K-FOODRECIPE
Меню
Рецепты Сохранённые рецепты
Рецепты
Блюда с рисом · Домашняя корейская кухня

Простой омурайсу по-корейски

Рис с кетчупом, овощами и готовой ветчиной под тонким полностью готовым омлетом. Простой домашний вариант из знакомых ингредиентов без специального соуса.

25 мин2 порцииШаги: 6Сложность: Легко
Простой омурайсу по-корейски

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Подготовьте ингредиенты
Подготовьте ингредиенты

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

  • Обязательно

    Это количество готового риса, не сухой крупы. Прогрейте отдельно, разделите комки.

  • Обязательно

    Хорошо взбейте для двух тонких омлетов, доведите до полного схватывания.

  • Можно заменить

    Если нет: Полностью готовая ветчина кубиками

    Чем заменить
    Полностью готовая курица кубиками
    Количество заменителя
    ½ упаковки на 200 гОриентир: 100 g

    Берите готовую курицу без добавок, не сырую. Мелко нарежьте, полностью прогрейте с овощами.

  • Можно заменить

    Если нет: Замороженная овощная смесь

    Чем заменить
    Мелко нарезанные лук, морковь и готовая кукуруза
    Количество заменителя
    1 стак. по 180 млОриентир: 100 g

    Стакан мелких кусочков наполняйте свободно. Готовьте до мягкости перед рисом; сырой моркови нужно дольше, чем размороженным овощам.

  • Обязательно

    Две ложки в рис, одну оставьте для готовых омлетов.

  • По желанию

    Если соли от ветчины и кетчупа хватает, исключите.

  • Можно заменить

    Если нет: Нейтральное масло для готовки

    Чем заменить
    Оливковое масло мягкого вкуса
    Количество заменителя
    2 ч. л.Ориентир: 10 ml

    Разделите масло между рисом и омлетами, используйте антипригарную сковороду.

  • По желанию

    Взбейте с яйцами для чуть более мягкого тонкого омлета или исключите.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1

    Нарежьте готовую ветчину кубиками. Овощную смесь разморозьте по упаковке, слейте лишнюю воду; если требуется, сначала приготовьте. Подготовьте готовый рис. Кусочки делайте маленькими, чтобы начинка помещалась под яйцом.

  2. Шаг 2

    Прогрейте половину масла на среднем огне в антипригарной сковороде. Ветчину и овощи готовьте 3–4 минуты, помешивая, до мягкости овощей и прогрева ветчины. Свежие сырые овощи при замене готовьте немного дольше.

  3. Шаг 3

    Добавьте рис, разделите комки. Вмешайте 2 столовые ложки кетчупа без горки и необязательный соевый соус. Жарьте 2–3 минуты до горячего пара по всему объёму. Разделите на две порции, держите горячими во время приготовления яиц.

  4. Шаг 4

    Хорошо взбейте яйца в чистой миске, по желанию с ложкой воды. Сковороду вытрите, тонко смажьте частью оставшегося масла. Прогрейте на умеренно слабом огне. Разделите яйца на две равные порции.

  5. Шаг 5

    Влейте одну порцию яйца, наклоняя сковороду для тонкого круглого омлета. Готовьте 1–2 минуты до полного схватывания, при румяности убавьте. На одну половину положите порцию горячего риса и лопаткой накройте другой половиной.

  6. Шаг 6

    Сдвиньте на тарелку, повторите с оставшимися маслом, яйцом и рисом для второй порции. Сверху распределите оставленный кетчуп. Подавайте сразу, детям остудите. Если складывать трудно, просто накройте рис полностью готовым омлетом.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Готовое блюдо: Простой омурайсу по-корейски
Простой омурайсу по-корейски
Полезные советы

Это корейская домашняя адаптация омурайсу японского происхождения, относится к фьюжн. Берите готовый рис и полностью готовые ветчину или курицу. Яйца должны полностью схватиться. Остатки в неглубоких контейнерах уберите в холодильник в течение 2 часов, а при температуре в комнате выше 32°C — 1 часа. Храните при 4°C или ниже, используйте за 3–4 дня и разогревайте до 74°C.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Сначала попробуйте ложку без добавок, затем понемногу добавляйте соус или приправленную начинку. До подачи держите рис и гарниры отдельно для баланса.

С чем подать