Блюда с рисом · Домашняя корейская кухня

Рис с курицей и майонезом

Name: Рис с курицей и майонезом
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Куриное бедро без кожи и костей; Готовый рис; Яйца; Репчатый лук; Соевый соус; Сахар; Вода; Нейтральное растительное масло; Майонез; Обжаренный нори

Нежная курица в сладком соевом соусе, полностью готовая яичница-болтунья и немного майонеза поверх тёплого риса. Две неострые миски по-корейски на обычной сковороде.

25 мин2 порцииШаги: 4Сложность: Легко

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Тонко нарежьте ½ луковицы. На отдельной доске нарежьте 200 g бескостного бедра кусочками 2 cm. Смешайте 1 ст. л. соевого соуса, 1 ч. л. сахара и 3 ст. л. воды. При желании нарежьте ½ листа обжаренного нори тонкими полосками. Сырую курицу и посуду держите отдельно от риса и готовых ингредиентов.
Шаг 2

Нагрейте 1 ч. л. масла в широкой антипригарной сковороде на среднем огне. Готовьте курицу 6–8 минут, переворачивая, до 74°C в центре; при необходимости дольше. Переложите на чистую тарелку. Размягчите лук в той же сковороде за 2 минуты, добавьте соевую смесь и варите 2 минуты. Верните готовую курицу, перемешивайте 1 минуту до лёгкого покрытия; немного соуса должно остаться, не выпаривайте досуха.
Шаг 3

Взбейте 2 яйца в чистой миске. Протрите сковороду и нагрейте оставшуюся 1 ч. л. масла на умеренно слабом огне. Добавьте яйца и осторожно мешайте 1–2 минуты до полного схватывания без жидких участков. Используйте чистую лопатку, не немытую после сырой курицы.
Шаг 4

Подготовьте 2 небольшие миски тёплого риса, всего около 300 g. Готовый рис разогрейте по упаковке. Разделите курицу, лук, приготовленный соус и яичницу между мисками. Каждую полейте 1 ст. л. майонеза и при желании добавьте нори. Сразу подавайте, набирая в каждую ложку понемногу всего.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

На 2 порции. 1 ст. л. без горки = 15 ml; 1 ч. л. = 5 ml. Содержит яйцо и сою; в соусе возможна пшеница. Проверьте майонез и соус. Рис охладите в течение 1 часа, остальные готовые компоненты — 2 часов, при 4°C или ниже. Используйте за 24 часа; рис, курицу и яйца разогрейте только один раз до 74°C по всему объёму, затем добавьте майонез и нори.