راميون جاجانغ بلحم الخنزير والبصل

الطبخ خطوة بخطوة

1. الخطوة 1

   

   نقطع البصل إلى مكعبات ونقطع الخيار الاختياري إلى شرائح رفيعة. احتفظ بلحم الخنزير المطحون النيئ وأدواته منفصلة عن الخيار الجاهز للأكل. افتح علبتي نودلز الفاصوليا السوداء وضع كيسي الصلصة جانبًا؛ احتفظ بأي أكياس خضروات مجففة للماء المغلي.

   الخطوة 1

2. الخطوة 2

   

   سخني مقلاة واسعة غير لاصقة على نار متوسطة. أضف اختياريًا ملعقة صغيرة من الزيت، ثم لحم الخنزير المطحون. قم بتقسيمها إلى قطع صغيرة واطهيها لمدة 4-5 دقائق حتى لا يتبقى أي لون وردي. يجب أن يقرأ مقياس حرارة الطعام 71 درجة مئوية على الأقل في لحم الخنزير المطحون. إذا كنت تستخدم التوفو المفتت، قم بتحميره بدلاً من ذلك حتى يصبح ساخنًا وذهبيًا قليلاً.

   الخطوة 2

3. الخطوة 3

   

   أضف البصل المفروم إلى لحم الخنزير المطبوخ أو التوفو. يقلب لمدة 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا وذهبيًا قليلاً. اخفضي الحرارة إذا أمسكت. أطفئ المقلاة أثناء غلي المعكرونة حتى لا يحترق البصل.

   الخطوة 3

4. الخطوة 4

   

   في وعاء منفصل، قم بغلي 5 أكواب ورقية (900 مل) من الماء. أضف كتل المعكرونة وأي أكياس خضروات مجففة. قم بالطهي لمدة 3-4 دقائق، أو دقيقة واحدة أقل من وقت الحزمة. احتفظ بثلث كوب ورقي (120 مل) من ماء المعكرونة في كوب مقاوم للحرارة، ثم صفي المعكرونة.

   الخطوة 4

5. الخطوة 5

   

   أعد تسخين مقلاة لحم الخنزير والبصل على نار خفيفة. أضف المعكرونة المصفاة وكيسي الصلصة الكاملين. لتحضير الصلصة البودرة، أضيفي 4 ملاعق أكل مستوية (60 مل) من ماء المعكرونة المحفوظ؛ للصلصة السائلة ابدأ بملعقتين أكل مستويتين (30 مل). قلّب لمدة 30-60 ثانية. إذا كان جافًا، أضف الماء المحفوظ بمقدار ملعقة طعام واحدة في كل مرة حتى يصبح لامعًا وليس حساءًا.

   الخطوة 5

6. الخطوة 6

   

   أطفئ النار واقسمه بين وعاءين. قمة مع الخيار الاختياري. تأكد من أن لحم الخنزير مطهو بالكامل قبل التقديم، وتذوقه قبل إضافة الملح لأن أكياس الفاصوليا السوداء متبلة. يُقدم الطبق على الفور بينما تظل المعكرونة نضرة.

   الخطوة 6