راميون جاجانغ بالجبن والبيض المخفوق

الطبخ خطوة بخطوة

1. الخطوة 1

   

   افتح عبوتي معكرونة الفاصوليا السوداء سريعة التحضير واترك أكياس الصلصة الكاملة جانبًا. احفظي أي خضروات مجففة أو أكياس زيت. اكسري البيضتين في وعاء نظيف واخفقيهما بالشوكة حتى لا يتبقى أي بياض منفصل. شريحة بصل أخضر اختياري.

   الخطوة 1

2. الخطوة 2

   

   قم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة مع ملعقة صغيرة اختيارية من الزيت. اسكبي البيض المخفوق وحركيه برفق باستخدام ملعقة مسطحة لمدة 2-3 دقائق حتى يطوى بهدوء ولكن يتماسك تمامًا، دون أن يكون هناك بيضة سائلة. نقل إلى طبق نظيف. إذا كنت تستخدم التوفو، قم بتفتيته وتسخينه بدلاً من ذلك.

   الخطوة 2

3. الخطوة 3

   

   قم بغلي 5 أكواب ورقية (900 مل) من الماء في وعاء. أضف كتل المعكرونة وأي أكياس خضروات مجففة. قم بالطهي لمدة 3-4 دقائق تقريبًا، أو أقل بدقيقة واحدة من وقت الحزمة. اغرفي ثلث كوب ورقي (120 مل) من ماء المعكرونة في كوب مقاوم للحرارة، ثم صفيه.

   الخطوة 3

4. الخطوة 4

   

   أعيدي النودلز إلى القدر على نار خفيفة وأضيفي كيسي الصلصة الكاملين. أضف 4 ملاعق طعام مستوية (60 مل) من الماء المخصص للصلصة البودرة، أو ابدأ بملعقتين طعام مستويين (30 مل) للصلصة السائلة. قلّب لمدة 30-60 ثانية حتى لامعة. أضف الماء المحفوظ بمقدار ملعقة أكل واحدة في كل مرة فقط إذا لزم الأمر.

   الخطوة 4

5. الخطوة 5

   

   أطفئ الحرارة. ضعي شريحتين رفيعتين من الجبن فوق المعكرونة الساخنة، ثم غطيها بشكل غير محكم لمدة 30-60 ثانية، وحركيها فقط حتى تذوب الجبنة. لا تغلي بعد إضافة الجبن وإلا قد تنقسم الصلصة. قسمي النودلز بين وعاءين.

   الخطوة 5

6. الخطوة 6

   

   ضعي نصف كمية البيض المخفوق بالكامل في كل وعاء ثم انثري البصل الأخضر الاختياري. يخدم على الفور. بالنسبة للأطفال الصغار، دع المعكرونة تبرد إلى درجة حرارة آمنة لتناول الطعام وقم بتقطيعها إلى خيوط طويلة إذا لزم الأمر. التحقق من ملصقات البيض ومنتجات الألبان للحساسية.

   الخطوة 6