Перекусы и сладости · Домашняя корейская кухня

Кукуруза с маслом и кочуджаном на гриле для кемпинга

Name: Кукуруза с маслом и кочуджаном на гриле для кемпинга
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Korean
Ingredients: Свежая кукуруза в початках — 2 початка без листьев; Кочуджан — 1 столовая ложка без горки (15 g); Сливочное масло — 1 столовая ложка без горки (15 g); Питьевая вода — 1 столовая ложка без горки (15 ml); Обжаренный кунжут — 1 чайная ложка

Два мягких початка, смазанных лёгкой глазировкой кочуджан-масло после гриля. Корейский фьюжн-гарнир для кемпинга.

25 мин2 порцииШаги: 3Сложность: Легко

Кукуруза с маслом и кочуджаном на гриле для кемпинга

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

2 порции

Привычные кухонные меры

Количество порций: 2. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

Свежая кукуруза в початках — 2 початка без листьев
Можно заменить
Если нет: Свежая кукуруза в початках — 2 початка без листьев

Без свежей кукурузы 2 полностью размороженных целых початка, на гриле до горячего и мягкого. Отдельные консервированные зёрна так не готовят.
Кочуджан — 1 столовая ложка без горки (15 g)
Обязательно
Ферментированная паста даёт корейский вкус. Детям меньше.
Сливочное масло — 1 столовая ложка без горки (15 g)
Можно заменить
Если нет: Сливочное масло — 1 столовая ложка без горки (15 g)

Без сливочного масла 1 столовая ложка нейтрального без горки. Глазировка менее сливочная.
Питьевая вода — 1 столовая ложка без горки (15 ml)
Обязательно
Разбавляет для ровного смазывания без подгорания.
Обжаренный кунжут — 1 чайная ложка
По желанию
Если нет или избегаете кунжута, исключите.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

Шаг 1

Удалите листья и рыльца с 2 початков, промойте. В небольшой жаропрочной миске смешайте 1 столовую ложку кочуджана без горки, 1 такую ложку растопленного масла и 1 воды до удобной для смазывания глазировки.
Шаг 2

На разрешённом уличном гриле при среднем жаре 12–15 минут, поворачивая каждые несколько минут до мягких слегка румяных зёрен. От вспышек огня убирайте, сладкую глазировку на самом сильном жаре не наносите.
Шаг 3

Уберите с самой горячей части. Тонко смажьте глазировкой, недолго прогрейте без подгорания. Кунжут по желанию. Держите чистыми щипцами, детские порции остудите до подачи.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Полезные советы

Нужны разрешённый уличный гриль и чистые щипцы. Масло держите холодным в термоконтейнере. В кочуджане обычно соя и пшеница, проверьте этикетку. Глазировка острая, тем, кому нужно неострое, без неё. Готовьте только снаружи, где кемпинг разрешает оборудование. Чистые питьевая вода и приборы. Скоропортящееся в термоконтейнере при 4°C или ниже; остатки охладите в течение 2 часов, при температуре выше 32°C — 1 часа.