Мягкие рисовые кусочки с овощами (чумокпап)

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1

   

   Вымойте морковь и кабачок. Очистите морковь и нарежьте оба овоща кубиками около 2 mm, чтобы быстро размягчились. Отложите 300 g готового риса: здесь нужен уже сваренный рис, а не 300 g сухой крупы.

2. Шаг 2

   

   Разогрейте 5 ml нейтрального масла в антипригарной сковороде на огне ниже среднего. Добавьте овощи и готовьте, помешивая, 4–5 минут до мягкости, когда их можно размять вилкой. Если подсыхают, убавьте огонь и накройте на 1–2 минуты, чтобы собственная влага помогла размягчению.

3. Шаг 3

   

   Выложите свежесваренный круглозёрный рис в широкую миску. Осторожно разрыхлите ложкой, не растирая в пасту. Порвите или нарежьте ножницами 2 g водорослей без приправ на очень мелкие хлопья. Длиннозёрный рис легче рассыпается.

4. Шаг 4

   

   Добавьте к рису готовые овощи, хлопья водорослей, 5 ml кунжутного масла и 0.5 g соли. Осторожно перемешайте до равномерности и остудите до приятно тёплого состояния. Используйте водоросли без приправ, сохраняя мягкий вкус.

5. Шаг 5

   

   Чистыми слегка влажными руками разделите смесь на 12 равных частей. Осторожно сформируйте плоские овалы шириной около 3 cm и толщиной 1 cm. Не сжимайте в плотные круглые шарики. Дети могут помогать после проверки температуры взрослым.

6. Шаг 6

   

   Подавайте тёплыми и мягкими. Для ребёнка разделите каждый кусочек вилкой на небольшие рыхлые части по его способности жевать и дополнительно остудите. Предложите воду и усадите ребёнка на время еды; взрослые могут есть плоские кусочки целиком.