راميون على طريقة بوداي جيغي بالسجق والجبن

الطبخ خطوة بخطوة

1. الخطوة 1

   

   قطع الكيمتشي إلى قطع صغيرة الحجم. قم بتقطيع النقانق المطبوخة بالكامل إلى قطع معدنية رفيعة ثم قم بتقطيع التوفو الصلب الاختياري إلى مكعبات. نفرم الثوم ونقطع البصل الأخضر إلى شرائح. احتفظي بقطعتي المعكرونة كاملتين في الوقت الحالي؛ اترك أي أكياس توابل خارج هذه الوصفة.

   الخطوة 1

2. الخطوة 2

   

   اسكبي 3⅓ أكواب ورقية (600 مل) من الماء في قدر متوسط ​​الحجم. أضف الكيمتشي المفروم، وملعقة طعام مستوية من جوتشوجانج، وملعقة صغيرة من صلصة الصويا غير المحلاة والثوم المفروم الاختياري. يُحرَّك المزيج حتى يذوب معجون الفلفل الحار، ثم يُغلى المرق على نار هادئة.

   الخطوة 2

3. الخطوة 3

   

   أضف شرائح النقانق المطبوخة بالكامل والتوفو الاختياري. يُطهى على نار خفيفة بدون غطاء لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج الكيمتشي ويصبح النقانق ساخنًا طوال الوقت. تذوق ملعقة من المرق بعد طبخه؛ يمكن أن يكون الكيمتشي وجوتشوجانج مالحين بالفعل.

   الخطوة 3

4. الخطوة 4

   

   أضف كتلتي المعكرونة جنبًا إلى جنب. اضغط عليها تحت المرق باستخدام عيدان تناول الطعام بمجرد أن تنضج. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، أو وفقًا للعلبة، مع تقليبها مرة واحدة حتى ينضج كلا الجانبين بالتساوي. أضف 1-2 ملاعق طعام مستوية من الماء فقط إذا جف الوعاء.

   الخطوة 4

5. الخطوة 5

   

   عندما تصبح المعكرونة طرية ولكن لا تزال طرية، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة. ضعي شريحة جبن واحدة على كل قطعة ثم غطي الوعاء بشكل غير محكم لمدة 30-60 ثانية، حتى تذوب الجبنة. لا تغلي بقوة بعد إضافة الجبن.

   الخطوة 5

6. الخطوة 6

   

   أطفئ النار، وقسم المعكرونة والنقانق والكيمتشي والتوفو بين وعاءين، ثم اغرفها فوق المرق الساخن. أضف البصل الأخضر الاختياري. يقدم على الفور. تستمر المعكرونة في امتصاص السائل أثناء جلوسها. تأكد من أن قطع النقانق ساخنة قبل تقديمها للأطفال.

   الخطوة 6