توست الذرة والجبن الكوري في 15 دقيقة
شريحتان من التوست الناعم مغطاة بالذرة المفرومة بالكريمة وجبنة الموزاريلا الذائبة. لا تحتاج هذه النسخة السريعة من الفرن أو المايونيز أو السكر المضاف؛ تُقطع الذرة جيدًا ويُقطع الخبز المحمص إلى قطع قصيرة للأطفال.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر خبز الساندويتش الناعم - 2
- البديل المقترح
- خبز ساندويتش ناعم من الحبوب الكاملة
- كمية المكوّن البديل
- 2 شرائح
استخدم شرائح ناعمة ذات سمك مماثل. سيحتاج الخبز السميك جدًا أو ذو القشرة الصلبة إلى وقت تحميص مختلف.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر ذرة حلوة معلبة، مصفى الوزن
- البديل المقترح
- ذرة حلوة مجمدة، مطبوخة ومصفاة
- كمية المكوّن البديل
- ½ من عبوة وزنها 200 غرامالكمية المرجعية: 100 g
تُطهى الذرة المجمدة وفقًا لما هو موجود في العبوة، ثم تُصفى وتُقطع جيدًا. أضف وقت الذوبان والطهي قبل بدء الخبز المحمص.
-
اختياري
يمكن حذفها؛ سيكون الطبق أقل حلاوة وعطرية. تخطي خطوة تحضير البصل.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر زبدة غير مملحة
- البديل المقترح
- زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس بدون نكهة
- كمية المكوّن البديل
- الذرة: 1 ملعقة صغيرة؛ الخبز المحمص: 1 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 5 ml + 5 ml
قم بتقسيم الزيت بين طبخ الذرة وتحميص الخبز كما هو مذكور. يفقد الخبز المحمص رائحة الزبدة.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر موزاريلا مبشورة
- البديل المقترح
- شيدر معتدل مبشور
- كمية المكوّن البديل
- ¼ من عبوة وزنها 200 غرامالكمية المرجعية: 50 g
تذوب جبنة الشيدر ولكن لها نكهة أقوى وأقل تمددًا. حافظي على حرارة منخفضة حتى لا يحترق الخبز قبل أن يذوب الجبن.
-
اختياري
يمكن حذفها؛ سيكون الحشو أكثر صلابة قليلاً. نذوب الجبن برفق مع الذرة ونحافظ على الطبقة العلوية رقيقة.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
صفي الذرة الحلوة المعلبة جيداً، ثم وزني 100 غرام بدون سائل. قم بتجفيفها وتقطيع الحبات جيدًا حتى تبقى الطبقة العلوية معًا ويسهل تناولها. يُقشر ويُفرم حوالي ¼ 2 ملعقة طعام من البصل (20 جم) جيدًا. تحضير شريحتين من خبز الساندويتش الناعم.
-
الخطوة 2
قم بإذابة 5 جم من حوالي ⅔ ملعقة طعام (10 جم) من الزبدة في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقة واحدة، ثم تُضاف الذرة المفرومة وتُطهى لمدة دقيقتين مع التحريك. يجب أن يكون البصل طريًا ويجب أن تتبخر الرطوبة الزائدة.
-
الخطوة 3
ارفع المقلاة عن النار. أضف ملعقة طعام ممسوحة (15 مل) من الحليب ونصف كمية الموزاريلا المبشورة البالغة 50 غرامًا، أي 25 غرامًا. قلّب حتى يصبح الخليط كريميًا ومتماسكًا، ثم انقله إلى وعاء. لا يلزم أن يذوب الجبن بالكامل الآن؛ سيكمل ذوبانه على التوست. احتفظ بالـ25 غرامًا المتبقية للوجه.
-
الخطوة 4
امسحي المقلاة وأضيفي ما تبقى من ملعقة صغيرة (5 جم) من الزبدة وسخنيها على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف شريحتي الخبز وحمصهما قليلاً على جانب واحد لمدة دقيقة واحدة تقريبًا. اقلبها بحيث ترتفع الوجوه المحمصة، ثم اخفض الحرارة على الفور إلى درجة منخفضة.
-
الخطوة 5
وزّع نصف خليط الذرة على كل وجه محمص للأعلى. قسّم الكمية المتبقية من حوالي 3 ملاعق طعام (25 جم) من جبن الموزاريلا على السطح. غطيها بغطاء واطهيها على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق حتى تذوب الجبنة وتصبح القاع ذهبية اللون قليلاً. إذا كان لون الجزء السفلي سريعًا جدًا، قم بإزالته من الحرارة واتركه مغطى لفترة وجيزة.
-
الخطوة 6
انقل الخبز المحمص إلى طبق واتركه يبرد لمدة 3 دقائق؛ يمكن أن يبقى الجبن الذائب ساخنًا بعد أن يبرد الخبز. تقطع إلى شرائح ناعمة قصيرة أو قطع صغيرة مناسبة لقدرة الطفل على المضغ، وتقليم القشور الصلبة إذا لزم الأمر. تحقق من درجة حرارة الحشوة قبل التقديم.
طبق جاهز
يصنع شريحتين من الخبز المحمص، واحدة لكل وجبة خفيفة؛ استخدم مقلاة مغطاة واسعة بما يكفي لكليهما، أو اترك وقتًا إضافيًا لمجموعتين. يحتوي على القمح والحليب. تحقق من ملصقات الخبز بحثًا عن البيض أو الصويا أو غيرها من المواد المسببة للحساسية. الحليب يجعل الطبقة العلوية كريمية بدون المايونيز. استخدم الذرة المعلبة المصفاة، وليس الحبوب غير المطبوخة. هذه وجبة خفيفة عائلية، وليست دليلاً لتغذية الرضع: قم بتخصيص القوام والحصص للطفل. يستخدم البالغون السكين والمقلاة؛ يمكن للأطفال دهن الطبقة المبردة. أفضل أن تؤكل طازجة. قم بتبريد بقايا الطعام على الفور، ثم ضعها في الثلاجة واستخدمها خلال 24 ساعة؛ يُعاد تسخينه جيدًا ويُبرد قبل التقديم.