Перекусы и сладости · Домашняя корейская кухня

Простая кукуруза с сыром на сковороде

Name: Простая кукуруза с сыром на сковороде
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Отцеженная консервированная сладкая кукуруза; Тёртая моцарелла; Майонез; Сливочное масло; Мелко нарезанный лук; Сахар; Молотый чёрный перец

Горячая корейская кукуруза на сковороде с майонезом и плавким сыром. Слабый огонь и крышка расплавят верх без духовки.

15 мин2 порцииШаги: 6Сложность: Легко

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Отцеженная консервированная сладкая кукуруза2 бумажных стаканаИсходное количество: 300 g
Можно заменить
Если нет: Отцеженная консервированная сладкая кукуруза

Чем заменить
Замороженная сладкая кукуруза, приготовленная и отцеженная

Количество заменителя
2 стак. по 180 млОриентир: 300 g

Приготовьте по упаковке, остудите и хорошо отцедите до добавления. Замороженную кукурузу прямо в сковороду не кладите.
Тёртая моцарелла1 бумажный стаканИсходное количество: 80 g
Можно заменить
Если нет: Тёртая моцарелла

Чем заменить
Натёртый мягкий чеддер

Количество заменителя
1 стак. по 180 млОриентир: 80 g

Количество в сырном слое то же. Вкус насыщеннее, тянется меньше; огонь держите слабым.
Майонез2 столовые ложки без горкиИсходное количество: 30 g
Обязательно
Покрывает кукурузу. Выберите подходящий вашему питанию майонез, проверьте яйца на этикетке.
Сливочное масло1 чайная ложкаИсходное количество: 5 g
Можно заменить
Если нет: Сливочное масло

Чем заменить
Нейтральное масло для готовки

Количество заменителя
1 ч. л.Ориентир: 5 ml

Вместо сливочного масла для лука; сливочный вкус будет слабее.
Мелко нарезанный лук3 столовые ложки без горкиИсходное количество: 30 g
По желанию
Если нет, исключите. Недолго прогрейте масло и сразу переходите к кукурузе.
Сахар½ чайной ложкиИсходное количество: 2 g
По желанию
Консервированная кукуруза уже сладкая. Исключите или попробуйте до добавления.
Молотый чёрный перец1 небольшая щепотка
По желанию
Для мягкого вкуса исключите.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Отцедите кукурузу в сите, промокните лишнюю влагу. Мелко нарежьте необязательный лук. Сыр и майонез подготовьте до нагрева: избыток жидкости сделает блюдо водянистым.
Шаг 2

Растопите масло в небольшой антипригарной сковороде на умеренно слабом огне. При использовании добавьте лук на 2–3 минуты до мягкости, мешая без подрумянивания масла. Без лука просто растопите масло.
Шаг 3

Снимите с огня. Добавьте отцеженную кукурузу и майонез, сахар и перец лишь по желанию. Равномерно перемешайте. Верните на слабый огонь на 2 минуты, осторожно помешивая.
Шаг 4

Распределите кукурузу ровным слоем, сверху весь тёртый сыр. Слой должен быть достаточно тонким для равномерного плавления; не повышайте огонь ради румяного низа.
Шаг 5

Накройте, прогревайте на минимальном нагреве 3–5 минут до полного расплавления сыра и прогрева кукурузы. При необходимости быстро проверьте. Если низ прихватывается, снимите с огня вместо усиления нагрева.
Шаг 6

Выключите, осторожно откройте крышку, отводя пар от лица. Разложите небольшими порциями. Детям остудите: и кукуруза, и расплавленный сыр долго держат тепло. Сразу подавайте, пока сыр мягкий.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

Используйте полностью готовую консервированную кукурузу или приготовленную по упаковке. Две порции на перекус. Удобна антипригарная сковорода с подходящей крышкой. На этикетках майонеза и сыра проверьте яйца и молоко. Остатки в неглубоких контейнерах уберите в холодильник в течение 2 часов, а при температуре в комнате выше 32°C — 1 часа. Храните при 4°C или ниже, используйте за 3–4 дня и разогревайте до 74°C.