أطباق الأرز · أكلات كورية منزلية

أرز بالتونة والمايونيز

Name: أرز بالتونة والمايونيز
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: أرز أبيض مطبوخ — 2 كوب ورقي (300 g); تونة معلبة، مصفاة - علبة صغيرة 1، مصفاة (150 جم); بيض كبير – بيض 2; مايونيز — 2 ملعقة طعام ممسوحة (30 g); زيت محايد — 1 ملعقة طعام ممسوحة (15 ml); صلصة الصويا — 2 ملعقة صغيرة (10 ml); ماء — 2 ملعقة طعام ممسوحة (30 ml); سكر — ½ ملعقة صغيرة (2 g); بصل أخضر — ساق صغير 1 (20 جم); أعشاب بحرية محمصة — ورقة صغيرة 1، مفتتة (2 جم)

سمك التونة المعلبة والبيض المطبوخ الناعم والمايونيز الرقيق فوق الأرز الدافئ مع صلصة الصويا الحلوة السريعة. وجبة مؤن بسيطة في وعاءين متواضعين.

15 دقيقة2 حصص6 خطوات

الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.

02 / أنت جاهز للطهي

الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1

ضعي 2 أكواب ورقية مملوءة بشكل فضفاض من الأرز المطبوخ، حوالي 300 جم، في وعاءين. في حالة استخدام الأرز المبرد، قم بإعادة التسخين حتى يصبح ساخنًا تمامًا، حوالي 74 درجة مئوية عند فحصه. قومي بتصفية التونة المعلبة جيداً ثم قومي بتقطيعها بالشوكة. قطع البصل الأخضر إلى شرائح رفيعة. احتفظ بالمايونيز باردًا.
الخطوة 1
الخطوة 2

اخفقي بيض 2 في وعاء صغير. اخلطي صلصة الصويا 2 ملعقة صغيرة وماء 2 ملعقة طعام ممسوحة وسكر ½ ملعقة صغيرة في وعاء آخر حتى يذوب السكر. احتفظ بالتونة منفصلة عن هذه الصلصة.
الخطوة 2
الخطوة 3

قم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى منخفضة باستخدام زيت 1 ملعقة طعام ممسوحة المحايد. يُضاف البيض المخفوق ويُحرَّك بلطف لمدة دقائق 1 – 2، حتى يجمد تمامًا بدون بيضة سائلة. نقل إلى طبق نظيف. لا تترك البيض غير مطبوخ جيدًا.
الخطوة 3
الخطوة 4

أسكبي خليط الصويا في نفس المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة حوالي ⁦30–45⁩ ثانية، حتى يصبح ساخنًا. أبقها فضفاضة بما يكفي لوضعها فوق الأرز. إذا قللت كثيرًا، أضف ملعقة صغيرة من الماء 1 بدلاً من حرقها.
الخطوة 4
الخطوة 5

قسمي البيض المطبوخ والتونة المصفاة فوق الأرز الساخن. يُسكب نصف الصلصة فوق الأطباق أولاً، ثم تذوقها وأضف الباقي فقط إذا لزم الأمر. احتفظ بالتونة في كومة مرئية بدلًا من هرسها مع الأرز.
الخطوة 5
الخطوة 6

رش كل وعاء بالمايونيز 1 ملعقة طعام ممسوحة. أنهي الطبق بشرائح البصل الأخضر والأعشاب البحرية المفتتة، في حالة استخدامها. يقدم على الفور ويقلب معًا على الطاولة. لا تعيد طبقة المايونيز إلى المقلاة الساخنة.
الخطوة 6

03 / استمتع بوجبتك

طبق جاهز

نصائح مفيدة

تكفي الوصفة وعاءين صغيرين (2). مدة 15 دقيقة تفترض استخدام أرز مطهو ومكونات مجهزة؛ طهي الأرز وإذابة المكونات المجمدة وتبريد الأرز المطهو حديثًا تحتاج وقتًا إضافيًا. استخدم كوبًا ورقيًا سعته 180 ml واملأه بالأرز دون ضغط. ملعقة الطعام الممسوحة نحو 15 ml والملعقة الصغيرة نحو 5 ml. لا تترك الأرز المطهو ساعات في درجة حرارة الغرفة. برّد البقايا بسرعة ثم ضعها في الثلاجة واستخدم الأرز خلال 24 ساعة. أعد التسخين 1 مرة فقط حتى يسخن تمامًا من الداخل؛ عند استخدام ميزان حرارة، تحقّق من بلوغه 74°C. يحتوي على السمك والبيض. قد يحتوي المايونيز على البيض، وقد تحتوي صلصة الصويا على الصويا والقمح. استخدم التونة الخفيفة المعلبة إذا كنت تفضل نكهة أكثر اعتدالا. البيض المطبوخ والتونة المصفاة والمايونيز هي طبقات منفصلة وليست محضرة من الأسماك النيئة.