أومورايس كوري سهل
أرز متبل بالكاتشب مع الخضار ولحم الخنزير المطبوخ، مغطى بعجة رقيقة مطبوخة بالكامل. تستخدم هذه النسخة المنزلية البسيطة مكونات مألوفة ولا تحتوي على صلصة خاصة.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
هذه الكمية هي أرز مطبوخ بالفعل وليست حبوب جافة. قم بتسخينه بشكل منفصل وفك أي كتل.
-
أساسي
اخفقي جيدًا للحصول على عجة رفيعة واطهيها حتى تنضج تمامًا.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر لحم خنزير مطبوخ بالكامل، مقطع إلى مكعبات
- البديل المقترح
- دجاجة مطبوخة بالكامل، مقطعة إلى مكعبات
- كمية المكوّن البديل
- ½ من عبوة وزنها 200 غرامالكمية المرجعية: 100 g
استخدم الدجاج العادي المطبوخ بالفعل، وليس الدجاج النيئ. قطع صغيرة وتسخينها جيدا مع الخضار.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر خضروات مشكلة مجمدة
- البديل المقترح
- بصل وجزر وذرة مطبوخة مفرومة ناعماً
- كمية المكوّن البديل
- 1 كوب ورقيالكمية المرجعية: 100 g
استخدم كوبًا فضفاضًا من القطع الصغيرة. يُطهى حتى ينضج قبل إضافة الأرز. يحتاج الجزر النيئ إلى وقت أطول من الخضار المذابة.
-
أساسي
استخدم ملعقتين في الأرز واحتفظ بملعقة واحدة للعجة الجاهزة.
-
اختياري
اتركه خارجًا إذا كان لحم الخنزير والكاتشب يوفران بالفعل ما يكفي من الملح.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر زيت طهي محايد
- البديل المقترح
- زيت زيتون معتدل
- كمية المكوّن البديل
- 2 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 10 ml
قم بتقسيم الزيت بين قلي الأرز وطهي العجة باستخدام مقلاة غير لاصقة.
-
اختياري
اخفقي البيض للحصول على عجة رقيقة أكثر ليونة قليلًا، أو اتركيه خارجًا.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
قطع لحم الخنزير المطبوخ بالكامل إلى مكعبات. قم بإذابة الخضار المختلطة بعد علبتها واستنزاف الماء الزائد. قم بالطهي أولاً إذا كانت العبوة تتطلب ذلك. اجعل الأرز المطبوخ جاهزًا. استخدمي قطعًا صغيرة حتى تتناسب الحشوة بسهولة مع البيضة.
-
الخطوة 2
سخني نصف كمية الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. يُضاف لحم الخنزير والخضروات ويُطهى لمدة 3-4 دقائق مع التحريك حتى تنضج الخضروات ويصبح لحم الخنزير ساخنًا. قم بالطهي لفترة أطول قليلاً للحصول على بدائل الخضار النيئة الطازجة.
-
الخطوة 3
أضف الأرز المطبوخ وفتت الكتل. أضيفي الكاتشب 2 ملعقة طعام ممسوحة وصلصة الصويا الاختيارية. يُقلى المزيج لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح الأرز ساخنًا طوال الوقت. تقسم إلى قسمين وتبقى ساخنة أثناء طهي البيض.
-
الخطوة 4
اخفقي البيض جيدًا في وعاء نظيف، مع إضافة ملعقة الماء الاختيارية. امسح المقلاة ونظفها ثم غطيها برفق ببعض الزيت المتبقي. دافئ على نار متوسطة منخفضة. قسمي البيضة المخفوقة إلى قسمين متساويين.
-
الخطوة 5
اسكب جزءًا من بيضة واحدة في المقلاة وقم بإمالتها لتكوين عجة مستديرة رفيعة. اطهي البيضة لمدة 1-2 دقيقة حتى تنضج تمامًا، مع خفض الحرارة إذا اكتسبت اللون البني. ضعي حصة واحدة من الأرز الساخن على طول النصف واستخدمي ملعقة لطي النصف الآخر فوقه.
-
الخطوة 6
انزلق على طبق. كرر ذلك مع الزيت المتبقي والبيض والأرز للوجبة الثانية. شارك الكاتشب المحجوز بين القمم. يُقدم على الفور، مع ترك أجزاء الأطفال تبرد. إذا كان الطي صعبًا، فما عليك سوى وضع العجة المطبوخة بالكامل فوق الأرز.
طبق جاهز
هذا هو تكيف على الطراز المنزلي الكوري لنبات الأوموريس ذو الأصل الياباني ويتم تصنيفه على أنه اندماج. استخدم الأرز المطبوخ بالفعل ولحم الخنزير أو الدجاج المطبوخ بالكامل. يجب أن يتم ضبط البيض بالكامل. قم بتبريد بقايا الطعام في حاويات ضحلة خلال ساعتين، أو خلال ساعة واحدة إذا كانت درجة حرارة الغرفة أكثر من 32°C. احتفظ به عند 4°C أو أقل، واستخدمه خلال 3-4 أيام وأعد تسخين بقايا الطعام المطبوخة إلى 74°C.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
احتفظ بالبيضة رفيعة ومطبوخة بالكامل. إن العجة البسيطة الموضوعة فوق الأرز مفيدة للمبتدئين تمامًا مثل العجة المطوية بعناية.
أطباق تناسبه
سلطة الخيار الكورية الحارة (أوي موتشيم)
لقمة خضار مقرمشة تمنح تباينًا مع الطبق الغني أو الحار.
عرض الوصفة