K-FOODRECIPE
Меню
Рецепты Сохранённые рецепты
Рецепты
Напитки и коктейли · Домашняя корейская кухня

Кофе дальгона — взбитый корейский кофе

Растворимый кофе, сахар и горячую воду взбивают в карамельную пену и выкладывают на холодное молоко. Этот простой напиток стал известен по всему миру во время домашней изоляции.

10 мин2 порцииШаги: 6Сложность: Легко
Кофе дальгона — взбитый корейский кофе

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Подготовьте ингредиенты
Подготовьте ингредиенты

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

  • Обязательно

    Нужны растворимые гранулы кофе или растворимый эспрессо-порошок; молотый кофе не взобьётся.

  • Обязательно

    Подойдёт белый или коричневый сахар. Подсластитель без сахара может дать менее устойчивую пену.

  • Обязательно

    Используйте свежий кипяток.

  • Обязательно

    Подойдёт овсяное, соевое или любое любимое молоко.

  • По желанию

    Для подачи без льда пропустите.

  • По желанию

    Можно пропустить или посыпать корицей.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1

    В глубокую миску положите растворимый кофе, сахар и свежий кипяток. Берите одинаковое число ложек каждого компонента для устойчивой пены.

  2. Шаг 2

    Энергично взбивайте венчиком или ручным миксером. Перемещайте венчик по миске, чтобы кофе растворялся равномерно.

  3. Шаг 3

    Взбивайте от 3 до 5 минут миксером или дольше вручную, пока масса не станет густой, светло-коричневой и не будет держать мягкие пики.

  4. Шаг 4

    При желании положите лёд в два стакана. Влейте холодное молоко, оставив сверху место для кофейной пены.

  5. Шаг 5

    Равномерно выложите взбитый кофе поверх молока. При желании посыпьте какао или корицей.

  6. Шаг 6

    Подайте с ложкой и перемешайте перед питьём. Кофейная пена концентрированная, поэтому смешивайте её с молоком по вкусу.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Готовое блюдо: Кофе дальгона — взбитый корейский кофе
Кофе дальгона — взбитый корейский кофе
Полезные советы

Столовая ложка без горки — 15 ml. Нужен растворимый, а не заваренный кофе. Время взбивания зависит от инструмента: ручной электромиксер быстрее, но венчик тоже подойдёт. Напиток содержит кофеин; при желании возьмите растворимый кофе без кофеина.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Дайте остыть или охладиться до устойчивой текстуры, подавайте небольшими порциями. Сначала попробуйте по рецепту, до дополнительной сладости и добавок.

С чем подать