أرز بالزبدة وصلصة الصويا
أرز دافئ مع القليل من البصل الأخضر وصلصة الصويا والزبدة. وعاء بسيط خالي من البيض مع لمسة نهائية لامعة وطبقة اختيارية من الأعشاب البحرية المقرمشة.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر أرز أبيض مطبوخ
- البديل المقترح
- أرز بني مطبوخ
- كمية المكوّن البديل
- 2 كوب ورقيالكمية المرجعية: 300 g
استخدمي الأرز المطبوخ مسبقاً. سوف تكون الحبوب أكثر صلابة. لا تبدأ بالأرز غير المطبوخ.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر زبدة غير مملحة
- البديل المقترح
- زيت محايد
- كمية المكوّن البديل
- 2 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 10 ml
سخني الأرز في الزيت وأضيفي في النهاية صلصة الصويا. سيكون الوعاء أقل زبدانيًا. لا تضيف جزءًا ثانيًا من زيت الطهي.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر صلصة الصويا
- البديل المقترح
- ملح ناعم وماء
- كمية المكوّن البديل
- ملعقة صغيرة ملح مستوى 1/8 بالإضافة إلى ملعقة صغيرة ماء مستوى 1الكمية المرجعية: 0.75 g salt + 5 ml water
نخلط أولاً ونضيف مكان إضافة صلصة الصويا. ستكون النكهة أبسط. لا تضيف أيضًا ملحًا إضافيًا.
-
اختياري
يجوز حذفه. تخطي وقت قلي البصل الأخضر. سيكون للطبق رائحة أكثر اعتدالا.
-
اختياري
يجوز حذفه. أضف فقط عند التقديم حتى يبقى هشًا.
-
اختياري
يجوز حذفه. اترك جميع الكميات الأخرى دون تغيير.
-
اختياري
يمكن حذفه للحصول على وعاء أكثر اعتدالاً.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
قم بقياس 2 أكواب ورقية مملوءة بشكل فضفاض من الأرز الأبيض المطبوخ، حوالي 300 جم. قم بتفكيك الكتل المبردة بلطف باستخدام ملعقة. قطعي البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة، مع الفصل بين الأجزاء البيضاء والخضراء. قطعي ملعقة كبيرة من الزبدة 1 المقاسة إلى قطعتين متساويتين.
-
الخطوة 2
ضعي مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة. أضف نصف كمية الزبدة واتركها تذوب بلطف دون أن تكتسب اللون البني أو التدخين. إذا بدأ يتحول إلى اللون البني، ارفعي المقلاة عن النار لفترة وجيزة.
-
الخطوة 3
أضيفي شرائح البصل الأخضر الأبيض وقلّبي لمدة 20–30 ثانية حتى تفوح رائحته. إذا حذفت البصل الأخضر، تخطي وقت القلي هذا وانتقل مباشرة إلى إضافة الأرز.
-
الخطوة 4
أضيفي الأرز المطبوخ. قم بطيها وفكها على نار متوسطة لمدة دقائق 2–3، حتى تصبح ساخنة طوال الوقت. أضف ملعقة صغيرة من الماء 1 فقط إذا كان الأرز ملتصقًا؛ لا تنقعه. يجب أن يصل الأرز المعاد تسخينه إلى 74 درجة مئوية إذا تم تحديده.
-
الخطوة 5
نخفض الحرارة ونرش ملعقة صغيرة من صلصة الصويا 1 حول الأرز. قلبي لمدة حوالي 20 ثانية حتى تصبح الحبوب ذات لون بني فاتح. أطفئ النار وأضف النصف المتبقي من الزبدة المقاسة. ليست هناك حاجة إلى زبدة إضافية.
-
الخطوة 6
قسم بين وعاءين. يُرش البصل الأخضر والأعشاب البحرية وبذور السمسم والقليل من الفلفل في حالة الاستخدام فقط. تذوق قبل إضافة أي توابل إضافية. يقدم بينما تذوب الزبدة. لا يلزم وجود بيضة أو لحم لهذا الإصدار.
طبق جاهز
تكفي الوصفة وعاءين صغيرين (2). مدة 15 دقيقة تفترض استخدام أرز مطهو ومكونات مجهزة؛ طهي الأرز وإذابة المكونات المجمدة وتبريد الأرز المطهو حديثًا تحتاج وقتًا إضافيًا. استخدم كوبًا ورقيًا سعته 180 ml واملأه بالأرز دون ضغط. ملعقة الطعام الممسوحة نحو 15 ml والملعقة الصغيرة نحو 5 ml. لا تترك الأرز المطهو ساعات في درجة حرارة الغرفة. برّد البقايا بسرعة ثم ضعها في الثلاجة واستخدم الأرز خلال 24 ساعة. أعد التسخين 1 مرة فقط حتى يسخن تمامًا من الداخل؛ عند استخدام ميزان حرارة، تحقّق من بلوغه 74°C. يحتوي على الحليب من الزبدة. قد تحتوي صلصة الصويا على الصويا والقمح. بذور السمسم الاختيارية تحتوي على السمسم. الزبدة المزخرفة في الصورة هي جزء من ملعقة كبيرة مقاسة، وليست جزءًا إضافيًا. هذه وجبة مخزن صغيرة. أضف جانبًا نباتيًا منفصلاً إذا رغبت في ذلك.
استمتع بكل لقمة
كيف تستمتع بمذاقه
أضف الصلصة قليلًا قليلًا، واحتفظ ببعض الإضافات جانبًا للاستمتاع باختلاف القوام.
أطباق تناسبه
كيمتشي الملفوف الصيني سهل التحضير
قليل من الحموضة والقرمشة يضيف تباينًا مع الطبق الرئيسي الغني.
عرض الوصفة