وعاء أرز بالفطر وصلصة الصويا (Beoseot deopbap)
وعاء على الطريقة الكورية من الأرز الدافئ مغطى بالفطر والبصل المزجج في صلصة الصويا. مقلاة واحدة وخضروات بأسعار معقولة وبدون لحوم.
الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.
المكونات
2 حصص
الكميات المنزلية
تكفي 2 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.
كيفية ملء الكوب والملاعق
استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.
King Arthur Baking-
أساسي
استخدم الأرز المطبوخ بالفعل. لا يشمل وقت الـ 25 دقيقة طهي الأرز الجاف.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر فطر الزر — 2 كوب ورقي، مقطع إلى شرائح (حوالي 200 جرام)
إذا لم يتوفر الفطر، استخدمي نفس الكمية من فطر المحار الطازج. تمزيق قطع كبيرة. يطهى حتى تتبخر الرطوبة المنبعثة.
-
اختياري
اتركه إذا لم يكن متاحًا؛ اطبخ الفطر بمفرده وقلل وقت المقلاة قليلاً.
-
أساسي
هذا يوفر النكهة المالحة الرئيسية. أضفه فقط بعد أن ينضج الفطر.
-
أساسي
امزجه مع صلصة الصويا حتى يحصل الفطر على طلاء خفيف بدلاً من أن يحترق.
-
يمكن استبداله
إذا لم يتوفر زيت طهي محايد — 1 ملعقة كبيرة مستوية (15 مل)
إذا لم يتوفر زيت طهي محايد، استخدمي نفس الكمية من زيت الكانولا أو زيت عباد الشمس.
-
اختياري
اتركه إذا كنت تفضل صلصة أقل حلاوة.
-
اختياري
اتركه إذا لم يكن متاحًا؛ إنها مجرد زينة طازجة.
اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.
الطبخ خطوة بخطوة
-
الخطوة 1
امسح كوبين ورقيين من الفطر ونظفهما ثم قطعهما إلى شرائح. قطعي نصف بصلة إلى شرائح رفيعة في حالة الاستخدام. قم بخلط ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع ملعقتين كبيرتين من الماء ونصف ملعقة صغيرة من السكر الاختياري في كوب. قم بتدفئة الأرز المطبوخ.
-
الخطوة 2
سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة. أضف الفطر والبصل. يقلى لمدة 6-8 دقائق حتى يتبخر السائل ويكتسب الفطر لونًا بنيًا خفيفًا. لا تزدحم مقلاة صغيرة جدًا.
-
الخطوة 3
نسكب صلصة الصويا وخليط الماء فوق الفطر. يُحرَّك المزيج لمدة دقيقتين تقريبًا حتى تظهر فقاعات سائلة وتغطيها بخفة. تذوق الفطر المبرد قبل إضافة المزيد من الصلصة؛ ماركات صلصة الصويا تختلف في الملوحة.
-
الخطوة 4
قسّم كوبين ورقيين من الأرز المطبوخ الدافئ بين وعاءين. يُسكب الفطر اللامع فوق الأرز ويُوضع فوقه شرائح البصل الأخضر فقط في حالة استخدامه. يقدم ساخنًا.
طبق جاهز
يصنع وعاءين. يعني كوب ورقي 180 مل؛ ملعقة كبيرة مستوية تعني 15 مل وملعقة صغيرة صغيرة تعني 5 مل. استخدمي الأرز المطبوخ في البداية. صلصة الصويا غالبا ما تحتوي على القمح. قم بتبريد الأرز المطبوخ المتبقي بسرعة، ثم ضعه في الثلاجة خلال ساعة واحدة وتناوله خلال 24 ساعة؛ يُعاد التسخين مرة واحدة فقط حتى يصبح ساخنًا.