جاباغوري بالستيك على طريقة فيلم Parasite (رام دون)
مزيج مستوحى من الفيلم من شاباجيتي ونيوجوري، مع شريحة لحم بنية اللون. قم بقياس التوابل الحارة للحصول على صلصة متوازنة.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
احتفظ بهذه العبوة وأكياسها للنسبة المكتوبة إلى اثنين من المعكرونة. تتطلب العلامات التجارية الأخرى تعديلات على المياه والتوابل الخاصة بها.
-
أساسي
احتفظ بهذه العبوة وأكياسها للنسبة المكتوبة إلى اثنين من المعكرونة. تتطلب العلامات التجارية الأخرى تعديلات على المياه والتوابل الخاصة بها.
-
اختياري
اختياري لجاباجوري عادي. بالنسبة للنسخة الخالية من شرائح اللحم، تخطي طهي شريحة لحم وزبدتها وزيت القلي والملح والفلفل.
-
اختياري
تستخدم فقط لشريحة لحم هنا. احذفها عند ترك شريحة اللحم بالخارج؛ لا تزال أكياس المعكرونة توفر التوابل.
-
اختياري
تستخدم فقط لشريحة لحم هنا. احذفها عند ترك شريحة اللحم بالخارج؛ لا تزال أكياس المعكرونة توفر التوابل.
-
اختياري
تستخدم فقط لشريحة لحم هنا. احذفها عند ترك شريحة اللحم بالخارج؛ لا تزال أكياس المعكرونة توفر التوابل.
-
اختياري
تستخدم فقط لشريحة لحم هنا. احذفها عند ترك شريحة اللحم بالخارج؛ لا تزال أكياس المعكرونة توفر التوابل.
-
أساسي
احتفظ بسائل الطبخ المذكور؛ فهو يتحكم في الترطيب وقوام الصلصة. استخدم مياه الشرب.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
افتح كلاً من عبوات المعكرونة وافصل المعكرونة ورقائق الخضروات والمساحيق والزيت. سوف تستخدم كل مسحوق شاباجيتي ونصف مسحوق نيوجوري فقط في البداية. تُجفف شريحة اللحم وتُقطع إلى مكعبات بحجم 2 سم.
-
الخطوة 2
يتبل اللحم بالملح والفلفل. سخّن حوالي ملعقة صغيرة واحدة (5 مل) من الزيت في مقلاة واقلي المكعبات لمدة 2-3 دقائق، مع تحويلها إلى اللون البني من جميع الجوانب. أضف حوالي ثلث ملعقة أكل (10 جم) من الزبدة وأكمل الطهي؛ تحقق من درجة حرارة 63 درجة مئوية في المنتصف، ثم اترك اللحم البقري لمدة 3 دقائق.
-
الخطوة 3
في هذه الأثناء قومي بغلي 1 لتر من الماء. أضف كلا من كتل المعكرونة وحزم رقائق الخضار. قم بالطهي وفقًا لحزم المعكرونة، عادةً لمدة 4-5 دقائق، مع فصل الخيوط بلطف باستخدام الملقط.
-
الخطوة 4
قبل التصفية، اغرف حوالي كوب ورقي + ملعقة طعام مستوية + ملعقة صغيرة (200 مل) من ماء المعكرونة الساخن في إبريق آمن للحرارة. صفي الشعرية ورقائقها، ثم أعيديها إلى الوعاء وأضيفي حوالي ¾ كوب ورقي + ملعقة أكل مستوية (150 مل) من الماء المحفوظ. احتفظ بالباقي حوالي ربع كوب ورقي + ملعقة صغيرة واحدة (50 مل) في مكان قريب.
-
الخطوة 5
أضف كيس مسحوق شاباجيتي بالكامل ونصف مسحوق نيوجوري. يُقلب على نار متوسطة لمدة 1-2 دقيقة حتى تغطي الصلصة المعكرونة. إذا كان سميكًا جدًا، أضف الماء المحفوظ ملعقة في المرة الواحدة.
-
الخطوة 6
أضف اللحم البقري المرتاح وعصائره. أطفئ النار وأضف علبة زيت الشاباجيتي واخلط. تذوقيه قبل إضافة المزيد من المسحوق الحار، ثم قسميه إلى وعاءين وتناوليه على الفور.
طبق جاهز
يستخدم الفيلم لحم البقر الكوري الممتاز. يعتبر الريب آي أو شريحة لحم الخاصرة بديلاً منزليًا يمكن الوصول إليه. المسحوق الحار قابل للتعديل، لذا احتفظ بالجزء غير المستخدم منفصلاً. يحتوي على القمح وفول الصويا والحليب وربما المأكولات البحرية. تحقق من ملصقات المعكرونة.