K-FOODRECIPE
القائمة
وصفات وصفات محفوظة
وصفات
النودلز · أكلات كورية منزلية

راميون بالتونة والكيمتشي

حساء نودلز سريع التحضير مع الكيمتشي الطري والتونة المعلبة المصفاة ومرق حار وحامض. البيض الاختياري يجعله أكثر حشوة.

20 دقيقة2 حصص6 خطواتمستوى الصعوبة: سهل
راميون بالتونة والكيمتشي

الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.

01 / قبل أن تبدأ

المكونات

2 حصص

جهّز المكونات
جهّز المكونات

الكميات المنزلية

تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.

كيفية ملء الكوب والملاعق

استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.

King Arthur Baking

بدائل المكونات والمكونات الاختيارية

لا تستغنِ عن المكونات الأساسية. عند الاستبدال، اتبع كمية البديل والتغييرات المطلوبة في الطهي، وليس كمية المكوّن الأصلي. إذا حذفت مكوّنًا اختياريًا، فتجاوز خطوات تحضيره أيضًا. الصور توضح الوصفة الأصلية.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر مكعبات شعيرية الراميون سريعة التحضير

    البديل المقترح
    تباع المكرونة سريعة التحضير مع أكياس التوابل
    كمية المكوّن البديل
    2 قطعة نودلزالكمية المرجعية: about 200 g

    استخدم كتل المعكرونة فقط؛ اترك أكياس التوابل خارجًا لأن الكيمتشي وصلصة الصويا ينكهان هذا المرق.

  • أساسي

    قم بقياس 600 مل للحصول على حساء خفيف؛ أضيفي ملعقة أكل من الماء إذا تبخرت كمية كبيرة منه.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر الكيمتشي المخمر جيدًا والمفروم

    البديل المقترح
    ملفوف مخمر جيد التصريف بالإضافة إلى جوتشوجارو
    كمية المكوّن البديل
    1 كوب ورق ملفوف + 1 ملعقة صغيرة فلفل حارالكمية المرجعية: 180 g + about 2 g

    سوف تختلف الحموضة والحرارة. لا تستخدم الملفوف المخلل الحلو. تذوق المرق قبل إضافة التوابل الإضافية.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر علبة تونة معلبة في الماء، ومصفاة جيداً

    البديل المقترح
    دجاج مقطع ومسلوق بالكامل
    كمية المكوّن البديل
    حوالي ثلث كوب ورقيالكمية المرجعية: 120 g

    أضيفي الدجاج المطبوخ في نفس المرحلة وسخنيه. لا تضيف الدجاج النيئ مع الشعرية.

  • اختياري

    احذف النسخة الخالية من البيض. في حالة الاستخدام، قم بالطهي حتى يصبح البياض والصفار ثابتًا أو حسب تفضيلاتك الخاصة بسلامة الأغذية.

  • اختياري

    استخدمه في النهاية إذا كان متاحًا؛ حذف دون تغيير المرق.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر صلصة الصويا غير المحلاة

    البديل المقترح
    تماري
    كمية المكوّن البديل
    1 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 5 ml

    استخدم تماري خاليًا من الغلوتين إذا لزم الأمر؛ أضف فقط بعد تذوق مرق الكيمتشي.

  • اختياري

    حذف إذا لم يكن متاحا؛ الكيمتشي الحامض يوفر معظم النكهة.

  • اختياري

    بضع قطرات في النهاية تكفي؛ ترك إذا لم يكن لديك ذلك.

اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.

02 / أنت جاهز للطهي

الطبخ خطوة بخطوة

  1. الخطوة 1

    الخطوة 1: قومي بتصفية التونة المعلبة جيداً. يقطع الكيمتشي إلى قطع قصيرة ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح. إذا كنت تستخدم البيض، قم بكسر كل بيضة في كوب صغير منفصل حتى لا تسقط القشرة في الوعاء. احتفظي بكتل المعكرونة سريعة التحضير كاملة وضعي أي أكياس توابل جانبًا؛ ليست هناك حاجة إليها.

    قومي بتصفية التونة المعلبة جيداً. يقطع الكيمتشي إلى قطع قصيرة ويقطع البصل الأخضر إلى شرائح. إذا كنت تستخدم البيض، قم بكسر كل بيضة في كوب صغير منفصل حتى لا تسقط القشرة في الوعاء. احتفظي بكتل المعكرونة سريعة التحضير كاملة وضعي أي أكياس توابل جانبًا؛ ليست هناك حاجة إليها.

  2. الخطوة 2

    الخطوة 2: ضعي الكيمتشي و3⅓ أكواب ورقية (600 مل) من الماء في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف الثوم الاختياري. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج الكيمتشي ويتحول المرق إلى اللون الأحمر الفاتح. تذوقيه قبل إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

    ضعي الكيمتشي و3⅓ أكواب ورقية (600 مل) من الماء في وعاء متوسط ​​الحجم. أضف الثوم الاختياري. يُغلى المزيج ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق حتى ينضج الكيمتشي ويتحول المرق إلى اللون الأحمر الفاتح. تذوقيه قبل إضافة ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

  3. الخطوة 3

    الخطوة 3: أضف التونة المصفاة وقسمها برفق إلى رقائق صغيرة الحجم باستخدام ملعقة. ينضج لمدة 1 دقيقة حتى الساخنة. أضف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا فقط إذا كان المرق يحتاج إليها؛ تختلف ماركات الكيمتشي بشكل كبير في الملوحة.

    أضف التونة المصفاة وقسمها برفق إلى رقائق صغيرة الحجم باستخدام ملعقة. ينضج لمدة 1 دقيقة حتى الساخنة. أضف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا فقط إذا كان المرق يحتاج إليها؛ تختلف ماركات الكيمتشي بشكل كبير في الملوحة.

  4. الخطوة 4

    الخطوة 4: قم بتحريك كتلتين من المعكرونة. في حالة إضافة البيض، قم بطهي المعكرونة لمدة 1-2 دقيقة فقط أولاً؛ في حالة حذف البيض، اتبعي وقت العبوة حتى يصبح طريًا. اقلب المعكرونة مرة واحدة عندما تنضج. احتفظ بها تحت المرق ولكن لا تحركها بقوة وإلا ستتفتت التونة جيدًا.

    قم بتحريك كتلتين من المعكرونة. في حالة إضافة البيض، قم بطهي المعكرونة لمدة 1-2 دقيقة فقط أولاً؛ في حالة حذف البيض، اتبعي وقت العبوة حتى يصبح طريًا. اقلب المعكرونة مرة واحدة عندما تنضج. احتفظ بها تحت المرق ولكن لا تحركها بقوة وإلا ستتفتت التونة جيدًا.

  5. الخطوة 5

    الخطوة 5: إذا كنت تستخدم البيض، ضع بيضة واحدة في كل جانب من الوعاء الفقاعي. يغطى ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين، حتى يصبح بياض البيض معتمًا وينضج الصفار حسب درجة النضج الآمنة المفضلة لديك. لا تحرك خلال هذه المرحلة. تحقق من إجمالي وقت طهي المعكرونة مقابل العبوة حتى لا تصبح طرية.

    إذا كنت تستخدم البيض، ضع بيضة واحدة في كل جانب من الوعاء الفقاعي. يغطى ويطهى لمدة دقيقتين إضافيتين، حتى يصبح بياض البيض معتمًا وينضج الصفار حسب درجة النضج الآمنة المفضلة لديك. لا تحرك خلال هذه المرحلة. تحقق من إجمالي وقت طهي المعكرونة مقابل العبوة حتى لا تصبح طرية.

  6. الخطوة 6

    الخطوة 6: أطفئ النار وقسم المعكرونة والتونة والكيمتشي والبيض الاختياري بين وعاءين. مغرفة فوق المرق. أنهي الطبق بالبصل الأخضر الاختياري وبضع قطرات من زيت السمسم. يقدم ساخناً على الفور؛ تخلص من الحساء الذي تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

    أطفئ النار وقسم المعكرونة والتونة والكيمتشي والبيض الاختياري بين وعاءين. مغرفة فوق المرق. أنهي الطبق بالبصل الأخضر الاختياري وبضع قطرات من زيت السمسم. يقدم ساخناً على الفور؛ تخلص من الحساء الذي تركه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة.

03 / استمتع بوجبتك

طبق جاهز

طبق جاهز: راميون بالتونة والكيمتشي
راميون بالتونة والكيمتشي
نصائح مفيدة

استخدمي التونة المعلبة المطبوخة بالكامل، وليس التونة النيئة. قم بتصفية العلبة حتى يظل المرق صافياً؛ تحقق من مسببات الحساسية للأسماك وفول الصويا والقمح والبيض حسب الاقتضاء. التونة المعلبة مالحة، لذا لا تضف صلصة الصويا إلا بعد التذوق.

استمتع بكل لقمة

كيف تستمتع بمذاقه

قم بإقرانه مع جانب معتدل مثل البيض المطهو ​​على البخار. لمزيد من الحموضة، استخدم الكيمتشي الأقدم؛ للحصول على حرارة أقل، اشطف الكيمتشي واعصره لفترة وجيزة قبل أن يغلي على نار خفيفة.

أطباق تناسبه