أطباق جانبية · أكلات كورية منزلية

سارادا — سلطة الفواكه والبطاطس الكورية

Name: سارادا — سلطة الفواكه والبطاطس الكورية
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Korean
Ingredients: البطاطس — 1 بطاطا متوسطة الحجم (حول 150 ز); أبل — 1 تفاحة متوسطة الحجم (حول 180 ز); خيار — ½ خيارة متوسطة الحجم (حول 100 ز); جزرة — ¼ جزرة صغيرة (حول 25 ز); البيض — 2 بيض كبير; مايونيز — 4 ملعقة طعام ممسوحة (حول 56 ز); سكر — 1 ملعقة صغيرة (حول 4 ز); خل الأرز — 1 ملعقة صغيرة (5 ml); ملح — ¼ ملعقة صغيرة (حول 1.5 ز); الزبيب — 1 ملعقة طعام ممسوحة (حول 10 ز)

سلطة المايونيز الكورية الحنين إلى الماضي مع التفاح المقرمش والخيار والبطاطا الطرية والبيض المسلوق. قم بتبريد المكونات وتصفيتها أولاً حتى تظل الصلصة كريمية بدلاً من أن تكون مائية.

40 دقيقة4 حصص6 خطوات

الرسوم التوضيحية للطهي التي تم إنشاؤها بواسطة الذكاء الاصطناعي. اتبع الكميات والتعليمات المكتوبة.

02 / أنت جاهز للطهي

الطبخ خطوة بخطوة

الخطوة 1

اطبخ البطاطس. قشر 1 بطاطا متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح 1.5 سم مكعبات. ضعيها في قدر، غطيها بالماء البارد 2 سم، يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ⁦10–12⁩ دقائق. يجب أن تدخل الشوكة بسهولة دون أن تتفكك المكعبات. يُصفى جيدًا ويُوزع على طبق ويُبرد حتى لا يصبح دافئًا. لا تضيف البطاطس الدافئة إلى المايونيز.
الخطوة 1
الخطوة 2

قم بسلق البيض بقوة. ضعي بيض 2 في قدر آخر وغطيه بالماء. يُغلى المزيج على نار خفيفة ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة دقائق 10. انتقل إلى الماء البارد لمدة دقائق 5، ثم قشرها وقطعها إلى قطع مكتنزة. يجب أن يكون كل من البياض والصفار ثابتين. احتفظ بالبرودة أثناء تحضير الخضار.
الخطوة 2
الخطوة 3

إزالة ماء الخيار الزائد. يغسل خيار ½ ويقطع إلى أرباع صغيرة. أضف ملعقة صغيرة ملح ¼ المقاسة واتركها لمدة دقائق 10. اضغط بلطف بأيدٍ نظيفة ثم جففها. قم بتقطيع جزرة ¼ الاختيارية إلى قطع صغيرة جدًا ورقيقة بحيث يكون تناولها نيئًا ممتعًا.
الخطوة 3
الخطوة 4

تحضير التفاح وخلع الملابس. اغسلي تفاحة 1 وانزعي بذورها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة الحجم؛ احتفظ بالقشر إذا أردت. في وعاء كبير ونظيف، قم بتحريك ملاعق طعام 4 من المايونيز، وملعقة صغيرة من السكر 1 وملعقة صغيرة من خل الأرز 1 الاختياري. إذا كنت تستخدم الزبادي، فاترك الخل في البداية. لا تضيف ملحًا إضافيًا قبل التذوق.
الخطوة 4
الخطوة 5

أضعاف بلطف. أضيفي البطاطس المبردة والخيار الجاف والتفاح والجزر والبيض المفروم إلى الصلصة. قومي بالتقليب برفق باستخدام ملعقة عريضة حتى تتغطى بشكل خفيف، مع الحفاظ على بعض قطع البطاطس والبيض سليمة. أضف زبيب 1 ملعقة طعام ممسوحة الاختياري. إذا بدا الخليط رطبًا، صفي المكونات بشكل أفضل بدلًا من إضافة المزيد من المايونيز.
الخطوة 5
الخطوة 6

البرد وخدمة. قم بتغطيتها وتبريدها لمدة دقائق 15 قبل التقديم؛ يمكن أن يتداخل وقت التبريد هذا مع الإعداد النهائي. تذوق ملعقة صغيرة واضبطها فقط إذا لزم الأمر. يُقدم في وعاء نظيف باستخدام ملعقة نظيفة، ويُحفظ الباقي في الثلاجة. قم بتقطيع التفاح والخيار والزبيب إلى قطع أصغر للأطفال الذين يحتاجون إلى قطع أسهل في المضغ.
الخطوة 6

03 / استمتع بوجبتك

طبق جاهز

نصائح مفيدة

في هذه الوصفة، ملعقة الطعام الممسوحة نحو 15 ml والملعقة الصغيرة نحو 5 ml والكوب الورقي الصغير نحو 180 ml. تختلف أحجام أدوات المنزل، لذا استخدم الملاعق والكوب نفسيهما طوال التحضير. هذه هي سلطة الفواكه والبطاطس المكتنزة، بدلاً من سلطة البطاطس المهروسة. استخدمي المايونيز التجاري المبستر والبيض المطبوخ بالكامل. قم بالتبريد على الفور عند درجة حرارة 4 درجة مئوية أو أكثر برودة، واستخدمه خلال أيام 2، وتخلص منه بعد ساعات 2 في درجة حرارة الغرفة أو ساعة 1 في الطقس الحار جدًا. تحقق من ملصقات البيض ومنتجات الألبان وفول الصويا وفقًا للصلصة المستخدمة.