Перекусы и сладости · Домашняя корейская кухня

Мини-оладьи с бананом для детей

Name: Мини-оладьи с бананом для детей
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Korean
Ingredients: Бананы — 2 средних (около 220 g без кожуры); Яйцо — 1 крупное; Обычная пшеничная мука — 1 бумажный стакан (около 120 g); Молоко — 1/2 бумажного стакана (около 90 ml); Разрыхлитель — 1 ч. л.; Масло для сковороды — 1 ст. л.

Мягкие, естественно сладкие мини-оладьи из спелых бананов, яйца и обычной муки. Делайте небольшими для простого завтрака или перекуса после школы; добавленный сахар не нужен.

20 мин3 порцииШаги: 2Сложность: Легко

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

3 порции

Привычные кухонные меры

Количество порций: 3. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Бананы — 2 средних (около 220 g без кожуры)
Обязательно
Для сладости берите очень спелые бананы с коричневыми крапинками; от них зависят вкус и текстура.
Яйцо — 1 крупное
Обязательно
Яйцо связывает тесто и помогает пропечься. Льняной заменитель подойдёт, но оладьи будут более хрупкими.
Обычная пшеничная мука — 1 бумажный стакан (около 120 g)
Можно заменить
Если нет: Обычная пшеничная мука — 1 бумажный стакан (около 120 g)

Если обычной муки нет, возьмите столько же овсяной. Оладьи могут быть плотнее и нежнее.
Молоко — 1/2 бумажного стакана (около 90 ml)
Можно заменить
Если нет: Молоко — 1/2 бумажного стакана (около 90 ml)

Возьмите столько же несладкого соевого молока или воду для менее сдобного теста. Если густо, добавьте ещё ложку.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
По желанию
Если нет, пропустите: оладьи будут чуть более плоскими.
Масло для сковороды — 1 ст. л.
Можно заменить
Если нет: Масло для сковороды — 1 ст. л.

Вместо этого тонко смажьте сливочным маслом. Держите слабый огонь, чтобы масло не горело.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Очистите бананы в миску и разомните почти до гладкости. Вмешайте яйцо и молоко. Добавьте муку и необязательный разрыхлитель, перемешивая лишь до исчезновения сухой муки. Тесто должно быть густым, но набираться ложкой; при необходимости добавьте немного молока.
Шаг 2

Нагрейте антипригарную сковороду на слабом или умеренно слабом огне, протрите небольшим количеством масла. Выкладывайте маленькие кружки примерно по 1 ст. л. теста. Готовьте 1–2 минуты до схватывания краёв и пузырьков, переверните и готовьте ещё минуту. Проверьте полную готовность серединок и остудите до безопасной температуры.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

Подавайте тёплыми или комнатной температуры. Для маленьких детей режьте мелко и следите во время еды. Содержит яйцо, молоко и пшеницу; проверьте этикетки на аллергены. Храните закрытыми в холодильнике до 2 дней, разогревайте осторожно.