Лапша · Домашняя корейская кухня

Жареная лапша Buldak Original

Name: Жареная лапша Buldak Original
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Korean
Ingredients: Buldak Original с пакетиками соуса и хлопьев — 1 пачка (140 g); Вода; Зелёный лук

Приготовьте лапшу с блестящим соусом из пачки Buldak Original 140 g. Узнайте, когда добавлять соус, сколько воды оставлять и как регулировать остроту.

10 мин1 порцияШаги: 6Сложность: Легко

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

1 порция

Привычные кухонные меры

Количество порций: 1. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Buldak Original с пакетиками соуса и хлопьев — 1 пачка (140 g)
Обязательно
Этот вариант определяется соусом Buldak Original. Сохраните пачку и её пакетики; с другим соусом нужен другой рецепт.
Водаоколо 3 ⅓ стак. по 180 млИсходное количество: 600 ml
Обязательно
Сохраните указанные в шагах количество воды для варки и порцию оставляемой воды. Если слить всю жидкость, соус получится слишком сухим.
Зелёный лукоколо 2 ½ ст. л. без горкиИсходное количество: 10 g
По желанию
Можно пропустить: лук добавляет свежий аромат, а не определяет структуру блюда. Оставшееся время приготовления сохраняйте.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Откройте пачку Buldak Original 140 g. Отделите сухую лапшу, жидкий соус и пакетик хлопьев водорослей с кунжутом. Вымойте и тонко нарежьте 10 g зелёного лука; соус и посыпку в воду для варки не кладите.
Шаг 2

Влейте 600 ml воды в небольшую кастрюлю и доведите до бурного кипения. Подготовьте жаростойкий кувшин, дуршлаг и щипцы. Сначала прочитайте упаковку: лапша в стакане и другие вкусы могут требовать иного способа.
Шаг 3

Опустите блок лапши и варите около 5 минут или по времени на пачке. Осторожно разделяйте размягчённые нити щипцами. Соус оставьте отдельно: на этом этапе лапша варится в простой воде.
Шаг 4

Перед сливанием оставьте 120 ml воды от варки — это 8 столовых ложек по 15 ml без горки. Остальную воду осторожно слейте. Верните лапшу и отмеренные 120 ml воды в кастрюлю; берегите руки от пара.
Шаг 5

Добавьте жидкий соус и перемешивайте на слабом огне около 30 секунд до равномерного покрытия. Для меньшей остроты начните с половины пакетика и добавляйте после пробы остывшей нити. Если слишком влажно, перемешивайте дольше; если сухо, добавьте ложку воды.
Шаг 6

Выключите огонь и переложите в миску. Добавьте хлопья водорослей с кунжутом из пачки и зелёный лук. Подавайте сразу: соус должен покрывать лапшу, а не превращаться в миску бульона.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

Для пачки Original 140 g, не стакана и не Carbonara. Если указания вашей пачки отличаются, следуйте им. Соус и хлопья уже включены в количество лапши; зелёный лук — добавка домашнего варианта. Очень остро: добавляйте соус постепенно по вкусу. Проверьте упаковку на пшеницу, сою, кунжут и другие аллергены.