K-FOODRECIPE
Меню
Рецепты Сохранённые рецепты
Рецепты
Блюда с рисом · Домашняя корейская кухня

Рисовая миска с тунцом и майонезом

Волокнистый консервированный тунец, мягкое готовое яйцо и тонкий майонез поверх тёплого риса с быстрым сладким соевым соусом. Простой обед из запасов на две умеренные миски.

15 мин2 порцииШаги: 6Сложность: Легко
Рисовая миска с тунцом и майонезом

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Подготовьте ингредиенты
Подготовьте ингредиенты

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

  • Можно заменить

    Если нет: Готовый белый рис

    Чем заменить
    Готовый бурый рис
    Количество заменителя
    2 свободно наполненных бумажных стаканаОриентир: 300 g

    Уже готовый рис. Зёрна плотнее, не начинайте с сырого.

  • Обязательно

    Готовый консервированный тунец, не сырая рыба. Хорошо слейте от водянистости риса.

  • Обязательно

    Оба яйца до полного схватывания, дают рису яичный вкус и текстуру.

  • Можно заменить

    Если нет: Майонез

    Чем заменить
    Густой натуральный несладкий йогурт
    Количество заменителя
    2 ст. л. без горкиОриентир: 30 g

    Холодной добавкой после готовки. Кислее, менее насыщенно, в сковороде не грейте.

  • Можно заменить

    Если нет: Нейтральное масло

    Чем заменить
    Рапсовое или подсолнечное масло
    Количество заменителя
    1 ст. л. без горкиОриентир: 15 ml

    Одно масло без ароматизаторов, тот же нагрев.

  • Можно заменить

    Если нет: Соевый соус

    Чем заменить
    Мелкая соль и вода
    Количество заменителя
    1/4 ч. л. соли без горки + 2 ч. л. водыОриентир: 1.5 g salt + 10 ml water

    С отмеренными водой и сахаром для лёгкого соуса, понемногу сначала, пробуйте.

  • Обязательно

    Разводит соевый соус для распределения по рису.

  • По желанию

    Можно убрать, соус менее сладкий.

  • По желанию

    Можно убрать и пропустить обжарку лука, аромат мягче.

  • По желанию

    Можно убрать, для хруста добавляйте лишь при подаче.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1

    Разложите по двум мискам 2 свободно наполненных бумажных стакана готового риса, около 300 g. Охлаждённый рис сначала разогрейте до полного горячего прогрева, примерно 74°C при измерении. Тщательно отцедите консервированного тунца и разделите вилкой. Тонко нарежьте зелёный лук, майонез держите холодным.

  2. Шаг 2

    В маленькой миске взбейте 2 яйца. В другой размешайте 2 чайные ложки соевого соуса без горки, 2 столовые ложки воды без горки и 1/2 чайной ложки сахара без горки до растворения. Тунца держите отдельно от этого соуса.

  3. Шаг 3

    Нагрейте антипригарную сковороду на умеренно слабом огне с 1 столовой ложкой нейтрального масла без горки. Влейте яйца и осторожно мешайте 1–2 минуты до полного схватывания без жидких участков. Переложите на чистую тарелку; недоготовленным яйцо не оставляйте.

  4. Шаг 4

    Влейте соевую смесь в ту же сковороду. Слабо кипятите на слабом огне около 30–45 секунд, лишь до нагрева. Соус должен оставаться текучим для поливания риса. При сильном уваривании добавьте 1 чайную ложку воды без горки, не допускайте подгорания.

  5. Шаг 5

    Разделите готовые яйца и отцеженного тунца поверх горячего риса. Сначала распределите половину соуса, попробуйте и добавьте остальное лишь при необходимости. Оставьте тунца заметной горкой, не разминайте его в рис.

  6. Шаг 6

    Каждую миску полейте 1 столовой ложкой майонеза без горки. При желании добавьте зелёный лук и раскрошенные водоросли. Подавайте сразу, перемешивайте за столом. Майонезную добавку на горячую сковороду не возвращайте.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Готовое блюдо: Рисовая миска с тунцом и майонезом
Рисовая миска с тунцом и майонезом
Полезные советы

На 2 умеренные миски. Оценка 15 минут с уже готовым рисом и подготовленными продуктами; варка риса, размораживание и охлаждение свежего риса дополнительно. Бумажный стакан 180 ml, наполнен свободно. Столовая ложка без горки 15 ml, чайная 5 ml. Не оставляйте готовый рис часами в комнате. Остатки быстро остудите, в холодильник, разогревайте лишь один раз до горячего пара насквозь; охлаждённый рис используйте за 24 часа. При разогреве с термометром 74°C. Рыба и яйца; майонез может с яйцом, соус с соей и пшеницей. Для мягкого вкуса консервированный светлый тунец по желанию. Готовое яйцо, слитый тунец и майонез — отдельные добавки, не сырой рыбный рецепт.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Смешивайте немного начинки с каждой ложкой, не всю миску сразу. Оставьте часть водорослей для финального хруста.

С чем подать