Блюда с рисом
Рис с курицей и майонезом
Нежная курица в сладком соевом соусе, полностью готовая яичница-болтунья и немного майонеза поверх тёплого риса. Две неострые миски по-корейски на обычной сковороде.
Из Кореи на вашу кухню
Немного Кореи. Много вкуса.
Откройте для себя домашнюю корейскую кухню. Простые рецепты и знакомые продукты на вашем языке.
Посмотреть рецептыБлюда с рисом
Разноцветный пибимпап
Рис с яркими овощами, яйцом и сладко-острым соусом из кочуджана.
Открыть рецептВаше следующее любимое блюдо
Рецепты
Все рецептыНапитки и коктейлиБлюда с рисомЛапшаСупы и рагуКорейское барбекюУличная едаПерекусы и сладостиЗакуски и гарниры До 30 минут
128 рецептов
Закуски и гарниры
Веганский каджи-намуль — баклажаны на пару
Мягкие баклажаны на пару, бережно заправленные соевым соусом, чесноком и кунжутным маслом. Неострый веганский корейский гарнир без рыбного соуса.
Супы и рагу
Веганский суп с грибами и периллой
Грибы и редька в лёгком бульоне с ореховым вкусом семян периллы. В этом веганском корейском супе только ламинария и вода, без мяса, анчоусов и молочного.
Блюда с рисом
Веганский пибимпап с раскрошенным тофу
Тёплый рис с насыщенным раскрошенным тофу, морковью и кабачком. Неострая корейская веганская миска с соево-кунжутной заправкой, без яйца.
Закуски и гарниры
Тубу-канчжон — хрустящий сладко-острый тофу
Золотистые обжаренные кубики тофу с тонкой сладко-острой глазурью из кочуджана. Простой корейский гарнир или общая закуска с корочкой из картофельного крахмала.
Лапша
Жареный удон с кимчи и грибами
Толстая лапша удон с кисловатым кимчи, грибами и луком в лёгком соусе. Быстрый ужин по корейским мотивам на двоих.
Уличная еда
Салат пибим-манду с хрустящими пельменями
Золотистые обжаренные пельмени с хрустящими капустой и огурцом, сладко-кислой заправкой с кочуджаном. Корейский перекус, который станет лёгким обедом на двоих.
Блюда с рисом
Рис с лососем в соусе кочуджан
Обжаренный лосось с блестящей сладко-острой корейской глазурью, тёплым рисом и прохладным огурцом. Простой фьюжн-ужин на одной сковороде.
Уличная еда
Бургеры пульгоги со сладким соевым соусом
Сочные говяжьи котлеты с мягкой соево-чесночной глазурью, нежным луком и хрустящим салатом в поджаренных булочках. Неострый бургер по корейским мотивам на двоих.
Уличная еда
Тако с пульгоги и кимчи
Мягкие тортильи с быстро замаринованной в соевом соусе говядиной, обжаренным кимчи и хрустящим салатом. Четыре небольших тако на двоих, с необязательным лёгким майонезным соусом.
Лапша
Сливочные ньокки с грибами и кочуджаном
Картофельные ньокки и подрумяненные грибы в умеренно остром молочном соусе. Домашнее корейско-итальянское блюдо из готовой пачки ньокки, без замешивания теста.
Блюда с рисом
Кимпап с тунцом и майонезом
Неострые корейские рулеты из риса и водорослей с нежным консервированным тунцом, хрустящим огурцом и маринованной редькой. Без сырой рыбы и острого соуса; получается два рулета.
Супы и рагу
Повседневное твенджан-ччигэ — суп с соевой пастой
Мягкий корейский суп с соевой пастой, тофу, картофелем, кабачком и грибами. Мясо и анчоусный бульон не нужны; если избегаете морепродуктов, выбирайте вегетарианский твенджан.
Супы и рагу
Чхамчхи кимчи-ччигэ — суп с кимчи и тунцом
Простой кисловатый корейский суп из кислого капустного кимчи и консервированного тунца. Необязательный тофу делает его сытнее, а для бульона достаточно воды.
Закуски и гарниры
Керан-мари с сыром — корейский омлет-рулет
Мягкий корейский омлет-рулет с тёплой расплавленной сырной серединой. Мелко нарезанные морковь и зелёный лук добавляют цвет; готовьте на обычной сковороде.
Уличная еда
Сундэ-поккым — острая корейская кровяная колбаса с овощами
Яркая корейская уличная закуска: нежные ломтики кровяной колбасы сундэ с капустой, морковью и луком в насыщенном соусе с кочуджаном.
Закуски и гарниры
Кольбэнги-мучхим — острый салат из морских улиток
Хрустящая сладко-кислая корейская закуска к напиткам из консервированных морских улиток, свежих овощей и быстрой заправки с кочуджаном. Подайте с тонкой лапшой или как общую закуску.
Перекусы и сладости
Мини-оладьи с бананом для детей
Мягкие, естественно сладкие мини-оладьи из спелых бананов, яйца и обычной муки. Делайте небольшими для простого завтрака или перекуса после школы; добавленный сахар не нужен.
Перекусы и сладости
Неострые тофу-наггетсы в соевой глазури для детей
Кусочки тофу с хрустящими краями и тонким слоем сладко-солёной соевой глазури, без чили. Подайте как перекус или с рисом и хрустящими овощами для простого обеда.
Уличная еда
Корейский сэндвич с нежной яичницей
Мягкий маслянистый сэндвич с пышной яичницей-болтуньей, необязательным сыром и сладко-солёным соусом в духе корейских кафе с тостами.
Напитки и коктейли
Кофе дальгона — взбитый корейский кофе
Растворимый кофе, сахар и горячую воду взбивают в карамельную пену и выкладывают на холодное молоко. Этот простой напиток стал известен по всему миру во время домашней изоляции.
Уличная еда
Тост инджольми — хлеб с тягучим рисовым пирожком
Поджаренный хлеб, тягучий рисовый пирожок и ароматная мука из обжаренной сои превращаются в быстрый сладкий перекус в стиле корейского кафе: мягкий, хрустящий и упругий.
Перекусы и сладости
Дальгона из Squid Game (ппопки)
Хрустящая сахарная конфета с отпечатком из Squid Game. Три маленькие дальгоны по одной из сахара, немного соды и обычных кухонных принадлежностей.
Закуски и гарниры
Блины из пекинской капусты в стиле Little Forest (пэчхуджон)
Целые листья пекинской капусты в тонком хрустящем кляре по мотивам блинов из корейского фильма Little Forest. Практичный домашний вариант на четыре небольших блина.
Напитки и коктейли
Арбузный соджу-физз
Лёгкий свежий коктейль по корейским мотивам с соджу, настоящим арбузом и пузырьками. В домашней версии вилка вместо блендера.
Напитки и коктейли
Соджу-тоник с юджа
Корейская сладкая заготовка из цитрона придаёт простому соджу-тонику яркий цветочный цитрусовый вкус. Шейкер не нужен.
Напитки и коктейли
Клубнично-йогуртовый соджу
Сливочный коктейль по корейским мотивам с соджу, холодным питьевым йогуртом и размятой клубникой. Молочное держите холодным, смешивайте перед подачей.
Напитки и коктейли
Клубничный макколли-кулер
Фруктовый способ попробовать мутное корейское рисовое вино. Свежая клубника смягчает кислинку макколли, не скрывая рисового вкуса.
Напитки и коктейли
Макколли с грушей и имбирём
Мягкий слегка пряный коктейль из корейского рисового вина с грушевым соком и свежим имбирём. Простое смешивание в стакане за две минуты.
Напитки и коктейли
Спритц с омиджа и якчу
Кисловатый вкус красных ягод омиджа оттеняет прозрачное корейское рисовое вино в лёгком игристом коктейле.
Напитки и коктейли
Ягодный спритц с покпунджа
Корейское вино из чёрной малины в ярком игристом коктейле с пузырьками и небольшим количеством лимона.
Корейское барбекю
Свинина в салатных листьях по-корейски для кемпинга
Хрустящая свиная грудинка в салатных листьях с ссамджаном. Одна сковорода превращает знакомое корейское барбекю в практичный ужин в кемпинге.
Супы и рагу
Кимчи-рагу с консервированной скумбрией для кемпинга
Корейское рагу для кемпинга в одной кастрюле из консервированной скумбрии, кимчи и воды. Рыбу добавляют последней для целых кусочков.
Блюда с рисом
Жареный рис с кимчи и тунцом для кемпинга
Походный вариант чхамчхи-кимчи-поккымпап с консервированным тунцом, готовым рисом и кимчи на одной сковороде.
Перекусы и сладости
Кукуруза с маслом и кочуджаном на гриле для кемпинга
Два мягких початка, смазанных лёгкой глазировкой кочуджан-масло после гриля. Корейский фьюжн-гарнир для кемпинга.
Закуски и гарниры
Эноки в фольге с соевым соусом и кунжутным маслом
Нежные эноки на пару в фольге с соевым соусом в закрытой сковороде на походной горелке. Без духовки и открытого пламени.
Корейское барбекю
Сосиски с капустой и кочуджаном для кемпинга
Готовые сосиски с капустой в быстрой глазировке кочуджан. Достаточно сковороды и переносной горелки.
Корейское барбекю
Креветки с кочуджаном и чесноком для кемпинга
Быстрые креветки по-корейски в глазировке кочуджан-чеснок на горелке. До готовой сковороды держите морепродукты холодными.
Перекусы и сладости
Кесадилья с кимчи и сыром для кемпинга
Корейский фьюжн-перекус на сковороде: отцеженное кимчи и плавленый сыр в хрустящей сложенной тортилье без духовки.
Блюда с рисом
Жареный рис с рамёном для кемпинга
Раскрошенный быстрый рамён с готовым рисом и полностью приготовленным яйцом в одной сковороде. Весёлый корейский фьюжн для кемпинга, мало мытья посуды.
Перекусы и сладости
Рисовые шарики с водорослями (кимгару-чумокпап)
Шесть мягких корейских рисовых шариков из готового риса, поджаренных водорослей и немного кунжутного масла. Простой перекус в ланч-бокс без сковороды и духовки.
Супы и рагу
Суп с картофелем и яйцом (камджа-керан-кук)
Мягкий корейский домашний суп с нежным картофелем и яичными ленточками в прозрачном бульоне. Одна кастрюля и повседневные продукты на две миски.
Закуски и гарниры
Простой тофу с кимчи (тубу-кимчи)
Тёплый тофу рядом с быстро обжаренным кимчи: простая корейская тарелка всего из трёх обязательных ингредиентов, без мяса.
Блюда с рисом
Рис с грибами в соевом соусе (посот-топпап)
Горячий рис по-корейски с грибами и луком в соевой глазировке. Одна сковорода, доступные овощи и без мяса.
Перекусы и сладости
Омлет с кимчи и сыром
Мягкий корейский фьюжн-омлет с кисловатым кимчи и плавленым сыром. Пять обычных продуктов, одна сковорода и слабый огонь.
Лапша
Классический блестящий чаджан-рамён
Надёжный способ сделать пакетную лапшу с чёрными бобами блестящей и упругой: сохраните воду, смешайте соус на слабом огне и остановитесь до размягчения.
Лапша
Чаджан-рамён со свининой и луком
Сладковатый жареный лук и полностью готовый свиной фарш превращают быструю чёрную бобовую лапшу в сытное блюдо, сохраняя знакомый вкус чаджан.
Лапша
Чаджан-рамён с сыром и яичницей-болтуньей
Плавленый сыр и мягкая полностью готовая яичница-болтунья делают быструю бобовую лапшу нежной и уютной, без дополнительного чили.
Лапша
Острый чаджан-рамён с кимчи
Кисловатое обжаренное кимчи и немного корейских перечных хлопьев оттеняют сладко-солёный бобовый соус в быстрой острой версии.
Лапша
Рамён в стиле пудэ с сосисками и сыром
Домашний рамён по мотивам корейского армейского рагу: кимчи, готовые сосиски и мягкая лапша в насыщенном бульоне, в конце расплавленный сыр.
Лапша
Рамён с тунцом и кимчи
Быстрый суп из запасов с лапшой, мягким кимчи, отцеженным консервированным тунцом и ярким кисло-острым бульоном. По желанию яйца для сытности.
Лапша
Жареный рамён с мала и сыром
Острая корейская смесь лапши с лёгким онемением, хрустящей зеленью и плавленым сыром. Отмеряйте пасту мала для контроля остроты.
Лапша
Паста с кочуджаном и сливочным маслом
Блестящая слегка острая паста для буднего вечера. Кочуджан, сливочное масло и немного воды от пасты дают соус, покрывающий каждую нить.
Перекусы и сладости
Горячие сэндвичи с кимчи и сыром
Хрустящий хлеб с хорошо отжатым прогретым кимчи и расплавленной моцареллой. Простой сэндвич в стиле корейского кафе на сковороде.
Перекусы и сладости
Кроффли как в корейском кафе
Готовое к выпечке сырое тесто для круассанов в вафельнице до хрустящей корочки и полной готовности, затем фрукты и немного мёда.
Лапша
Сливочный рамён с грибами и кочуджаном
Быстрая корейская лапша в сливочном соусе с кочуджаном и грибами из молока, небольшого количества сыра и простых продуктов.
Перекусы и сладости
Кесадильи с говядиной пулькоги
Тонкая говядина с соевым соусом и чесноком и расплавленный сыр в хрустящей сложенной тортилье — быстрая корейско-мексиканская домашняя еда.
Перекусы и сладости
Простая кукуруза с сыром на сковороде
Горячая корейская кукуруза на сковороде с майонезом и плавким сыром. Слабый огонь и крышка расплавят верх без духовки.
Блюда с рисом
Простой омурайсу по-корейски
Рис с кетчупом, овощами и готовой ветчиной под тонким полностью готовым омлетом. Простой домашний вариант из знакомых ингредиентов без специального соуса.
Уличная еда
Простой рабокки: рисовые клёцки и рамён
Упругие корейские рисовые клёцки и быстрая лапша в сладко-остром красном соусе. Клёцки готовьте первыми, чтобы лапша не размокла в ожидании.
Закуски и гарниры
Картофель соломкой по-корейски (камджа-чхэ-поккым)
Мягкий повседневный корейский гарнир из картофеля. Тонкая ровная соломка и недолгое пропаривание под крышкой помогают приготовить без сильной румяности.
Закуски и гарниры
Свежий острый салат из редьки (мусэнчхэ)
Свежая соломка редьки в кисловатой корейской перечной заправке. Короткая выдержка с солью убирает лишнюю воду; это быстрый свежий гарнир, не долго ферментируемое кимчи.
Закуски и гарниры
Свежее кимчи из листьев периллы (ккэннип-кимчи)
Чистые листья периллы слоями с тонкой соево-перечной заправкой. Свежую охлаждённую домашнюю версию едят сразу или выдерживают на холоде для мягкости.
Перекусы и сладости
Простой арбузно-фруктовый хвачхе
Корейский фруктовый напиток за 15 минут: арбуз, другой фрукт и простая холодная основа. Прозрачный вариант без молока и менее сладкие замены — с теми же удобными мерками в стаканах.
Перекусы и сладости
Оладьи из сладкой кукурузы (оксусу-джон)
Быстрый перекус из консервированной кукурузы, яйца и небольшого количества муки. Маленькие оладьи легче переворачивать и пропекать, чем один большой блин.
Закуски и гарниры
Закуска из сушёного минтая (хванте-чхэ-мучхим)
Размягчённый сушёный минтай в сладко-кислой заправке с кочуджаном. Перед смешиванием рыбу недолго готовят на пару; домашний способ понятен даже начинающему.
Закуски и гарниры
Сосиски с кетчупом и овощами (ссо-я)
Знакомая закуска из сосисок в сладком томатном соусе с луком и сладким перцем. Продольная нарезка помогает подготовить небольшие кусочки для детей.
Закуски и гарниры
Перепелиные яйца в соевом соусе (мечхуриаль-чанджорим)
Небольшие перепелиные яйца вкрутую, проваренные в мягком сладком соевом соусе. Готовые варёные яйца в упаковке — точная быстрая замена; перцы необязательны.
Блюда с рисом
Рис с баклажаном в соевой глазировке
Мягкий подрумяненный на сковороде баклажан на горячем рисе с простым соево-чесночным соусом. Устричный соус и специальный готовый маринад не нужны.
Блюда с рисом
Рис с говядиной пулькоги
Полноценная миска с тонко нарезанной говядиной в соевом маринаде, луком и грибами на горячем рисе. Немного дополнительной жидкости даёт рису лёгкий соус.
Блюда с рисом
Рис с острой свининой (чеюк-топпап)
Сладко-острая свинина с овощами на рисе, с достаточным количеством соуса для миски. Острота и замена курицей подробно объяснены.
Блюда с рисом
Домашний рис с курицей терияки
Корейская домашняя версия терияки с соевым соусом, сахаром и небольшим количеством имбиря вместо специального готового соуса. Рис держат отдельно до подачи.
Блюда с рисом
Рис с мапо-тофу по-корейски
Быстрая корейская домашняя версия мапо-тофу на рисе с кочуджаном и небольшим количеством твенджана. Количество грибов для замены указано точно.
Блюда с рисом
Рис с мягким яйцом и креветками
Мягкая миска риса с креветками, луком и нежным, но полностью готовым яйцом в лёгком соевом соусе. Начинку кладут на готовый рис, а не обжаривают вместе с ним.
Уличная еда
Корейский уличный тост по старому рецепту
Золотистый хлеб на сливочном масле с тонкой капустно-яичной начинкой, небольшим количеством сахара и кетчупа. Простой сладко-солёный корейский уличный сэндвич, для которого не обязательны ветчина и сыр.
Блюда с рисом
Рисовая миска с тунцом и майонезом
Волокнистый консервированный тунец, мягкое готовое яйцо и тонкий майонез поверх тёплого риса с быстрым сладким соевым соусом. Простой обед из запасов на две умеренные миски.
Блюда с рисом
Рисовая миска с мясными консервами и майонезом
Хрустящие золотистые кубики мясных консервов и болтунья на тёплом рисе с тонким майонезом. Немного соевого соуса уравновешивает насыщенность.
Блюда с рисом
Рисовая миска с яйцами в соевом соусе
Свежесваренные яйца кратко в лёгкой соевой глазури, половинками поверх горячего риса. Быстрое блюдо с готовыми яйцами, без ночного маринования.
Блюда с рисом
Рис со сливочным маслом и соевым соусом
Тёплый рис с небольшим количеством ароматного лука, соевого соуса и масла. Простая миска без яйца с блеском и необязательными хрустящими водорослями.
Блюда с рисом
Жареный рис с креветками
Сочные креветки, золотистое яйцо и мелкая морковь с рисом и луком. Сначала креветки отдельно, чтобы остались нежными при прогреве риса.
Блюда с рисом
Жареный рис со свиной грудинкой и зелёным луком
Тончайшие ломтики свиной грудинки подрумяниваются по краям и придают рису с луком насыщенный вкус. Необязательная ложечка кочуджана добавляет мягкий красноватый оттенок.
Блюда с рисом
Жареный рис с куриной грудкой
Небольшие кусочки куриной грудки, яйцо и морковь кубиками — быстрый полноценный обед в одной миске. Нарезайте курицу одинаковыми кусочками и до добавления риса убедитесь в её полной готовности.
Блюда с рисом
Жареный рис с тофу и яйцом
Раскрошенный плотный тофу и полностью готовое яйцо делают рис мягким и нежным на вкус. Сначала подсушите тофу на сковороде, чтобы рис остался рассыпчатым, а не влажным.
Лапша
Ччольмён — острая упругая лапша
Охлаждённая упругая пшеничная лапша с хрустящими капустой, огурцом и готовыми ростками сои в сладко-кислом соусе чили. Тщательно промойте готовую лапшу, хорошо слейте до смешивания.
Закуски и гарниры
Соевый чинмичхэ — соломка кальмара в сладкой соевой глазури
Мягкая упругая готовая соломка кальмара в лёгкой сладко-соевой глазури. Кратко размягчите, тонко покройте, перед смешиванием выключите огонь, чтобы не затвердела.
Закуски и гарниры
Чинмичхэ с кочуджаном — острая соломка кальмара
Знакомая добавка в корейский ланчбокс: нежная сушёная соломка кальмара в блестящей красной сладко-острой глазури. Смешивайте вне огня для мягкого жевания.
Закуски и гарниры
Кульчон — корейские устрицы в яичной оболочке
Небольшие нежные устрицы в лёгком мучно-яичном покрытии. Предварительно кратко отварите, чтобы середина приготовилась до румянца нежного яйца.
Закуски и гарниры
Куль мучхим — сырые устрицы в острой заправке
Традиционные сырые устрицы, свежезаправленные с хрустящей редькой, чесноком и красным чили. Смешивайте лишь перед едой, в примечаниях именно другой полностью готовый вариант.
Лапша
Пибим куксу — сладко-кислая острая холодная лапша
Холодная тонкая пшеничная лапша в сладко-кислом кочуджане с хрустящим огурцом и необязательными кимчхи и яйцом. Полностью охладите промыванием, хорошо слейте, чтобы соус не разбавился.
Закуски и гарниры
Чуккуми поккым — острая жарка из мелких осьминогов
Мелкие перепончатые осьминоги с овощами в ярком соусе чили. Хорошо обсушите, готовьте на широкой горячей сковороде для нежности и упругости.
Закуски и гарниры
Оджино поккым — острый жареный кальмар по-корейски
Быстрая жарка кальмара со сладким луком, морковью и блестящим соусом чили с чесноком. Тушка и щупальца готовятся за минуты после овощей.
Корейское барбекю
Кочуджан самгёпсаль — острая свиная грудинка по-корейски
Тонкая свиная грудинка, обжаренная в собственном жире и покрытая сладко-острым кочуджаном. Соус ближе к концу даёт блеск без подгорания.
Закуски и гарниры
Кимчхи чон — хрустящие кимчхи-блинчики
Тонкие несладкие блинчики с хрустящими краями из кислого кимчхи и простого мучного теста. Без яиц; два небольших перевернуть легче одного огромного.
Уличная еда
Тток ккочхи — сладко-острые рисовые клёцки на шпажках
Мягкие рисовые клёцки с чуть хрустящей корочкой в знакомой сладкой глазури из кетчупа и кочуджана. Классический уличный перекус на сковороде без фритюра.
Уличная еда
Рисовые клёцки на шпажках в соевом соусе — мягкие тток ккочхи
Неострый перекус из рисовых клёцек с тонкой сладко-соевой глазурью. Как размягчить, обсушить, бережно подрумянить и покрыть, не сжигая сахар.
Уличная еда
Сотток сотток — сосиски и рисовые клёцки на шпажках
Сочные мини-сосиски чередуются с упругими рисовыми клёцками под лёгкой сладко-острой глазурью. Сковорода позволяет легко приготовить корейский уличный перекус дома.
Закуски и гарниры
Универсальный ссамджан — паста для корейского барбекю
Насыщенная соево-перечная паста, которую смешивают в одной миске без плиты. Понемногу к салатным свёрткам, готовому мясу, рису или хрустящим овощным палочкам.
Закуски и гарниры
Обжаренный кочуджан — перечная паста с говядиной
Кочуджан, мягко приготовленный с говяжьим фаршем, луком и чесноком, — насыщенная приправа к рису. Небольшую партию легко делить, есть точные инструкции для замены грибами.
Закуски и гарниры
Шпинат с заправкой (сигымчхи намуль)
Нежный бланшированный шпинат с лёгкой кунжутно-чесночной заправкой. Хорошо отожмите до заправки, чтобы небольшая закуска была вкусной, а не водянистой.
Закуски и гарниры
Ростки сои с заправкой (коннамуль мучхим)
Полностью приготовленные ростки сои с кунжутом, чесноком и зелёным луком. Версия без чили; крупные жёлтые головки отличают соевые ростки от ростков маша.
Закуски и гарниры
Картофель в соевом соусе (камджа чорим)
Повседневные картофельные кубики в лёгкой сладко-соевой глазури. Нарезайте одинаково и останавливайтесь при мягкости, чтобы закуска сохраняла форму.
Закуски и гарниры
Тушёный тофу (тубу чорим)
Плотный тофу, подрумяненный и недолго потушенный в соево-чесночном соусе. Чили необязателен; ломтики остаются целыми, соус бережно поливают сверху.
Закуски и гарниры
Обжаренные рыбные лепёшки (омук поккым)
Тонкие полоски готовых рыбных лепёшек с луком и морковью в мягкой соевой глазури. Используйте полностью готовый продукт и проверьте указания нагрева на упаковке.
Закуски и гарниры
Анчоусы в сладкой глазури (мёльчхи поккым)
Мелкие сушёные анчоусы в лёгком сладком сиропе, без орехов. Сначала подсушите, быстро глазируйте, остудите тонким слоем, чтобы не слиплись.
Закуски и гарниры
Яичный рулет (керан мари)
Мягкий яичный рулет с мелкими кусочками моркови и зелёного лука. Три тонких слоя сворачиваются в обычной сковороде, специальная прямоугольная не нужна.
Закуски и гарниры
Обжаренный кабачок (эхобак поккым)
Нежные полукружья кабачка с луком и лёгким кунжутным ароматом. Немного воды мягко доводит овощи без солёной креветочной пасты.
Закуски и гарниры
Корейское яйцо на пару
Нежная мягкая яичная масса на пару в обычной жаростойкой миске и кастрюле с крышкой. Специальный корейский каменный горшок или микроволновка не нужны.
Закуски и гарниры
Скумбрия по-корейски на сковороде
Скумбрия с хрустящей кожей на сковороде с небольшим количеством масла. Лёгкая мучная обсыпка необязательна; начинайте кожей вниз и переворачивайте лишь раз.
Блюда с рисом
Золотистый жареный рис с яйцом
Простой домашний корейский рис: сначала покройте рис желтками, обжарьте на масле с зелёным луком и добавьте приготовленные белки. Три целых яйца дают две умеренные порции без оставшихся белков.
Супы и рагу
Суп с мягким тофу и кимчи (сундубу-ччиге)
Нежный тофу, кимчи и грибы в согревающем красном бульоне. Регулируйте чили и доводите необязательное яйцо до полной готовности.
Супы и рагу
Простой корейский армейский суп (пудэ-ччиге)
Простой суп на двоих с готовыми сосисками, консервированным мясом, кимчи и тофу; лапша и сыр — по желанию. Подготовка сырого мяса не нужна.
Закуски и гарниры
Хрустящие блинчики с морепродуктами и зелёным луком
Два тонких несладких блинчика с зелёным луком, креветками и кальмаром. Обсушенные морепродукты и умеренный огонь помогают приготовить середину и сделать края хрустящими.
Лапша
Как вкусно приготовить корейский рамён
Сытная миска упругой лапши в бульоне с мягкими приготовленными яичными лентами и свежим зелёным луком. Точные вода, кипение и таймер помогут сохранить вкус бульона и не разварить лапшу.
Перекусы и сладости
Мягкие рисовые кусочки с овощами (чумокпап)
Из свежего риса, мягких овощей и водорослей без приправ сделайте 12 небольших плоских кусочков. Мягкий перекус без чили и духовки; дети могут помочь с формовкой после того, как взрослый приготовит и остудит рис.
Перекусы и сладости
Мини-оладьи с овощами (яче-чон)
Восемь небольших несладких оладий из обычных овощей, муки и воды. Без яиц, чили и специальной смеси; тонкие порции быстро готовятся и легко режутся для семейного перекуса.
Перекусы и сладости
Корейские тосты с кукурузой и сыром за 15 минут
Два мягких ломтика хлеба со сливочной рубленой кукурузой и расплавленной моцареллой. Быстрый вариант на сковороде без духовки, майонеза и добавленного сахара; кукурузу мелко порубите, тосты для детей нарежьте короткими кусочками.
Лапша
Гречневая лапша с маслом периллы
Мягкая корейская лапша с ореховым ароматом масла обжаренной периллы, водорослями и толчёным кунжутом. Правильное промывание и обсушивание сохранят вкус простой заправки.
Уличная еда
Токпокки мала-розе с пак-чой
Упругие рисовые клёцки с пак-чой в сливочном перечном соусе с регулируемым сычуаньским вкусом мала. Домашний фьюжн корейской уличной еды с точными мерами соуса и слабым кипением.
Лапша
Жареная лапша Buldak Original
Приготовьте лапшу с блестящим соусом из пачки Buldak Original 140 g. Узнайте, когда добавлять соус, сколько воды оставлять и как регулировать остроту.
Уличная еда
Токпокки в соусе чаджан
Упругие рисовые клёцки в блестящем корейском соусе из чёрной бобовой пасты с луком и капустой. Мягкая альтернатива красным токпокки.
Лапша
Чаппагури со стейком, как в «Паразитах» (рамдон)
Сочетание Chapagetti и Neoguri по мотивам фильма, с подрумяненным стейком. Отмеряйте острую приправу, чтобы соус был сбалансированным.
Уличная еда
Сливочные токпокки в розовом соусе
Кочуджан, молоко и сливки образуют нежный розово-оранжевый соус для упругих рисовых клёцок; в конце добавляется моцарелла.
Закуски и гарниры
Острый корейский салат из огурцов (ои-мучхим)
Хрустящая закуска из огурцов с кочукару, уксусом и кунжутом. Смешивайте незадолго до подачи, чтобы сохранить свежую текстуру.
Блюда с рисом
Пибимпап с чесночными стрелками и кочуджаном
Простое сезонное блюдо из риса с нежными хрустящими чесночными стрелками, сладко-острым соусом и жареным яйцом.
Корейское барбекю
Пулькоги из говядины на каждый день
Нежная говядина в сладко-солёном соевом маринаде, обжаренная на горячей сковороде.
Уличная еда
Сладко-острые токпокки
Упругие рисовые клёцки в блестящем красном соусе. Любимая корейская уличная еда.
ЛЮБИМОЕ БЛЮДО НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ
Ваша новая любимая еда.
Яркие овощи, тёплый рис и немного кочуджана. Приготовьте пибимпап на свой вкус.
Открыть рецепт