K-FOODRECIPE
القائمة
وصفات وصفات محفوظة
وصفات
الوجبات الخفيفة والحلويات · أكلات كورية منزلية

خبز البيض الكوري سهل التحضير (غيران بانغ)

ثلاثة أرغفة صغيرة حلوة المذاق، فوق كل منها بيضة مطبوخة بالكامل. بدون خميرة أو عجن: اخلط وعاء واحد من الخليط، املئي قوالب صغيرة واخبزيها. يتم طهي البيضة لتناول وجبة خفيفة عائلية.

35 دقيقة3 حصص6 خطوات
خبز البيض الكوري سهل التحضير (غيران بانغ)

الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.

01 / قبل أن تبدأ

المكونات

3 حصص

جهّز المكونات
جهّز المكونات

الكميات المنزلية

تكفي 3 حصص. استخدم كوبًا ورقيًا صغيرًا سعة 180 مل، وملعقة طعام ممسوحة سعة نحو 15 مل، وملعقة صغيرة سعة نحو 5 مل.

كيفية ملء الكوب والملاعق

استخدم الكوب والملاعق نفسها طوال التحضير. تختلف أحجامها، لذا فهذه المقادير تقريبية. املأ الدقيق دون ضغط ثم سوِّ السطح. قِس الخضار بعد تقطيعها دون ضغطها داخل الكوب. المقادير بالغرام أو الملليلتر هي المرجع الأصلي. عند استخدام جزء من عبوة، اعتمد وزن الملصق وقسّم المحتويات بالتساوي.

King Arthur Baking

بدائل المكونات والمكونات الاختيارية

لا تستغنِ عن المكونات الأساسية. عند الاستبدال، اتبع كمية البديل والتغييرات المطلوبة في الطهي، وليس كمية المكوّن الأصلي. إذا حذفت مكوّنًا اختياريًا، فتجاوز خطوات تحضيره أيضًا. الصور توضح الوصفة الأصلية.

  • أساسي

    مطلوب لهذا الخليط أو الطلاء أن يتماسك معًا. احتفظ بدقيق القمح المدرج؛ دقيق الجوز أو النشا ليس مقايضة مباشرة بنفس الكمية.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر حليب كامل الدسم

    البديل المقترح
    مياه الشرب
    كمية المكوّن البديل
    ½ كوب ورقي + 2 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 100 ml

    سيكون الخبز أقل ثراءً. احتفظ بالبيضة والزبدة المدرجة؛ استبدال الحليب فقط لا يزيل تلك المكونات.

  • أساسي

    احتفظ بالبيضات الأربعة: واحدة في الخليط وواحدة في كل من الأرغفة الثلاثة. أنها توفر كلاً من الهيكل وطبقة خبز البيض.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر زبدة غير مملحة

    البديل المقترح
    زبدة مملحة
    كمية المكوّن البديل
    حوالي 1 ملعقة طعام ممسوحةالكمية المرجعية: 15 g

    إذا كانت الوصفة تضيف أيضًا قليلًا من الملح، فاحذف هذه الكمية عند استخدام الزبدة المملحة. احتفظ بكميات المكونات الأخرى.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر السكر المحبب العادي

    البديل المقترح
    سكر ناعم (سكر ناعم)
    كمية المكوّن البديل
    حوالي 1 ¼ ملعقة طعام ممسوحةالكمية المرجعية: 15 g

    احتفظ بالسكر المذكور في العجين أو الخليط. تعمل المحليات السائلة على تغيير الرطوبة وليست بديلاً مباشرًا؛ أي غبار منفصل للسكر اختياري.

  • أساسي

    مطلوب لهذا الخليط في الارتفاع. احتفظي بمسحوق الخبز المذكور؛ صودا الخبز أو الخميرة ليست بديلاً بنفس الكمية.

  • يمكن استبداله

    إذا لم يتوفر زيت نباتي خفيف النكهة

    البديل المقترح
    زيت الكانولا أو عباد الشمس أو زيت نخالة الأرز
    كمية المكوّن البديل
    1 ملعقة صغيرةالكمية المرجعية: 5 ml

    اختر زيتًا واحدًا بدون نكهة واستخدم الكمية الموضحة. يغير زيت السمسم المحمص النكهة وهو ليس معادلاً للزيت المحايد.

  • اختياري

    يمكن حذفها؛ والنتيجة سوف يكون طعمها أقل نكهة. اترك كميات المكونات الأخرى دون تغيير.

اضغط على كل مكون أثناء تحضيره. تحقق من ملصقات المنتجات الخاصة بالبيض أو الصويا أو السمسم أو القمح أو السمك أو المحار حيثما كان ذلك مناسبًا.

02 / أنت جاهز للطهي

الطبخ خطوة بخطوة

  1. الخطوة 1

    الخطوة 1: سخّن الفرن إلى درجة حرارة تقليدية 200 درجة مئوية أو مروحة 180 درجة مئوية. ضعي ثلاث قوالب رغيف معدنية صغيرة آمنة للاستخدام في الفرن، مقاس حوالي 10 × 5 × 4 سم، على صينية خبز ذات حواف. دهن قواعدها وجوانبها بحوالي ملعقة صغيرة واحدة (5 مل) من الزيت. قم بإذابة ملعقة طعام واحدة (15 جم) من الزبدة واتركها تبرد حتى تصبح دافئة وليست ساخنة.

    سخّن الفرن إلى درجة حرارة تقليدية 200 درجة مئوية أو مروحة 180 درجة مئوية. ضعي ثلاث قوالب رغيف معدنية صغيرة آمنة للاستخدام في الفرن، مقاس حوالي 10 × 5 × 4 سم، على صينية خبز ذات حواف. دهن قواعدها وجوانبها بحوالي ملعقة صغيرة واحدة (5 مل) من الزيت. قم بإذابة ملعقة طعام واحدة (15 جم) من الزبدة واتركها تبرد حتى تصبح دافئة وليست ساخنة.

  2. الخطوة 2

    الخطوة 2: اخلط في وعاء نحو ¾ كوب ورقي + 1 ⅔ ملعقة طعام ممسوحة (80 غرامًا) من الدقيق، وملعقة صغيرة (4 غرامات) من البيكنغ باودر، و1 ¼ ملعقة طعام ممسوحة (15 غرامًا) من السكر، ورشة صغيرة (0.5 غرام) من الملح. فتّت كتل البيكنغ باودر حتى يرتفع الخبز بالتساوي. استخدم البيكنغ باودر، وليس بيكربونات الصوديوم أو خميرة الخبز.

    اخلط في وعاء نحو ¾ كوب ورقي + 1 ⅔ ملعقة طعام ممسوحة (80 غرامًا) من الدقيق، وملعقة صغيرة (4 غرامات) من البيكنغ باودر، و1 ¼ ملعقة طعام ممسوحة (15 غرامًا) من السكر، ورشة صغيرة (0.5 غرام) من الملح. فتّت كتل البيكنغ باودر حتى يرتفع الخبز بالتساوي. استخدم البيكنغ باودر، وليس بيكربونات الصوديوم أو خميرة الخبز.

  3. الخطوة 3

    الخطوة 3: في وعاء صغير ثانٍ، اخفقي بيضة واحدة فقط من البيضات الأربع مع حوالي نصف كوب ورقي + ملعقتين صغيرتين (100 مل) حليب والزبدة المذابة المبردة. يُسكب هذا في الخليط الجاف ويُخفق لفترة وجيزة حتى لا يتبقى أي دقيق جاف. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن قابل للسكب. لا تذوق الخليط الخام.

    في وعاء صغير ثانٍ، اخفقي بيضة واحدة فقط من البيضات الأربع مع حوالي نصف كوب ورقي + ملعقتين صغيرتين (100 مل) حليب والزبدة المذابة المبردة. يُسكب هذا في الخليط الجاف ويُخفق لفترة وجيزة حتى لا يتبقى أي دقيق جاف. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن قابل للسكب. لا تذوق الخليط الخام.

  4. الخطوة 4

    الخطوة 4: قسمي العجينة بالتساوي بين القوالب الثلاثة المدهونة بالزبدة، ثم املئيها إلى منتصفها تقريباً. أملس السطح بخفة. اترك مساحة كافية لارتفاع البيضة والخبز. لا تستخدمي كوبًا عميقًا وضيقًا مما يجعل من الصعب طهي المركز.

    قسمي العجينة بالتساوي بين القوالب الثلاثة المدهونة بالزبدة، ثم املئيها إلى منتصفها تقريباً. أملس السطح بخفة. اترك مساحة كافية لارتفاع البيضة والخبز. لا تستخدمي كوبًا عميقًا وضيقًا مما يجعل من الصعب طهي المركز.

  5. الخطوة 5

    الخطوة 5: اكسر واحدة من البيضات الثلاث المتبقية في كوب صغير في كل مرة، وتحقق من وجود القشرة، ثم اسكب بيضة واحدة بلطف في منتصف كل علبة. احتفظ بالبيضة أسفل الحافة ولا تضيف طبقة أخرى من الخليط فوقها. اغسل يديك والأواني التي لامست البيض النيئ.

    اكسر واحدة من البيضات الثلاث المتبقية في كوب صغير في كل مرة، وتحقق من وجود القشرة، ثم اسكب بيضة واحدة بلطف في منتصف كل علبة. احتفظ بالبيضة أسفل الحافة ولا تضيف طبقة أخرى من الخليط فوقها. اغسل يديك والأواني التي لامست البيض النيئ.

  6. الخطوة 6

    الخطوة 6: اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 18-22 دقيقة. يجب أن يكون البياض والصفار متماسكين تمامًا، ويجب أن يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في الخبز بجانب البيضة دون أن يكون الخليط رطبًا. إذا لزم الأمر، اخبزيها لمدة 3-5 دقائق أطول، مع تغطية الأجزاء البنية بورق الألمنيوم بشكل غير محكم. راحة لمدة 5 دقائق، قم بإزالتها بعناية وتقطيعها إلى قطع صغيرة مبردة للأطفال.

    اخبزيها على الرف الأوسط لمدة 18-22 دقيقة. يجب أن يكون البياض والصفار متماسكين تمامًا، ويجب أن يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في الخبز بجانب البيضة دون أن يكون الخليط رطبًا. إذا لزم الأمر، اخبزيها لمدة 3-5 دقائق أطول، مع تغطية الأجزاء البنية بورق الألمنيوم بشكل غير محكم. راحة لمدة 5 دقائق، قم بإزالتها بعناية وتقطيعها إلى قطع صغيرة مبردة للأطفال.

03 / استمتع بوجبتك

طبق جاهز

طبق جاهز: خبز البيض الكوري سهل التحضير (غيران بانغ)
خبز البيض الكوري سهل التحضير (غيران بانغ)
نصائح مفيدة

يصنع ثلاثة أرغفة صغيرة، واحدة لكل وجبة خفيفة؛ يستغرق التحضير بالإضافة إلى الخبز والراحة القصيرة للتبريد حوالي 35 دقيقة. يحتوي على القمح والبيض والحليب. يمكنك استبدال 100 مل من الحليب بالماء، لكن الزبدة لا تزال تحتوي على الحليب. استخدم فقط العلب الآمنة للاستخدام في الفرن مع وجود مساحة للتوسيع. يتعامل البالغون مع البيض النيئ والعلب الساخنة والفرن؛ يمكن للأطفال قياس المكونات الجافة. لا تقدم البيض السائل للأطفال في هذا الإصدار. قم بتبريد بقايا الطعام على الفور، ثم ضعها في الثلاجة واستخدمها خلال 24 ساعة، ثم قم بإعادة تسخينها جيدًا قبل تبريدها للتقديم.