Күріш тағамдары
Тауық пен майонезді күріш
Жылы күріш үстіне жұмсақ тәтті соя тұздықты тауық, толық піскен араластырылған жұмыртқа және аздап майонез салынады. Қарапайым табамен екі жұмсақ корей күріш асы.
Кореядан сіздің асүйіңізге
Кореяның бір бөлшегі. Мол дәм.
Үйде корей асын дайындаудың қызығын ашыңыз. Оңай рецепттер, таныс өнімдер — өз тіліңізде.
Рецепттерді қарауКүріш тағамдары
Түрлі түсті бибимбап
Көкөніс, жұмыртқа және тәтті-ащы кочуджан тұздығы қосылған түрлі түсті күріш тағамы.
Рецептті көруКелесі сүйікті тағамыңыз
Рецепттер
#ҮйТағамыБарлық санатты көрсету
Барлық рецепттерСусындар мен коктейльдерКүріш тағамдарыКеспеСорпалар мен бұқтырмаларКорейше грильКөше тағамдарыТіскебасарлар мен тәттілерҚосымша тағамдар 30 минутқа дейін
128 рецепт
Қосымша тағамдар
Веган каджи-намуль — буға піскен баклажан
Буға піскен жұмсақ баклажан соя тұздығы, сарымсақ және күнжіт майымен жеңіл дәмделеді. Балық тұздығынсыз жұмсақ корей веган гарнирі.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Веган саңырауқұлақ-перилла сорпасы
Саңырауқұлақ пен шалғам жеңіл, жаңғақ дәмді перилла дәні сорпасында беріледі. Бұл корей веган сорпасы ет, анчоус не сүтсіз, ламинария мен судан жасалады.
Күріш тағамдары
Веган үгітілген тофу пибимпапы
Жылы күрішке қанық дәмді үгітілген тофу, сәбіз бен кәді салынады. Соя-күнжіт дәмдеуішті, жұмыртқасыз жұмсақ корей веган күріш асы.
Қосымша тағамдар
Тубу-канчжон — тәтті-ащы қытырлақ тофу
Табада алтын түске қуырылған тофу текшелері жұқа тәтті-ащы кочуджан тұздығымен қапталады. Картоп крахмалы қабықты қарапайым корей гарнирі не бөлісетін тіскебасар.
Кеспе
Кимчи мен саңырауқұлақты қуырылған удон
Қалың удон кеспесі қышқылтым кимчи, саңырауқұлақ және пиязбен жеңіл тұздықта араластырылады. Екі адамға жылдам корей үлгісіндегі кеспе асы.
Көше тағамдары
Қытырлақ пибим-манду салаты
Табада қызарған тұшпара қытырлақ қырыққабат, қияр және тәтті-қышқыл кочуджан тұздығымен беріледі. Екі адамға жеңіл ас бола алатын корей тіскебасары.
Күріш тағамдары
Кочуджан албырты қосылған күріш
Тәтті-ащы жылтыр корей тұздығындағы табада қуырылған албырт, жылы күріш және салқын қияр. Бір табада жасалатын қарапайым фьюжн кешкі асы.
Көше тағамдары
Тәтті соя тұздықты пульгоги бургері
Жұмсақ соя-сарымсақ тұздығы, жұмсарған пияз және қытырлақ салат қосылған шырынды сиыр котлеті қуырылған тоқашта беріледі. Екі адамға жұмсақ корей үлгісіндегі бургер.
Көше тағамдары
Пульгоги мен кимчи такосы
Жылдам соя маринадындағы ет, табада піскен кимчи және қытырлақ салат салынған жұмсақ тортилья. Екі адамға төрт шағын тако, қосымша жеңіл майонез тұздығымен.
Кеспе
Саңырауқұлақты кілегейлі кочуджан ньоккиі
Картоп ньоккиі мен қызартылған саңырауқұлақ сәл ащы сүт тұздығында беріледі. Үйде қамыр илемей, шағын қаптама дайын ньоккимен жасалатын корей-итальян фьюжн асы.
Күріш тағамдары
Тунец пен майонезді кимпап
Кілегейлі қалбыр тунеці, қытырлақ қияр және тұздалған шалғам қосылған жұмсақ корей күріш-балдыр орамдары. Шикі балық та, ащы тұздық та жоқ; екі орама шығады.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Күнделікті твенджан-ччигэ — соя пастасы сорпасы
Тофу, картоп, кәді және саңырауқұлақ қосылған жұмсақ корей соя пастасы сорпасы. Ет не анчоус сорпасы қажет емес; теңіз өнімдерінен бас тартсаңыз, вегетариандық твенджан таңдаңыз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Чхамчхи кимчи-ччигэ — тунецті кимчи сорпасы
Қышқыл қырыққабат кимчиси мен қалбыр тунецінен жасалатын оңай корей сорпасы. Қосымша тофу тойымдылық береді, ал сорпаға қарапайым су жеткілікті.
Қосымша тағамдар
Ірімшікті керан-мари — корей жұмыртқа орамасы
Ортасында жылы, еріген ірімшігі бар жұмсақ корей жұмыртқа орамасы. Майда туралған сәбіз бен көк пияз түс береді; кәдімгі табада жасаңыз.
Көше тағамдары
Сундэ-поккым — ащы қуырылған корей қан шұжығы
Жанды дәмді корей көше тіскебасары: жұмсақ корей қан шұжығының тілімдері қырыққабат, сәбіз және пиязбен қанық кочуджан тұздығында қуырылады.
Қосымша тағамдар
Кольбэнги-мучим — ащы теңіз ұлуы салаты
Қалбырдағы теңіз ұлуы, жаңа көкөніс және жылдам кочуджан тұздығынан жасалатын қытырлақ, тәтті-қышқыл корей тіскебасары. Жіңішке кеспемен не бөлісіп жейтін гарнир ретінде беріңіз.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Балаларға арналған шағын банан құймағы
Піскен банан, жұмыртқа және үйдегі ұннан жасалатын жұмсақ, табиғи тәтті шағын құймақ. Оңай таңғы ас не мектептен кейінгі тіскебасарға бір тістемдік етіп жасаңыз; қосымша қант қажет емес.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Балаларға арналған жұмсақ соя тұздықты тофу наггетсі
Жиектері қытырлақ тофу бөліктері бұрышсыз тәтті-тұзды соя тұздығымен жеңіл қапталады. Тіскебасар ретінде не күріш пен қытырлақ көкөніспен қарапайым асқа беріңіз.
Көше тағамдары
Жұмсақ жұмыртқалы корей сэндвичі
Корей кафелерінің тост дүкендерінен шабыттанған, үлпілдек араластырылған жұмыртқа, қалауыңызша ірімшік және аздап тәтті-тұзды тұздық қосылған жұмсақ, сары майлы сэндвич.
Сусындар мен коктейльдер
Тальгона кофесі — көпіршітілген корей кофесі
Еритін кофе, қант пен ыстық су карамель түсті көбікке айналдырылып, суық сүттің үстіне салынады. Үйде отыру кезеңінде әлемге танылған қарапайым кафе сусыны.
Көше тағамдары
Инджольми тосты — созылмалы күріш тәттісі бар нан
Қуырылған нан, созылмалы күріш тәттісі және жаңғақ дәмді қуырылған соя ұнтағы корей кафесіндегідей жылдам тәтті тіскебасарға айналады. Жұмсақ, қытырлақ әрі созылмалы.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Squid Game далгона кәмпиті (ппопки)
Squid Game-дегі өрнектелген қытырлақ қант кәмпиті. Қант, аз ас содасы мен кәдімгі асүй құралымен үш шағын далгонаны бір-бірден жасаңыз.
Қосымша тағамдар
Little Forest үлгісіндегі пекин қырыққабаты құймағы (пэчхуджон)
Little Forest корей фильміндегі құймақтан шабыт алған, жұқа қытырлақ қамырдағы тұтас пекин қырыққабаты жапырақтары. Қолайлы үй нұсқасы төрт шағын құймақ береді.
Сусындар мен коктейльдер
Қарбыз-соджу физі
Нағыз қарбыз бен газдалған соңғы қабаты бар жеңіл жаңа корей рухындағы соджу коктейлі. Үй нұсқасында блендер орнына шанышқы қолданылады.
Сусындар мен коктейльдер
Юджа-соджу тонигі
Корей юджа цитронының тәтті тосабы оңай соджу тонигіне жарқын гүлді цитрус дәмін береді. Шейкер қажет емес.
Сусындар мен коктейльдер
Құлпынай-йогурт соджуы
Суық ішетін йогурт пен езілген құлпынайдан корей рухындағы кілегейлі соджу коктейлі. Сүт өнімін суық ұстап, тек берер алдында араластырыңыз.
Сусындар мен коктейльдер
Құлпынай макколли кулері
Лайлы корей күріш шарабын жеміспен танып көру тәсілі. Жаңа құлпынай езбесі макколли қышқылдығын жұмсартып, күріш дәмін жасырмайды.
Сусындар мен коктейльдер
Алмұрт-зімбір макколлиі
Алмұрт шырыны мен жаңа зімбірден жұмсақ, сәл дәмдеуішті корей күріш шарабы коктейлі. Стақанда араластырып, екі минутта оңай аяқталады.
Сусындар мен коктейльдер
Омиджа-якчу спритці
Омиджаның қышқыл қызыл жидек дәмі мөлдір корей күріш шарабын жеңіл газды коктейльде ашады.
Сусындар мен коктейльдер
Покпунджа-жидек спритці
Корей қара таңқурай шарабы көпіршік пен аз лимоннан жарқын газды коктейльге айналады.
Корейше гриль
Кемпингке арналған корей шошқа еті-салат орамы
Қытырлақ корей шошқа төс еті ссамджанмен салат жапырағына оралады. Бір таба таныс корей гриль асын кемпингтегі қолайлы кешкі ас етеді.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Кемпингке консерві скумбриялы кимчи бұқтырмасы
Бөлмеде сақталатын консерві скумбрия, кимчи мен судан бір қазандағы корей кемпинг бұқтырмасы. Балық бөліктері бұзылмас үшін соңында салынады.
Күріш тағамдары
Кемпингке кимчи-тунецті қуырылған күріш
Консерві тунец, піскен күріш пен кимчиден бір табада жасалатын чхамчхи-кимчи-поккымпаптың кемпинг нұсқасы.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Кемпингке кочуджан-сары майлы гриль жүгері
Екі жұмсақ гриль жүгерісіне піскен соң жұмсақ кочуджан-сары май тұздығы жағылады. Кемпинг гриліне корей фьюжн гарнирі.
Қосымша тағамдар
Фольгадағы соялы-күнжіт майлы эноки
Эноки соя тұздығымен фольга қалтасында, кемпинг пешіндегі жабық табада жұмсақ буға піседі. Пеш те, ашық жалын да керек емес.
Корейше гриль
Кемпингке кочуджанды шұжық-қырыққабат қуырмасы
Толық піскен шұжық пен қырыққабат тез кочуджан тұздығына араласады. Бір таба мен тасымалды пеш жеткілікті.
Корейше гриль
Кемпингке кочуджан-сарымсақты асшаян
Кемпинг пешінде кочуджан мен сарымсақ тұздығымен тез корей асшаяны. Таба дайын болғанша теңіз өнімін суық ұстаңыз.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Кемпингке кимчи-ірімшік кесадильясы
Табадағы корей фьюжн тіскебасары: суы ағызылған кимчи мен еріген ірімшік пешсіз қытырлақ бүктелген тортильяда.
Күріш тағамдары
Кемпингке рамёнды қуырылған күріш
Ұсақталған тез рамён, піскен күріш пен толық қатқан жұмыртқа бір табада бірігеді. Ыдыс жууы аз қызықты корей фьюжн кемпинг асы.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Балдырлы күріш түйірлері (кимгару-чумокпап)
Піскен күріш, қуырылған балдыр мен аз күнжіт майынан алты жұмсақ корей күріш түйірі. Таба-пешсіз оңай жолазық тіскебасары.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Картоп пен жұмыртқа сорпасы (камджа-керан-кук)
Мөлдір сорпада жұмсақ картоп пен жұмыртқа жолақтары бар жеңіл корей үй сорпасы. Бір қазан және күнделікті өнімдерден екі тостаған шығады.
Қосымша тағамдар
Оңай тофу-кимчи (тубу-кимчи)
Тез қуырылған кимчи жанындағы жылы тофу: небәрі үш негізгі өнімнен етсіз қарапайым корей асы.
Күріш тағамдары
Соялы саңырауқұлақ күріші (посот-топпап)
Соя тұздығымен қапталған саңырауқұлақ пен пияз салынған жылы корей күріш тостағаны. Бір таба, арзан көкөніс және етсіз.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Кимчи-ірімшікті омлет
Қышқыл кимчи мен еріген ірімшікті жұмсақ корей фьюжн омлеті. Бес күнделікті өнім, бір таба және баяу от.
Кеспе
Классикалық жылтыр чаджан рамёны
Қапталған қара бұршақ кеспесін жылтыр, серпімді ететін сенімді тәсіл: кеспе суын сақтап, тұздықты баяу отта араластырып, кеспе тым жұмсармай тоқтатыңыз.
Кеспе
Шошқа еті-пиязды чаджан рамёны
Тәтті қуырылған пияз бен толық піскен шошқа фаршы қара бұршақ тез кеспесін таныс чаджан дәмін жоғалтпай, мол бір таба асқа айналдырады.
Кеспе
Ірімшік-омлетті чаджан рамёны
Еріген ірімшік пен жұмсақ, толық қатқан араластырылған жұмыртқа тез қара бұршақ кеспесін қосымша бұрышсыз жұмсақ әрі жайлы етеді.
Кеспе
Ащы кимчи чаджан рамёны
Қышқыл қуырылған кимчи мен аз корей бұрыш үлпегі тәтті-тұзды қара бұршақ тұздығын теңестіріп, тез ащы нұсқа жасайды.
Кеспе
Шұжық-ірімшікті пудэ үлгісіндегі рамён
Корей әскери бұқтырмасынан алынған үйге ыңғайлы рамён: дәмді сорпада кимчи, толық піскен шұжық пен жұмсақ кеспе, соңында еріген ірімшік.
Кеспе
Тунец-кимчи рамёны
Жұмсақ кимчи, суы ағызылған консерві тунец пен қышқыл-ащы сорпасы бар үй қорынан тез кеспе. Қосымша жұмыртқа тойымдылық береді.
Кеспе
Мала мен ірімшікті қуырылған рамён
Қытырлақ көк пен еріген ірімшігі бар ащы, сәл ұйытатын корей кеспе ремиксі. Ащылығын бақылау үшін мала пастасын өлшеп қолданыңыз.
Кеспе
Кочуджан-сары май пастасы
Апта ішіне ыңғайлы жылтыр, сәл ащы паста. Кочуджан, сары май мен аз макарон суы әр талға жабысатын тұздық жасайды.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Кимчи мен ірімшікті қуырылған сэндвич
Жақсы ағызылып қызған кимчи мен еріген моцарелласы бар қытырлақ нан. Табада жасалатын қарапайым корей кафе сэндвичі.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Корей кафе крофлі
Пісіруге дайын шикі круассан қамыры вафли құрылғысында сырты қытырлақ, іші толық піскенше басылып, үстіне жеміс пен аз бал қосылады.
Кеспе
Кілегейлі дәмді саңырауқұлақ-кочуджан рамёны
Сүт, аз ірімшік пен қарапайым үй өнімдерінен жасалған кілегейлі дәмді кочуджан-саңырауқұлақ тұздығындағы тез корей кеспесі.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Пулькоги кесадильясы
Жұқа соя-сарымсақты сиыр еті мен еріген ірімшік қытырлақ тортильяға бүктеліп, тез корей-мексика үй асына айналады.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Табадағы оңай ірімшікті жүгері
Консерві жүгері, майонез және еритін ірімшіктен табада жасалатын жылы корей асы. Баяу от пен қақпақ үстін пешсіз ерітеді.
Күріш тағамдары
Оңай корей үлгісіндегі омурайс
Кетчуппен дәмделген көкөністі, піскен ветчиналы күріш жұқа толық піскен омлетпен жабылады. Қарапайым үй нұсқасына таныс өнімдер жеткілікті, арнайы тұздық қажет емес.
Көше тағамдары
Оңай рабокки: күріш тоқашы мен рамён
Серпімді корей күріш тоқашы мен тез кеспе тәтті-ащы қызыл тұздықта бірге қайнайды. Кеспе күтіп езіліп кетпеуі үшін күріш тоқашын алдымен пісіріңіз.
Қосымша тағамдар
Жіңішке туралған қуырылған картоп (камджа-чхэ-поккым)
Жеңіл күнделікті корей картоп гарнирі. Біркелкі жіңішке кесу мен қақпақ астындағы аз уақыт бу картопты қатты қызартпай пісіреді.
Қосымша тағамдар
Жаңа ащы шалғам салаты (мусэнчхэ)
Қышқыл корей бұрыш тұздығындағы жаңа жіңішке шалғам жолақтары. Аз уақыт тұзда ұстау артық суды кетіреді; бұл ұзақ ашытылатын кимчи емес, тез жаңа гарнир.
Қосымша тағамдар
Жаңа перилла жапырағы кимчиі (ккэннип-кимчи)
Таза перилла жапырақтары жұқа соя-бұрыш тұздығымен қабатталады. Жаңа тоңазытылған үй нұсқасын бірден жеуге не жұмсақ дәм үшін суықта тынықтыруға болады.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Оңай қарбыз-жеміс хвачхе
Қарбыз, басқа жеміс пен қарапайым суық негізден 15 минутта жасалатын корей жеміс сусыны. Мөлдір сүтсіз әрі тәттілігі аз баламаларда да сол оңай стақан өлшемдері қолданылады.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Тәтті жүгері құймақтары (оксусу-джон)
Консервіленген жүгері, жұмыртқа мен аз ұннан тез жасалатын тіскебасар. Бір үлкен құймақтан гөрі шағындарын аударып, ішін толық пісіру оңай.
Қосымша тағамдар
Дәмделген кептірілген минтай жолақтары (хванте-чхэ-мучхим)
Жұмсартылған кептірілген минтай тәтті-қышқыл кочуджан тұздығымен араласады. Араластырмас бұрын балық аз уақыт буға пісіріліп, үй әдісі алғаш дайындайтын адамға анық түсіндіріледі.
Қосымша тағамдар
Кетчуппен қуырылған шұжық (ссо-я)
Тәтті қызанақ тұздығы, пияз және тәтті бұрыш қосылған таныс шұжық гарнирі. Шұжықты ұзынынан кесу балаларға шағын бөліктермен беруді жеңілдетеді.
Қосымша тағамдар
Соя тұздығында бұқтырылған бөдене жұмыртқасы (мечхуриаль-чанджорим)
Қатты піскен шағын бөдене жұмыртқалары жұмсақ тәтті соя тұздығында бұқтырылады. Қапталған дайын піскен жұмыртқа — нақты жылдам балама, ал бұрыш қосымша.
Күріш тағамдары
Соя тұздығындағы баялды қосылған күріш
Ыстық күріш үстіндегі табада қызарған жұмсақ баялды қарапайым соя-сарымсақ тұздығымен аяқталады. Устрица тұздығы не арнайы бөтелкедегі маринад қажет емес.
Күріш тағамдары
Пулькоги еті қосылған күріш
Ыстық күріш үстіндегі соя тұздығында маринадталған жұқа сиыр еті, пияз және саңырауқұлақтан толық бір тостаған ас. Аз қосымша сұйықтық күрішке жеңіл тұздық береді.
Күріш тағамдары
Ащы шошқа еті қосылған күріш (чеюк-топпап)
Күріш үстіндегі тәтті-ащы қуырылған шошқа еті мен көкөніс, тостағанға жететін тұздықпен. Ащылық деңгейі мен тауық баламасы анық түсіндірілген.
Күріш тағамдары
Үйдегі терияки тауығы қосылған күріш
Арнайы бөтелкедегі тұздық орнына соя тұздығы, қант пен аз зімбір қолданатын терияки тауығының корей үй нұсқасы. Күріш ұсынғанша бөлек тұрады.
Күріш тағамдары
Корей үлгісіндегі мапо-тофу күріші
Кочуджан мен аз твенджаннан тез жасалатын, күріш үстіндегі мапо-тофудың корей үй нұсқасы. Саңырауқұлақ баламасының мөлшері нақты көрсетілген.
Күріш тағамдары
Жұмсақ жұмыртқа мен асшаян қосылған күріш
Жеңіл соя тұздығындағы асшаян, пияз және жұмсақ, бірақ толық піскен жұмыртқасы бар күріш. Бәрі бірге қуырылмай, піскен күріш үстіне салынады.
Көше тағамдары
Бұрынғы үлгідегі корей көше тосты
Сары майда қызарған нанның арасында жұқа қырыққабатты жұмыртқа, үстінде аздап қант пен кетчуп. Ветчина мен ірімшіксіз-ақ дайындалатын қарапайым тәтті-тұзды корей көше сэндвичі.
Күріш тағамдары
Тунец-майонезді күріш тостағаны
Жылы күріш үстіндегі консерві тунец талшықтары, жұмсақ піскен жұмыртқа мен жұқа майонез, жылдам тәтті соя тұздығымен. Үй қорынан екі шағын тостаған ас.
Күріш тағамдары
Консерві ет-майонезді күріш тостағаны
Жылы күрішке қытырлақ қызарған консерві ет текшесі мен аралас жұмыртқа, үстіне жұқа майонез. Аз соя тұздығы қанық үстемені теңестіреді.
Күріш тағамдары
Соя жұмыртқалы күріш тостағаны
Жеңіл соя тұздығында қысқа жабылып, ыстық күрішке жартылап берілген жаңа піскен жұмыртқа. Бұл түнгі маринадсыз жылдам піскен жұмыртқа тостағаны.
Күріш тағамдары
Сары май-соя күріші
Аз хош иісті көк пияз, соя тұздығы және сары маймен араласқан жылы күріш. Жұмыртқасыз қарапайым жылтыр ас, қосымша қытырлақ балдырмен.
Күріш тағамдары
Асшаянды қуырылған күріш
Көк пиязды күрішпен араласқан шырынды асшаян, алтын жұмыртқа мен ұсақ сәбіз. Күріш қызғанда асшаян жұмсақ қалсын деп алдымен бөлек пісіріңіз.
Күріш тағамдары
Шошқа төс еті мен көк пияз қосылған қуырылған күріш
Қағаздай жұқа шошқа төс етінің шеттері қытырлақ болып, көк пиязды күрішке дәм береді. Аздаған қосымша кочуджан жылы қызғылт реңк береді.
Күріш тағамдары
Тауық төс еті қосылған қуырылған күріш
Тауық төс етінің ұсақ бөліктері, жұмыртқа мен текшеленген сәбіз тез дайындалатын бір тостаған асқа бірігеді. Күріш қоспас бұрын тауықты біркелкі турап, толық піскенін тексеріңіз.
Күріш тағамдары
Тофу мен жұмыртқа қосылған қуырылған күріш
Үгітілген қатты тофу мен толық піскен жұмыртқадан жұмсақ, дәмі жеңіл қуырылған күріш шығады. Күріш суланып кетпей, түйірі бөлек қалу үшін тофуды алдымен табада құрғатыңыз.
Кеспе
Ччольмён — ащы серпімді кеспе
Тәтті-қышқыл бұрыш тұздығындағы салқын серпімді бидай кеспесі, қытырлақ қырыққабат, қияр және піскен соя өскіні. Піскен кеспені жақсы шайып, араластырмай тұрып сүздіріңіз.
Қосымша тағамдар
Соя чинмичхэ — тәтті соя тұздығындағы кальмар жолағы
Жұмсақ-созылмалы жеуге дайын кальмар жолағы жеңіл тәтті соя тұздығында. Қатаймасын деп қысқа жұмсартып, жұқа тұздықтап, араластырмас бұрын отты өшіріңіз.
Қосымша тағамдар
Кочуджан чинмичхэ — ащы кальмар жолағы
Таныс корей түскі ас қосымшасы: жылтыр қызыл тәтті-ащы тұздықтағы жұмсақ кепкен кальмар жолағы. Оңай шайналуы үшін оттан тыс араластырыңыз.
Қосымша тағамдар
Кульчон — корей жұмыртқалы устрица қуырмасы
Жеңіл ұн-жұмыртқа қабатындағы шағын жұмсақ устрица. Жұқа жұмыртқа қызармай іші пісуі үшін алдымен қысқа қайнатыңыз.
Қосымша тағамдар
Куль мучим — ащы дәмделген шикі устрица
Қытырлақ шалғам, сарымсақ және қызыл бұрыш үлпегімен жаңа дәмделген дәстүрлі шикі устрица. Жемес бұрын ғана араластырыңыз; ескертпеде анық өзге толық піскен нұсқа бар.
Кеспе
Пибим куксу — тәтті-қышқыл ащы салқын кеспе
Қытырлақ қияр, қосымша кимчи мен жұмыртқа қосылған тәтті-қышқыл кочуджан тұздығындағы салқын жұқа бидай кеспесі. Тұздық дәмді қалуы үшін толық суық шайып, жақсы сүздіріңіз.
Қосымша тағамдар
Чуккуми поккым — ащы ұсақ сегізаяқ қуырмасы
Қанық бұрыш тұздығында көкөніспен қуырылған ұсақ жарғақты сегізаяқ. Жұмсақ әрі серпімді болуы үшін теңіз өнімін жақсы құрғатып, кең ыстық табада пісіріңіз.
Қосымша тағамдар
Оджино поккым — ащы корей кальмар қуырмасы
Тәтті пияз, сәбіз және жылтыр бұрыш-сарымсақ тұздығымен жылдам қуырылған кальмар. Денесі мен қармалауышы көкөністен кейін бірнеше минутта піседі.
Корейше гриль
Кочуджан самгёпсаль — ащы корей шошқа төс-құрсақ еті
Өз майында қызарып, тәтті-ащы кочуджан тұздығымен жабылған жұқа шошқа төс-құрсақ еті. Соңына жақын тұздық қосу күйдірмей, жылтыр сақтайды.
Қосымша тағамдар
Кимчи чон — қытырлақ кимчи құймағы
Ашқылтым кимчи мен жай ұн қамырынан жасалатын жұқа, жиегі қытырлақ құймақ. Жұмыртқа қажет емес; екі шағынын аудару бір тым үлкенінен оңай.
Көше тағамдары
Тток ккочи — тәтті ащы күріш таяқшасы шашлығы
Іші жұмсақ, сырты сәл қытырлақ күріш таяқшалары таныс тәтті кетчуп-кочуджан тұздығымен жабылады. Классикалық көше тіскебасарын майға батырмай, табада жасаңыз.
Көше тағамдары
Соя тұздығындағы күріш шашлығы — жұмсақ тток ккочи
Жұқа тәтті соя тұздығы бар ащы емес күріш тіскебасары. Таяқшаны жұмсартып құрғату, ақырын қызарту және қантты күйдірмей тұздықтау жолын үйреніңіз.
Көше тағамдары
Сотток сотток — шұжық пен күріш шашлығы
Жеңіл тәтті-ащы тұздықпен шырынды шағын шұжық пен созылмалы күріш таяқшасы кезектеседі. Корей көше тіскебасарын үйде табамен жасау оңай.
Қосымша тағамдар
Әмбебап ссамджан — корей барбекюіне тұздық паста
Бір ыдыста пешсіз араласатын соя мен бұрыштың дәмді қою пастасы. Салат орамына, піскен етке, күрішке не қытырлақ көкөніс таяқшасына аздап қолданыңыз.
Қосымша тағамдар
Қуырылған кочуджан — сиыр етті бұрыш пастасы
Тартылған сиыр еті, пияз және сарымсақпен баяу піскен кочуджан күрішке қанық дәмдеуіш болады. Бұл шағын мөлшерді бөлу оңай; саңырауқұлақ баламасына нақты нұсқау бар.
Қосымша тағамдар
Дәмделген саумалдық (сигымчи намуль)
Күнжіт пен сарымсақтың жеңіл тұздығымен дәмделген жұмсақ шарпылған саумалдық. Шағын тіскебасар сулы болмай, дәмді болуы үшін алдымен жақсы сүздіріңіз.
Қосымша тағамдар
Дәмделген соя өскіндері (коннамуль мучим)
Күнжіт, сарымсақ және көк пиязбен дәмделген толық піскен соя өскіндері. Бұл нұсқада ащы бұрыш жоқ; ірі сары дән басы соя өскінін маш өскінінен ажыратады.
Қосымша тағамдар
Соя тұздығындағы картоп (камджа чорим)
Жеңіл тәтті соя тұздығындағы күнделікті картоп текшелері. Қосымша тағам пішінін сақтауы үшін бірдей кесіп, жұмсарғанда пісіруді тоқтатыңыз.
Қосымша тағамдар
Бұқтырылған тофу (тубу чорим)
Табада қызарған қатты тофу сарымсақты соя тұздығында қысқа бұқтырылады. Бұрыш міндетті емес; тілімдерді бүтін қалдырып, тұздықты үстіне ақырын құйыңыз.
Қосымша тағамдар
Қуырылған балық кексі (омук поккым)
Жеңіл соя тұздығында пияз және сәбізбен қуырылған піскен балық кексінің жұқа жолақтары. Толық піскен өнім алып, қаптамадағы қыздыру нұсқауын тексеріңіз.
Қосымша тағамдар
Тәтті тұздықтағы анчоус (мёльчи поккым)
Жаңғақсыз, тәтті шәрбатпен жеңіл жабылған ұсақ кепкен анчоус. Алдымен құрғақ қуырып, қысқа тұздықтап, жабыспауы үшін жұқа қабатта суытыңыз.
Қосымша тағамдар
Жұмыртқа орамы (керан мари)
Сәбіз бен көк пияздың ұсақ бөлшектері бар жұмсақ жұмыртқа орамы. Үш жұқа қабат кәдімгі табада оралады, арнайы төртбұрыш таба қажет емес.
Қосымша тағамдар
Қуырылған кәді (эхобак поккым)
Пияз және жеңіл күнжіт иісі бар жұмсақ кәді жарты дөңгелектері. Аз су көкөністі тұздалған асшаян пастасынсыз ақырын пісіреді.
Қосымша тағамдар
Корейше буға піскен жұмыртқа
Кәдімгі ыстыққа төзімді ыдыс пен қақпақты кәстрөлде дайындалатын жұмсақ, жеңіл дәмді бу жұмыртқасы. Арнайы корей тас кәстрөлі не микротолқынды пеш қажет емес.
Қосымша тағамдар
Табада қуырылған корей скумбриясы
Аз маймен табада піскен, терісі қытырлақ скумбрия. Жұқа ұн себу міндетті емес; терісін төмен қаратып бастап, тек бір рет аударыңыз.
Күріш тағамдары
Алтын түсті жұмыртқалы қуырылған күріш
Қарапайым корей үй тағамы: алдымен күрішті сарыуызбен жауып, көк пияз майында қуырып, піскен ақуызын қосыңыз. Үш бүтін жұмыртқадан екі шағын порция шығады, ақуызы артылмайды.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Жұмсақ тофу мен кимчи сорпасы (сундубу-чиге)
Жылы қызыл сорпадағы жібектей тофу, кимчи және саңырауқұлақ. Ащылығын реттеп, қосымша жұмыртқа қолдансаңыз, соңында толық пісіріңіз.
Сорпалар мен бұқтырмалар
Оңай корей әскери бұқтырмасы (пудэ-чиге)
Дайын шұжық, ланчон еті, кимчи және тофудан бөлісіп жеуге арналған қарапайым бұқтырма; кеспе мен ірімшік қосымша. Шикі етті дайындау қажет емес.
Қосымша тағамдар
Қытырлақ теңіз өнімдері мен көк пияз құймақтары
Көк пияз, асшаян және кальмар қосылған екі жұқа тұзды құймақ. Құрғатылған теңіз өнімдері мен орташа от жиегі қытырлағанда ортасының пісуіне көмектеседі.
Кеспе
Дәмді корей рамёнын дайындау
Жұмсақ піскен жұмыртқа жолақтары мен балғын көк пияз қосылған серпімді сорпа кеспесі. Сорпа дәмді, кеспе езіліп кетпейтіндей су мөлшерін, тұрақты от пен пісіру уақытын үйреніңіз.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Жұмсақ көкөністі күріш тіскебасары (чумокпап)
Жаңа піскен күріш, жұмсақ көкөніс және қоспасыз балдырдан 12 шағын жалпақ тіскебасар жасаңыз. Пешсіз, ащы бұрышсыз жұмсақ тағам; ересек адам пісіріп, суытқан соң балалар күрішті пішіндеуге көмектесе алады.
Тіскебасарлар мен тәттілер
Шағын көкөніс құймақтары (яче-чон)
Күнделікті көкөніс, ұн және судан сегіз шағын тұзды құймақ. Жұмыртқа, чили не арнайы қоспа қажет емес; жұқа бөліктер тез пісіп, отбасы тіскебасарына оңай кесіледі.
Тіскебасарлар мен тәттілер
15 минуттық корей жүгері-ірімшік тосты
Үстінде кілегейлі ұсақ жүгерісі мен еріген моцарелласы бар екі жұмсақ тост. Бұл жылдам таба нұсқасына пеш, майонез немесе қосымша қант қажет емес; балаларға жүгеріні ұсақтап, тостты қысқа бөліктерге кесіңіз.
Кеспе
Перилла майы қосылған қарақұмық кеспесі
Қуырылған перилла тұқымының майы, теңіз балдыры және ұнтақталған күнжіт қосылған жұмсақ дәмді корей кеспесі. Қарапайым тұздық дәмді болуы үшін қарақұмық кеспесін шаю мен сорғытуды үйреніңіз.
Көше тағамдары
Пак-чой қосылған мала розе токпокки
Кілегейлі чили тұздығындағы созылмалы күріш таяқшалары мен пак-чой; Сычуань мала дәмін реттеуге болады. Нақты тұздық мөлшері және баяу қайнатуы бар корей көше тағамының үй фьюжн нұсқасы.
Кеспе
Buldak Original қуырылған кеспесі
140 g Buldak Original қаптамасынан жылтыр тұздықты қуырылған кеспе дайындаңыз. Тұздықты қашан қосу, қанша су қалдыру және ащылықты реттеу жолын біліңіз.
Көше тағамдары
Чаджан тұздығындағы токпокки
Пияз бен қырыққабат қосылған жылтыр корей қара бұршақ тұздығындағы созылмалы күріш таяқшалары. Қызыл токпоккидің ащылығы аз баламасы.
Кеспе
«Паразит» фильміндегідей стейкті чаппагури
Фильмнен шабыттанған Chapagetti мен Neoguri қоспасы, үстіне қызартылған стейк қосылады. Тұздық теңгерімді болуы үшін ащы дәмдеуішті өлшеп салыңыз.
Көше тағамдары
Кілегейлі розе токпокки
Кочуджан, сүт пен кілегей созылмалы күріш таяқшаларына жұмсақ қызғылт-қызғылт сары тұздық береді; соңында моцарелла қосылады.
Қосымша тағамдар
Ащы корей қияр салаты (ои-мучим)
Кочукару, сірке суы мен күнжіт қосылған қытырлақ қияр тағамы. Балғын құрылымы сақталуы үшін берер алдында араластырыңыз.
Күріш тағамдары
Сарымсақ сабағы мен кочуджан қосылған бибимбап
Жұмсақ әрі қытырлақ сарымсақ сабағы, тәтті-ащы тұздық және піскен жұмыртқа қосылған қарапайым маусымдық күріш тағамы.
Күріш тағамдары
Түрлі түсті бибимбап
Көкөніс, жұмыртқа және тәтті-ащы кочуджан тұздығы қосылған түрлі түсті күріш тағамы.
Корейше гриль
Күнделікті сиыр етінен пульгоги
Тәтті-тұзды соя тұздығына маринадталып, ыстық табада піскен жұмсақ сиыр еті.
Көше тағамдары
Тәтті-ащы токпокки
Жылтыр қызыл тұздықтағы созылмалы күріш таяқшалары. Корей көше тағамдарының сүйіктісі.
Күріш тағамдары
Жылдам кимчи қосылған қуырылған күріш
Қышқылтым кимчи, күріш және қуырылған жұмыртқадан тез дайындалатын тағам.
КҮНДЕЛІКТІ СҮЙІКТІ ТАҒАМ
Жаныңызға жайлы жаңа тағам.
Түрлі түсті көкөністер, жылы күріш және аздаған кочуджан. Бибимбапты өз талғамыңызға сай дайындаңыз.
Рецептті көру