كرات الأرز بالأعشاب البحرية (جيمجارو جوميوكباب)
ست كرات أرز كوري طرية مصنوعة من الأرز المطبوخ والأعشاب البحرية المحمصة والقليل من زيت السمسم. وجبة خفيفة سهلة في صندوق الغداء بدون مقلاة أو فرن.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
استخدم الأرز المطبوخ الدافئ قصير أو متوسط الحبة. قد يتفكك الأرز طويل الحبة؛ هذه الكمية هي أرز مطبوخ وليس أرز جاف.
-
أساسي
استخدم جيم محمص عادي أو نوري غير متبل. نطحنها جيداً حتى تلتصق بالأرز.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر زيت السمسم المحمص — 1 ملعقة صغيرة (5 مل)
إذا لم يتوفر زيت السمسم المحمص، استخدمي نفس الكمية من الزيت المحايد؛ سيكون لكرات الأرز رائحة سمسم أقل.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر صلصة الصويا — 1/2 ملعقة صغيرة (2.5 مل)
إذا لم تتوفر صلصة الصويا، أضف قليلًا من الملح بدلًا من ذلك. تذوق قبل إضافة المزيد.
-
اختياري
اتركه إذا لم يكن متاحًا أو تجنب السمسم؛ لا تزال كرات الأرز متماسكة.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
ضعي كوبين ورقيين من الأرز قصير الحبة المطبوخ الطازج في وعاء واسع. اقلبها بملعقة واتركها تبرد بدرجة كافية للمسها. يجب أن يظل دافئًا ولزجًا قليلاً. لا تبدأ بالأرز الجاف.
-
الخطوة 2
قم بتمزيق ورقتي الأعشاب البحرية المحمصتين إلى رقائق صغيرة جدًا باستخدام الأيدي النظيفة أو مقص المطبخ. أبقِ الرقائق جافة حتى تخلطها مع الأرز.
-
الخطوة 3
أضف الأعشاب البحرية وملعقة صغيرة من زيت السمسم ونصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا إلى الأرز الدافئ. أضف بذور السمسم فقط في حالة الاستخدام. تخلط بلطف حتى تنتشر الرقائق الداكنة بالتساوي. تذوق ملعقة صغيرة قبل إضافة أي ملح إضافي.
-
الخطوة 4
بأيدي نظيفة ورطبة قليلاً، قسمي الأرز إلى 6 أجزاء. اضغطي على كل منها على شكل بيضاوي صغير بدلاً من الضغط عليها بقوة. توضع على طبق وتقدم طازجة. بالنسبة للأطفال الصغار، قم بتقسيم جزء إلى قطع صغيرة فضفاضة قبل التقديم.
طبق جاهز
تصنع 6 كرات أرز صغيرة، 3 لكل حصة. يعني كوب ورقي حوالي 180 مل؛ استخدم الأرز المطبوخ بالفعل. تحقق من ملصقات الأعشاب البحرية وصلصة الصويا للتأكد من عدم وجود مسببات للحساسية؛ صلصة الصويا غالبا ما تحتوي على القمح. قم بتبريد الأرز المطبوخ المتبقي بسرعة، ثم ضعه في الثلاجة خلال ساعة واحدة وتناوله خلال 24 ساعة؛ يُعاد التسخين مرة واحدة فقط حتى يصبح ساخنًا.