Напитки и коктейли · Домашняя корейская кухня

Соджу-тоник с юджа

Name: Соджу-тоник с юджа
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Обычный соджу — 1/2 бумажного стакана (90 ml); Юджа-чхон, корейская сладкая заготовка из цитрона — 2 столовые ложки без горки (30 ml); Холодный тоник — 1 бумажный стакан (180 ml); Кубики льда — 1 бумажный стакан; Лимон — 2 тонких ломтика

Корейская сладкая заготовка из цитрона придаёт простому соджу-тонику яркий цветочный цитрусовый вкус. Шейкер не нужен.

5 мин2 порцииШаги: 3Сложность: Легко

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Обычный соджу — 1/2 бумажного стакана (90 ml)
Обязательно
Обычный соджу, не ароматизированный, для ясного цитронового вкуса.
Юджа-чхон, корейская сладкая заготовка из цитрона — 2 столовые ложки без горки (30 ml)
Можно заменить
Если нет: Юджа-чхон, корейская сладкая заготовка из цитрона — 2 столовые ложки без горки (30 ml)

Без юджа-чхон 2 столовые ложки апельсинового джема с цедрой и 1 чайная ложка лимонного сока, аромат иной.
Холодный тоник — 1 бумажный стакан (180 ml)
Можно заменить
Если нет: Холодный тоник — 1 бумажный стакан (180 ml)

Без тоника газированная вода и 1 чайная ложка сахара, горькой ноты не будет.
Кубики льда — 1 бумажный стакан
По желанию
Если нет льда, заранее охладите стаканы и жидкости.
Лимон — 2 тонких ломтика
По желанию
Исключите или тонкий ломтик апельсина для подачи.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

В каждый из двух чистых стаканов 1 столовая ложка юджа-чхон без горки. Длинные кусочки кожуры измельчите чистой ложкой или ножницами.
Шаг 2

В каждый 1/4 бумажного стакана, 45 ml, обычного соджу. Размешайте до равномерного соединения, по желанию лёд.
Шаг 3

В каждый медленно 1/2 бумажного стакана, 90 ml, холодного тоника для сохранения пузырьков. Один раз перемешайте, по желанию лимон и сразу пейте.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

Юджа-чхон сладкий, пробуйте готовое до добавок. Тоник в закрытой посуде не встряхивайте. Только взрослым законного возраста употребления. Крепость зависит от бутылки, пробуйте до лишнего сиропа. По одному стакану, после алкоголя не садитесь за руль. Скоропортящееся храните в холодильнике.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Дайте остыть или охладиться до устойчивой текстуры, подавайте небольшими порциями. Сначала попробуйте по рецепту, до дополнительной сладости и добавок.