوب ورقي من صودا الليمون المبردة أو نفس الكمية من الماء الفوار. حرك بلطف مرة أو مرتين للحفاظ على بعض الفقاعات. أضف ½ كوب ورقي من الثلج الاختياري فقط إذا لزم الأمر.
-
الخطوة 6
تُغرف الفاكهة والسائل في أربعة أوعية صغيرة وتُقدم على الفور باستخدام الملاعق. يمكن أن يحدث انفصال بسيط عندما يلتقي الحليب بالفاكهة والصودا؛ حرك بلطف واستمتع على الفور. قم بتبريد بقايا الطعام على الفور بدلاً من ترك وعاء التقديم في درجة حرارة الغرفة.
طبق جاهز
إصدار الحليب والصودا هو أسلوب منزلي حديث. للحصول على نكهة فواكه أكثر وضوحًا، استخدم بديل الماء المذكور بدلاً من الحليب. استبدل الفراولة بكوب مماثل من الفاكهة المقطعة الموجودة لديك بالفعل، مثل الكمثرى أو البطيخ أو الخوخ المعلب. تختلف الكميات حسب الفاكهة. قم بإزالة البذور الصلبة والحجارة والقشرة، وقم بتقطيعها إلى حجم آمن لكل طفل. من الأفضل أن تؤكل على الفور. يُوضع في الثلاجة عند درجة حرارة 4 درجات مئوية أو أقل خلال ساعتين (ساعة واحدة فوق 32 درجة مئوية) ويستخدم خلال 24 ساعة. لا تقم بتجميد وإعادة تجميد وعاء التقديم.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
يُقدم في أوعية صغيرة مع ملاعق حتى يتمكن الناس من الاستمتاع بالفواكه والسوائل. بالنسبة للأطفال الصغار، استخدموا قطعًا صغيرة من الفاكهة الناعمة واتركوا مكعبات الثلج الصلبة.
أطباق تناسبه
فطائر كورية محشوة بالسكر البني (هوتوك)
تشاركوا حصصًا صغيرة للاستمتاع بقوامات مختلفة على طبق خفيف بأسلوب المقاهي.
عرض الوصفة
كروكيت البطاطس والخضار المنزلي
تشاركوا حصصًا صغيرة للاستمتاع بقوامات مختلفة على طبق خفيف بأسلوب المقاهي.
عرض الوصفة