Блюда с рисом · Домашняя корейская кухня

Рис с грибами в соевом соусе (посот-топпап)

Name: Рис с грибами в соевом соусе (посот-топпап)
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Готовый рис — 2 бумажных стакана (около 300 g); Шампиньоны — 2 бумажных стакана, ломтиками (около 200 g); Лук — 1/2 средней луковицы (около 100 g); Соевый соус — 1 столовая ложка без горки (15 ml); Вода — 2 столовые ложки без горки (30 ml); Нейтральное масло — 1 столовая ложка без горки (15 ml); Сахар — 1/2 чайной ложки; Зелёный лук — 1 небольшое перо

Горячий рис по-корейски с грибами и луком в соевой глазировке. Одна сковорода, доступные овощи и без мяса.

25 мин2 порцииШаги: 4Сложность: Легко

Рис с грибами в соевом соусе (посот-топпап)

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Готовый рис — 2 бумажных стакана (около 300 g)
Обязательно
Готовый рис, 25 минут не включают варку сухого.
Шампиньоны — 2 бумажных стакана, ломтиками (около 200 g)
Можно заменить
Если нет: Шампиньоны — 2 бумажных стакана, ломтиками (около 200 g)

Без шампиньонов столько же свежих вешенок. Крупные разорвите, готовьте до испарения влаги.
Лук — 1/2 средней луковицы (около 100 g)
По желанию
Если нет, исключите; готовьте только грибы, время на сковороде чуть меньше.
Соевый соус — 1 столовая ложка без горки (15 ml)
Обязательно
Основной источник солёности, добавляйте лишь после румяности грибов.
Вода — 2 столовые ложки без горки (30 ml)
Обязательно
Смешайте с соевым соусом для лёгкой глазировки без подгорания.
Нейтральное масло — 1 столовая ложка без горки (15 ml)
Можно заменить
Если нет: Нейтральное масло — 1 столовая ложка без горки (15 ml)

Без нейтрального масла столько же рапсового или подсолнечного.
Сахар — 1/2 чайной ложки
По желанию
Для менее сладкого соуса исключите.
Зелёный лук — 1 небольшое перо
По желанию
Если нет, исключите: лишь свежая добавка для подачи.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Очистите и нарежьте 2 бумажных стакана грибов. По желанию тонко 1/2 луковицы. В чашке 1 столовая ложка соевого соуса без горки, 2 такие ложки воды, необязательная 1/2 чайной ложки сахара. Прогрейте готовый рис.
Шаг 2

Прогрейте 1 столовую ложку масла без горки в широкой сковороде на среднем огне. Грибы и лук 6–8 минут до испарения жидкости и лёгкой румяности. Маленькую сковороду не перегружайте.
Шаг 3

Влейте соевую смесь, мешайте около 2 минут до кипения и лёгкого покрытия. Остудите и попробуйте гриб до дополнительного соуса: солёность марок разная.
Шаг 4

2 бумажных стакана горячего риса разделите на две миски. Сверху блестящие грибы, нарезанный лук лишь по желанию. Подавайте горячим.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

2 миски. Бумажный стакан 180 ml, столовая ложка без горки 15 ml, чайная 5 ml. Начинайте с готового риса. В соевом соусе часто пшеница. Остатки риса быстро остудите, в холодильник за 1 час, съешьте за 24 часа; разогревайте лишь один раз до пара насквозь.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Сначала попробуйте ложку без добавок, затем понемногу добавляйте соус или приправленную начинку. До подачи держите рис и гарниры отдельно для баланса.