Перекусы и сладости · Домашняя корейская кухня

Корейские тосты с кукурузой и сыром за 15 минут

Name: Корейские тосты с кукурузой и сыром за 15 минут
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Мягкий тостовый хлеб — 2 ломтика; Консервированная кукуруза, вес без жидкости; Репчатый лук; Несолёное сливочное масло; Тёртая моцарелла; Цельное молоко

Два мягких ломтика хлеба со сливочной рубленой кукурузой и расплавленной моцареллой. Быстрый вариант на сковороде без духовки, майонеза и добавленного сахара; кукурузу мелко порубите, тосты для детей нарежьте короткими кусочками.

15 мин2 порцииШаги: 6Сложность: Легко

Корейские тосты с кукурузой и сыром за 15 минут

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Мягкий тостовый хлеб — 2 ломтика
Можно заменить
Если нет: Мягкий тостовый хлеб — 2 ломтика

Чем заменить
Мягкий цельнозерновой тостовый хлеб

Количество заменителя
2 ломтика

Используйте мягкие ломтики похожей толщины. Очень толстому хлебу или хлебу с жёсткой коркой нужно другое время обжарки.
Консервированная кукуруза, вес без жидкости½ упаковки на 200 гИсходное количество: 100 g
Можно заменить
Если нет: Консервированная кукуруза, вес без жидкости

Чем заменить
Замороженная кукуруза, приготовленная и откинутая

Количество заменителя
½ упаковки на 200 гОриентир: 100 g

Приготовьте замороженную кукурузу по упаковке, откиньте и мелко порубите. До начала приготовления тостов прибавьте время размораживания и варки.
Репчатый лукоколо 2 ¼ ст. л. без горкиИсходное количество: 20 g
По желанию
Можно пропустить: блюдо будет менее сладким и ароматным. Пропустите подготовку лука.
Несолёное сливочное маслооколо ⅔ ст. л. без горкиИсходное количество: 10 g
Можно заменить
Если нет: Несолёное сливочное масло

Чем заменить
Рапсовое или подсолнечное масло без ароматизаторов

Количество заменителя
для кукурузы: 1 ч. л.; для тостов: 1 ч. л.Ориентир: 5 ml + 5 ml

Разделите масло между приготовлением кукурузы и обжаркой хлеба, как указано. Сливочного аромата у тоста не будет.
Тёртая моцареллаоколо ½ стак. по 180 мл + 1 ⅛ ст. л. без горкиИсходное количество: 50 g
Можно заменить
Если нет: Тёртая моцарелла

Чем заменить
Тёртый неострый чеддер

Количество заменителя
¼ упаковки на 200 гОриентир: 50 g

Чеддер плавится, но вкус сильнее, а тянется меньше. Держите слабый огонь, чтобы хлеб не сгорел раньше плавления сыра.
Цельное молокооколо 1 ст. л. без горкиИсходное количество: 15 ml
По желанию
Можно пропустить: начинка будет немного плотнее. Осторожно расплавьте сыр с кукурузой и делайте слой начинки тонким.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Хорошо откиньте консервированную кукурузу и отмерьте 100 g без жидкости. Обсушите и мелко порубите зёрна, чтобы начинка держалась и легче жевалась. Очистите и мелко нарубите 20 g лука. Подготовьте два ломтика мягкого тостового хлеба.
Шаг 2

Растопите 5 g из 10 g сливочного масла в антипригарной сковороде на огне ниже среднего. Готовьте лук 1 минуту, затем добавьте рубленую кукурузу и помешивайте 2 минуты. Лук должен размягчиться, лишняя влага — испариться.
Шаг 3

Снимите сковороду с огня. Вмешайте 15 ml молока и половину от 50 g тёртой моцареллы, то есть 25 g, до сливочной связной смеси. Переложите в миску. Сыр окончательно расплавится на тосте; оставшиеся 25 g сохраните для верха.
Шаг 4

Протрите сковороду, добавьте оставшиеся 5 g масла и прогрейте на огне ниже среднего. Положите оба ломтика и слегка поджарьте одну сторону около 1 минуты. Переверните поджаренной стороной вверх и сразу убавьте огонь до слабого.
Шаг 5

Распределите по половине кукурузной смеси на поджаренной верхней стороне каждого ломтика. Сверху разделите оставшиеся 25 g моцареллы. Накройте и готовьте на слабом огне 3–5 минут до плавления сыра и лёгкой золотистости дна. Если низ быстро темнеет, снимите с огня и ненадолго оставьте накрытым.
Шаг 6

Переложите тосты на тарелку и остудите 3 минуты: расплавленный сыр может оставаться горячим, когда хлеб уже остыл. Нарежьте короткими мягкими полосками или небольшими кусочками по способности ребёнка жевать, при необходимости обрезав жёсткие корки. Проверьте температуру начинки перед подачей.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

Получаются два тоста, по одному на перекус; нужна сковорода с крышкой на оба ломтика либо дополнительное время на две партии. Содержит пшеницу и молоко; проверяйте хлеб на яйца, сою и другие аллергены. Молоко делает начинку сливочной без майонеза. Используйте откинутую консервированную кукурузу, не сырые зёрна. Это семейный перекус, не руководство по питанию младенцев: подбирайте текстуру и порции ребёнку. Ножом и сковородой пользуются взрослые; дети могут намазывать остывшую начинку. Лучше есть свежими. Остатки быстро остудите, уберите в холодильник и съешьте за 24 часа; тщательно прогрейте и остудите перед подачей.