K-FOODRECIPE
Меню
Рецепты Сохранённые рецепты
Рецепты
Перекусы и сладости · Домашняя корейская кухня

Дальгона из Squid Game (ппопки)

Хрустящая сахарная конфета с отпечатком из Squid Game. Три маленькие дальгоны по одной из сахара, немного соды и обычных кухонных принадлежностей.

20 мин3 порцииШаги: 6Сложность: Средняя
Дальгона из Squid Game (ппопки)

Иллюстрации приготовления созданы ИИ. Соблюдайте количество продуктов и письменные инструкции.

01 / Перед началом

Ингредиенты

3 порции

Подготовьте ингредиенты
Подготовьте ингредиенты

Привычные кухонные меры

Количество порций: 3. Используйте небольшой стакан на 180 мл, столовую ложку без горки (около 15 мл) и чайную ложку (около 5 мл).

Как наполнять стакан и ложки

Во всём рецепте используйте один стакан и одни и те же ложки. Их размеры различаются, поэтому меры приблизительные. Муку насыпайте свободно и снимайте горку, не утрамбовывая. Овощи измеряйте после нарезки, не уплотняя. Количество в г/мл — исходный ориентир. Для части упаковки берите указанный вес и делите содержимое поровну.

King Arthur Baking

Обязательные, необязательные ингредиенты и замены

Обязательные ингредиенты сохраняйте. При замене используйте указанное количество заменителя и изменения в приготовлении вместо исходного количества. Если необязательный продукт пропускаете, пропустите и его подготовку. На фото показан исходный рецепт.

  • Обязательно

    На каждую конфету берите 2 ст. л. Коричневый сахар слишком быстро темнеет и не даст такой же светлой пористой структуры.

  • Обязательно

    Разрыхлитель не подходит для замены. Каждый раз берите лишь крошечную щепотку: избыток соды даст горечь и слишком много пены.

  • По желанию

    Слегка смажьте поднос и пресс. Если есть антипригарный силиконовый коврик, масло можно не использовать.

  • По желанию

    Используйте только если конфета прилипает к подносу или формочке. В расплавленный сахар не добавляйте.

Отмечайте подготовленные ингредиенты. При необходимости проверяйте на этикетках наличие яиц, сои, кунжута, пшеницы, рыбы и морепродуктов.

02 / Можно приступать к готовке

Пошаговое приготовление

  1. Шаг 1

    На устойчивый стол жаропрочный поднос или силиконовый коврик. Очень тонко смажьте поднос и плоское дно металлической мерной чашки либо антипригарный коврик. Рядом маленькая формочка-звезда или круг, расплавленный сахар пальцами не трогайте.

  2. Шаг 2

    2 столовые ложки белого сахара без горки в маленький металлический половник или тяжёлую кастрюльку. На слабом огне непрерывно мешайте деревянной палочкой или ложкой до прозрачного светло-янтарного расплава, снимите до тёмно-коричневого.

  3. Шаг 3

    Сразу вмешайте крохотную щепотку соды от 3 до 5 секунд. Сахар вспенится, станет светло-карамельным. Соды больше не добавляйте, не ждите, застывает быстро.

  4. Шаг 4

    Вылейте пенистый сахар маленьким кругом на подготовленный поднос. Подождите примерно от 5 до 10 секунд до прекращения растекания, слегка прижмите смазанным дном чашки на секунду. Поднимите прямо вверх.

  5. Шаг 5

    Пока тёплая, но уже не текучая, слегка вдавите звезду или круг в центр без прорезания насквозь. Поднимите прямо, полностью остудите около 5 минут.

  6. Шаг 6

    Снимите холодную конфету, повторите шаги от 2 до 5 ещё дважды с остатком сахара и соды. Подавайте или попробуйте выломать рисунок. Детям лишь полностью остывшие конфеты, расплавленный сахар вызывает серьёзные ожоги.

03 / Приятного аппетита

Готовое блюдо

Готовое блюдо: Дальгона из Squid Game (ппопки)
Дальгона из Squid Game (ппопки)
Полезные советы

Столовая ложка без горки 15 ml, чайная 5 ml. По одной конфете: горячий сахар твердеет за секунды. Варит и наливает взрослый. Звезда или круг — инструмент, не ингредиент.

Наслаждайтесь каждым кусочком

Как лучше подать и есть

Дайте остыть или охладиться до устойчивой текстуры, подавайте небольшими порциями. Сначала попробуйте по рецепту, до дополнительной сладости и добавок.

С чем подать