K-FOODRECIPE
Меню
Рецепты Сохранённые рецепты
Рецепты
Корейское барбекю · Домашняя корейская кухня

Креветки с кочуджаном и чесноком для кемпинга

Быстрые креветки по-корейски в глазировке кочуджан-чеснок на горелке. До готовой сковороды держите морепродукты холодными.

20 мин2 порцииШаги: 3Сложность: Легко
Креветки с кочуджаном и чесноком для кемпинга

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Подготовьте ингредиенты
Подготовьте ингредиенты

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

  • Можно заменить

    Если нет: Сырые очищенные креветки — около 200 g

    Без креветок 200 g небольших кусочков курицы без костей, до соуса 74°C; общее время больше.

  • Обязательно

    Основная перечная глазировка, одним сухим перцем не заменяйте.

  • Обязательно

    Разбавляет глазировку для короткой варки.

  • По желанию

    Если нет, исключите: соус мягче.

  • Можно заменить

    Если нет: Нейтральное масло — 1 столовая ложка без горки (15 ml)

    Без нейтрального масла столько же рапсового или подсолнечного.

  • По желанию

    Для менее сладкой глазировки исключите.

  • По желанию

    Если нет, исключите: только украшение.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1

    200 g очищенных креветок в термоконтейнере ниже 4°C. Смешайте 1 столовую ложку кочуджана без горки с 2 такими ложками питьевой воды и необязательным мёдом. По желанию 1 зубчик чеснока. Сырые креветки и приборы отдельно от остального.

  2. Шаг 2

    На среднем огне горелки 1 столовая ложка масла без горки. Креветки одним слоем по 2–3 минуты с каждой стороны до перламутровой непрозрачности и полной готовности. При замене курицей термометром 74°C.

  3. Шаг 3

    По желанию чеснок, затем смесь кочуджана. Мешайте и кипятите 1 минуту до блестящих горячих креветок. Сразу с необязательным луком. Тарелку от сырых креветок для готовых не используйте.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Готовое блюдо: Креветки с кочуджаном и чесноком для кемпинга
Креветки с кочуджаном и чесноком для кемпинга
Полезные советы

Сырые морепродукты с источником холода, креветки до полной непрозрачности: морепродукты обычно безопасны при 63°C. Курице при замене 74°C и больше времени. В кочуджане возможны соя и пшеница. Остатки сразу в холодильник. Готовьте только снаружи, где кемпинг разрешает оборудование. Чистые питьевая вода и приборы. Скоропортящееся в термоконтейнере при 4°C или ниже; остатки охладите в течение 2 часов, при температуре выше 32°C — 1 часа.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Подавайте горячим с рисом и хрустящим салатом или овощами. Попробуйте кусочек до соуса: мясо уже приправлено.

С чем подать