Закуски и гарниры · Домашняя корейская кухня

Кольбэнги-мучхим — острый салат из морских улиток

Name: Кольбэнги-мучхим — острый салат из морских улиток
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Консервированные морские улитки — 1 банка (около 200 g без жидкости); Огурец — 1/2 среднего, тонко нарезать; Репчатый лук — 1/4 небольшой луковицы, тонко нарезать; Кочуджан — 1 ст. л. с горкой; Уксус — 1 ст. л.; Сахар — 1 небольшая столовая ложка; Кунжутное масло — 1 небольшая столовая ложка; Кунжут — 1 небольшая столовая ложка; Тонкая пшеничная лапша — 1 небольшой пучок, около 100 g; Зелёный лук — 1 перо, тонко нарезать

Хрустящая сладко-кислая корейская закуска к напиткам из консервированных морских улиток, свежих овощей и быстрой заправки с кочуджаном. Подайте с тонкой лапшой или как общую закуску.

20 мин2 порцииШаги: 2

Кольбэнги-мучхим — острый салат из морских улиток

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Слейте жидкость с улиток, сохранив 1 ст. л. Крупные кусочки нарежьте небольшими. Тонко нарежьте огурец и лук. В миске размешайте кочуджан, уксус, сахар, кунжутное масло и сохранённую жидкость до однородности.
Шаг 2

Добавьте улиток и овощи в заправку, перемешайте до покрытия. Посыпьте кунжутом и зелёным луком. Если подаёте с лапшой, сварите её по упаковке, промойте холодной водой, хорошо отцедите и положите рядом с салатом, чтобы сохранить упругость.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

Попробуйте заправку до добавления всей порции: солёность консервированных улиток различается. Держите охлаждённым и подавайте вскоре после смешивания для лучшего хруста. Содержит моллюсков, сою и кунжут в зависимости от состава кочуджана.